跟著賽事去旅行——到了陽山，這些美食不容錯過！1

時間：2024-10-12 21:58:31來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

跟著賽事去旅行——到了陽山，這些美食不容錯過！

第一屆全國全民健身大賽（華南區）槳板比賽8月30日至31日將在陽山舉行。這也將正式拉開陽山今年下半年系列體育賽事的序幕。月月有賽事、周周有精彩！“跟著賽事去旅行”——到了陽山，吃什么？

陽山是“國家農產品質量安全縣”“國家出口食品農產品質量安全示范區”，這里的美食，讓人垂涎欲滴。今天，我們向你推介陽山地道美食，讓你到了陽山，吃得地道、吃得安心！琳瑯滿目的陽山美食，你又最中意哪一道呢？

陽山雞

陽山雞。

陽山雞，生長在陽山廣袤的山林之間，呼吸著清新的空氣，啄食著山間的蟲草，享受著大自然的恩賜。因此，陽山雞肉質細嫩、皮薄骨細、肉味鮮美，無論是白切、清蒸，還是煲湯，都能讓人回味無窮。

陽山麥羹

陽山麥羹。

陽山麥羹又叫玉米羹，用玉米磨成粉粒后再用水煮成介于糊與水之間的狀態，是“福地清遠”的黃金美食，其制作工藝已被列入市級非物質文化遺產代表性名錄。純天然的食材和簡單的制作方法更好地保存了食物的原汁原味，使其入口細膩潤滑，鮮美香甜。

七拱豆腐潤

七拱豆腐潤。

七拱豆腐潤是陽山縣七拱鎮新圩村的一道家喻戶曉的特色小食，其制作工藝已被列入縣級非物質文化遺產代表性名錄。當走進七拱新圩，你經常能看到大街小巷的店家架著一口平底鐵鍋熟練地翻炒豆腐的場景。出鍋的香煎豆腐外皮焦黃，內里嫩滑，灑上調料后香味更為濃郁，一口一塊，鮮香十足，美味非常！

黎埠紅曲肉

黎埠紅曲肉。

紅曲肉在紅曲霉蛋白酚的作用下，五花肉變得紅潤細嫩，擁有植物的純天然紅色，色澤鮮亮誘人，令人食欲大增！

大崀黃金豬腳

大崀黃金豬腳。

黃金豬腳肥而不膩，皮爽肉香而不韌，以色澤金黃、色香味美而聞名，它含有豐富的膠原蛋白，溫補暖胃、補中益氣，深受廣大群眾的喜愛。

小江牛雜

牛雜是當地一道歷史悠久的傳統特色小食，并在2019年被評為“陽山十大特色小食”之一。當地出品的牛雜帶韌勁，不偏軟不偏硬，味道咸淡適中，香味濃郁，口感豐富，物美價廉。

太平鎮大卜糍

“大卜糍”是太平鎮人民有名的特色美食，是用灰水加糯米漿在大鍋里煮成糊狀，再盛在大碗里冷卻成果凍狀，最后拿去油炸；油炸的時候需要先把大卜糍倒出來，再切成兩半放去油炸；油炸出來的成品“大卜糍”外酥里嫩，別具風味，口感一流！

黃坌秋餅

黃坌秋餅。

黃坌秋餅是一種深受當地人喜愛的粗糧食品，在2019年被評為“陽山十大特色小食”之一，2020年入選首批“陽山手信”產品，其制作工藝被列入市級非物質文化遺產代表性名錄。它以米粉、芝麻、花生等為原材料，翻炒后用模具壓制并蒸煮，這種制作方法比其他炒米餅烘烤的方式更不易上火，而且硬度適中，味道清香，口感美味，非常適合作為伴茶佳品。

杜步鎮東山腐竹

杜步東山腐竹。

東山腐竹：分五步制作，分別是泡黃豆、打豆漿、過濾、拉腐竹及回漿。東山腐竹是杜步最出名的一種物產，是一種營養價值很豐富口味獨特的豆制品，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，久煮不爛，堅韌彈牙。

青蓮豆豉

青蓮豆豉。

青蓮豆豉、豉油是廣東清遠陽山青蓮鎮的傳統美食之一，至今仍保留著百年傳統的制作技藝。青蓮豆豉粒粒飽滿、肉質結實、入口松軟，用于烹飪調料可讓食物吸取豆豉的濃香，使菜肴獨具風味。其制作流程主要分為八個步驟：選、泡、蒸、發、洗、腌、曬、篩。產品具有一定的知名度、產銷量和競爭力，是陽山縣傳統手工藝和現代綠色產業有機融合的發展企業。

七拱米

七拱米。

陽山七拱鎮作為陽山南部“糧倉”，以栽植優質水稻而聞名。這里氣候宜人，土質優良，當地山泉水礦物質十分豐富，得天獨厚的水土環境使得七拱米米質潔白，形態長細，其飯味軟滑濃香可口，在陽山、清遠乃至珠三角久負盛名。

不同于普通米飯，煮熟后的七拱米能做到晶瑩剔透，粒粒醇香，每一口吃下去都是舌尖上的享受。

陽山淮山

陽山淮山。

陽山淮山肉質雪白，品質優良，是營養價值十分高的保健食品，既可食用，又可藥用，是酒樓、飯店的上等菜肴和人們保健的理想佳品，也是“國家地理標志保護產品”“國家生態原產地保護產品”以及廣東人民最喜愛的特產之一。

陽山西洋菜

陽山西洋菜。

陽山是典型的石灰巖山區，自然環境十分優越，垂直氣溫差異大，因其海拔在50米—1900多米，形成了“夏日無酷暑、十里不同天”的氣候特點，非常適合西洋菜種植，是廣東名特優新農產品。

種出來的西洋菜質地脆嫩、多汁，色澤青綠，清香爽口，遠銷港澳地區，每日銷量可達數千斤，無論是清炒還是煲湯都是美味佳品，值得一嘗。

嶺背板栗