夏季熱門美食，看似不胖實則更增磅，勝過米飯饅頭！1971年，93歲何香凝懇請不火化遺體，周總理含淚特批：不燒1

時間：2024-10-12 21:44:23來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近期，濕熱的氣候使得許多人連烹飪的欲望都消散了。冷盤和快餐成為了夏日餐桌上的常客。想象一下，在酷熱中享用花生、毛豆、烤串、泡椒鳳爪，再加上拍黃瓜和冰啤酒，這是多么幸福的事情。然而，對于正處在減肥階段的人來說，他們擔心這些食物的高熱量，所以更傾向于選擇低熱量的拍黃瓜和雞爪作為晚餐或夜宵，既美味又不擔心攝入過多熱量。

看上去很瘦的雞爪

實則是潛藏的熱量“炸彈”

但是，許多人對雞爪有誤解，這種看似瘦弱、吃起來富有彈性的食物，實際上隱藏著高熱量。按照可食部分等量計算，其增肥效果與豬蹄相當。

以下是《中國食物成分表》2019年的數據：

1只豬蹄含有391千卡的熱量，碳水4.8克，脂肪25.6克；

5只雞爪含有381千卡的熱量，碳水4.1克，脂肪24.6克；

150克米飯含有174千卡的熱量，碳水38.9克，脂肪0.4克。

需要注意的是，以上數據僅為原材料的熱量和構成，如果在加工過程中添加了調味料，如芥末油或辣椒油，或者額外添加了糖分，那么熱量會進一步增加。

攝入的脂肪

“更容易儲存+更難消耗”

許多人在日常飲食中刻意減少主食的攝入，視碳水化合物為大敵。然而，他們可能沒有意識到，隨便吃些其他食物，就能輕松補充因減少碳水化合物而造成的熱量缺口。需要知道的是，無論采用何種減肥方法，初期減少的主要是肌肉和水分，而非脂肪。一旦體重反彈，脂肪恢復的速度和數量都會超過肌肉。

通過飲食攝入的碳水化合物首先被用于維持大腦、血液和肌肉的生理活動，然后才會被儲存（以糖原和脂肪的形式）。而通過飲食攝入的脂肪則更容易被直接儲存，而不是立即使用。簡單來說，攝入的脂肪“更容易儲存+更難消耗”。