盤點四十種頂級食材，看看自己和土豪的區別在哪里1

時間：2024-10-12 20:16:35來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

一：黃唇魚

界上最貴的魚：最高紀錄：100斤，450萬，黃唇魚的魚肉價格在三千多塊錢一斤，身上最值錢的是干魚膠（魚鰾），一斤的價格在150萬元十多年前，一斤黃唇魚的干魚膠價格也就在五六萬元，高的時候達到400萬元一斤。

二：Almas魚子醬

Almas魚子醬，伊朗出品，堪稱世界上最貴的食材，在俄羅斯，Almas的意思是鉆石。它是用大白鱘(Beluga)魚卵制作的，盒子外層還涂有金箔。在英國倫敦，一盒重量為32盎司（約900克）的Almas魚子醬售價達到了23308美元，16萬多人民幣。

三、西馬尼烏雞

蘭博雞尼！但也確實是雞中的蘭博基尼，這種雞原產于印度尼西亞，全身通黑，而且比烏雞還要黑，更神奇的是，這種雞從里黑到外。有些烏雞的雞冠好歹還是紅色的，西馬尼烏雞不僅雞冠是黑的，就連眼睛、內臟都是黑色。這些雞在他們的故鄉備受追捧，一只成年西馬尼烏雞能達到2500美元的天價，換算成人民幣就是1.7萬元！

四：日本和牛

作為日本“國寶”級別的牛肉，和牛（Wagyu）并不是指某一種牛，而是是對日本黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種4個品種的食用肉牛的統稱。和牛的肉質柔軟細嫩、油脂豐厚，是世界公認的頂級牛肉，神戶牛肉的質量要求極高，據悉符合這類肉質地要求的牛只有3000頭上下，每一年可以生產制造出去供服用的肉也只能400公斤，非常的稀有，因此價格也非常價格昂貴。

五：大西洋藍鰭金槍魚

不是每條金槍魚都能叫做“藍鰭”，只有大西洋藍鰭金槍魚、太平洋藍鰭金槍魚和南方藍鰭金槍魚這三個品種的金槍魚才能獲此殊榮，而大西洋藍鰭是其中最大、最珍貴的一種。2019年1月初，一條重達278公斤的金槍魚在東京魚市拍出了310萬美元的高價，平均一公斤1.1萬美元，將近8萬人民幣

六：伊比利亞生火腿

火腿是西班牙美食的代表，在種類繁多的火腿中，“伊比利亞火腿”的品質最好、名聲最大、價格也最貴。西班牙生產的火腿里，大約只有18％可以被稱為伊比利亞火腿。在馬德里的大商場里，正宗的伊比利亞火腿售價在200歐元/kg左右，頂級伊比利亞火腿每千克售價可達350歐元（約合2700元人民幣）。

六：意大利阿爾巴白松露

松露是一種昂貴的食材，而其中最昂貴的當屬意大利的阿爾巴白松露，這種松露非常難種植，因此價高難求，一個巨大的約1.51千克的阿爾巴松露以160000美元售出。

七：松茸

松茸只生長在沒有任何污染的原始森林中，生長松茸的地方需要具備三個基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土。松茸的生長過程極為緩慢，一般需要5~6年，但壽命極短，子實體從出土到成熟，一般只需要7天時間。子實體成熟48小時后，松茸會迅速衰老，失去營養價值。因此，松茸的采集和保存都很困難，所以非常珍貴。

八：夕張蜜瓜

夕張蜜瓜外表看起來和普通蜜瓜好像沒啥差別，但是它確實最貴的食物之一，一個售價22872美元左右，不是一般人能夠吃得起的。

九：貓屎咖啡

貓屎咖啡，又名麝香貓咖啡，產于印度尼西亞。雖然聽起來名字不怎么優雅，可卻是世界上最為名貴的咖啡之一，每磅（約0.45千克）貓屎咖啡的售價高達數百，乃至上千美元。

十：波斯藍鹽

波斯藍鹽是世界上最稀有的一種巖鹽，產自中東伊朗、巴基斯坦等地的古老鹽礦。藍鹽不單擁有如同藍寶石般晶瑩的藍色，它還是當時波斯國王專用的貢品。再加上其味道醇正，含有豐富的天然鉀，讓其一躍成為世上最珍貴的鹽。由于古鹽礦的產量逐漸減少，所以與來自海洋的“鹽之花”不同，藍鹽是一種正在消失的鹽。

十一：掛綠荔枝

首先給大家說一下，它一顆的價格就曾曾經炒到50萬元，這種外形和普通荔枝沒什么區別的荔枝，價格可以稱得上是天價了，很多人都紛紛表示自己更愿意吃普通的荔枝，而不愿意一擲千金去嘗試一小顆。

十二：中華錦繡龍蝦

這種龍蝦的外形很特殊，通身青綠色的，四肢黑白相間，還有不少黃色斑點，色彩斑斕，一般能有三到六斤重。曾漁民很幸運的捕撈到這種蝦時，卻認不出它到底是什么，曾經有人將它賣出了60萬元天價。

十四：法國鵝肝醬

鵝肝，是法國的傳統名菜，與松露和魚子醬并稱法式三大美食。鵝肝在法語里的意思是‘肥美的肝’不過只有三種鵝肝可以被標以這個名稱出售，標準就是制作原料全部是鵝肝和少量的調味料，不攙雜任何其他原料。最上品是鵝肝全肝，然后是鵝肝，再有是塊狀鵝肝塊。正宗的上等鵝肝是比同質量的黃金還貴的。

十五：藏紅花

藏紅花又名西紅花、番紅花，清朝時，藏紅花主要從克什米爾經過西藏販運進內地，內地人把這種從西藏來的“紅花”稱為“藏紅花”。但因土壤氣候環境等原因，其實西藏不產藥用藏紅花。全世界九成的藏紅花產自伊朗東部。全世界公認伊朗的藏紅花最為正宗，價格也是最為昂貴。。藏紅花也被稱為“香料皇后”，與鵝肝、黑松露、魚子醬一同，并稱食材界的“三王一后”。

十六：御田胭脂米

是一種極為珍貴的作物，原產于河北省豐南縣。曾為清廷"貢米"，胭脂米來源自古老的胭脂稻，國內現存胭脂米包括康熙胭脂米、堯帝胭脂米、皇宮胭脂米等品種。由于康熙胭脂米種植對土壤成分和氣候條件要求苛刻，產量甚少，如同絕代佳人般容顏至美，內蘊至醇，珍貴而不可多得。胭脂米最貴的特級品種每年產量僅有幾百斤，售價可達幾千元一斤，是世界上最貴的米。

十七：雪蛤

林蛙，主要是雌蛙輸卵管理含有豐富的營養物質，是非常名貴的一種食品、對身體很補的，據說一斤可以賣到上萬元，所以說這個林蛙油算得上是稀世珍寶了。

十八：武夷山母樹大紅袍大紅袍

母樹大紅袍，生長于武夷山景區天心巖九龍窠，樹齡350年左右，清代即已名揚天下。傳說清朝進貢茗茶，只有皇帝才有資格享用。母樹大紅袍目前僅存6棵，生長于武夷山景區天心巖九龍窠。 2005年，在在第7屆武夷山紅袍節上20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價，相當于1040萬元/公斤。如今母樹大紅袍已被列入《世界遺產名錄》，絕對的珍稀茶種，在2006年政府已禁采。

二十：金箔

食用黃金起源于中國秦漢時代。早在唐代，中國人就已經認識到了黃金的保健和醫療作用，明李時珍《本草綱目》記載：“食金，鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風”。

金箔每磅約1.5萬美元。現代人因為奢其華與尊貴的感受而選擇把它作為食材融入美食之中。眼下日本、東南亞一帶食用金箔盛行，金箔酒、金箔水、金箔糖果成了市場上的高檔搶手貨。

二十一：長江刀魚

市場上刀魚價格驚人，其稀少的數量、高昂的價格，跟它的鮮美味道一樣倍受熱議。長江刀魚，素來有“長江第一鮮”的美譽。長江刀魚學名“刀鱭”，屬洄游魚類。每當春季，刀魚成群溯江而上同樂坊，形成魚汛。通體呈銀白色，體形狹長側薄，頗似尖刀，故稱刀魚。是舉世聞名的頂級淡水魚極品。野生長江刀魚的產量不多，所以在剛上市的時候價格貴得驚人，遠超日本的藍鰭金槍魚。被譽為“天下第一刀”。本文由廚影美食編輯整理，每年清明節前，是品嘗此魚的絕佳季節。天下第一刀絕非浪得虛名，其鮮美之味更不是其他任何水產品可以同日而語的！

二十二：冬蟲夏草

別稱冬蟲草，是冬蟲夏草菌和蝙蝠蛾科幼蟲的復合體，冬蟲夏草在我國主要產于中國大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。優質冬蟲夏草價格在三萬元每公斤

二十三：日本五輝星螃蟹

日本近日一只螃蟹居然被拍出了500萬日元(約合人民幣32.1萬元)的高價，讓人咋舌!這只背殼大概有手掌那么大的螃蟹出現在日本鳥取縣7日舉行的一次拍賣會上，是當地的最高級螃蟹品牌“五輝星”，堪稱“螃蟹界的愛馬仕”。據稱，此次螃蟹的競標價格也是目前世界已知的最高價，獲得最新的吉尼斯紀錄。

二十四：藏香豬

世上的豬肉分兩種，一種叫藏香豬，另一種叫其它，藏香豬又名“人參豬”是西藏原始的瘦肉型豬種，藏香豬又名“人參豬”是西藏原始的瘦肉型豬種，其肉鮮美細嫩，屬低脂肪低膽固醇肉類。育成肥豬的豬肉口感好、肉質紅潤，熟肉有香、鮮及野味感好的特點，

二十五：驢奶酪

普萊奶酪的售價約為8198元(1100歐元)每千克，在法國驢奶每天產量1斤左右，極為稀少，而25公斤鮮奶才可制成1公斤驢奶酪。塞爾維亞農場用這產量珍貴的驢奶做了世界上最昂貴的奶酪

二十六：加拿大象拔蚌

因為有一條長長的虹吸管或頸項，從一個龐大橢圓形貝殼中伸出來。由于其體積龐大并享有聲譽，在北美洲市場又稱為帝王蚌，是雙殼軟體類動物，是世界上體積最大的洞穴類蛤蜊，也是最長壽的，往往存活超過100 年。其頸肉甘甜，肉質松脆，在亞洲廣受歡迎，在頂級美食家眼中被視作珍品。它的長相很奇特，看上去像是貝殼長了一個腳，它是象拔蚌中最貴的品種，一斤大概要賣6千元左右，這個價錢在眾多海鮮中絕對算高的了。

二十七：長白山野山參

1000萬/68.8克吉林長白山人參，吉林省特產，中國國家地理標志產品。吉林長白山人參以其形美、質堅硬，斷面皮部顯裂隙，形成層明顯，氣微香，味微苦且甘被譽為人參中珍品。民間傳說，長白山人參“補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、止驚悸，明目開心益志，久服輕身延年”，因此被譽為百草之王、稀世珍寶。

二十八：燕窩

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。蛋白質含量高達50%以上。水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸），是珍貴補品。

二十九：牙灘海參

12.8萬元/300克中國最貴的海參，就來自大連長海縣。2010年，成都糖酒會上，限量版300克馬牙灘海參售價12.8萬元，成為全球最貴的海參。據介紹，此次亮相成都糖酒會的極品野刺參來源于獐子島海域核心區域馬牙灘。大連是中國海參的主產地，而獐子島海域是這塊主產地中的核心海區。馬牙灘也是全球最罕貴的野生刺參原種場，至今已存留上億年歷史，馬牙灘海參被認為是大連真正的純種野生海參。“獐子島漁業的馬牙灘野參王每年僅出產20萬頭，全中國每百名百萬富豪才能夠分享到一頭。”

三十：獐子島鮑魚

7.8萬/4頭獐子島鷹嘴石皺紋盤鮑，產于北緯39°獐子島鷹嘴石周邊一小片極其神奇的海域。這片海域遠離大陸，地處黃海冷水團邊緣，終年水質清澈，潮流湍急，其海底巖石平滑，有著豐富的無污染的優質藻類，每一處的溫度、深度、鹽度都極其適合鮑魚生長，是獐子島海域原種鮑的棲息地。皺紋盤鮑在國內鮑類中個體最大，長8～12cm，表面呈灰棕色，有粗糙而不規則的皺紋，生長線明顯，常有苔蘚等附著物，末端4～5個開孔，肉質細嫩柔韌，口感上好，是我國各種鮑類中品質最好、價格最高、最受歡迎的種類。

三十一：太歲

300萬/140斤太歲，又稱肉靈芝。李時珍《本草綱目》記載有肉靈芝，并把它入“菜”部“芝”類，可食用、入藥，奉為“本經上品”，形容它“肉芝狀如肉。附于大石，頭尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如脂肪，黑者如澤漆，青者如翠羽，黃者如紫金，皆光明洞徹如堅冰也”。功效為“久食，輕身不老，延年神仙”。《山海經》稱之謂“視肉”、“聚肉”、“太歲”、“封”，乃古代帝王養生佳肴。如今也有不少藏家開始專門收藏“太歲”，

三十二：魚翅

魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。魚翅是用大沙魚的背鰭，腦鰭、尾鰭漂洗、曬干、吐腥后再入鍋煮然后再刮除表皮的沙質、切片、抽絲而成高級翅餅。凡是鰭的提取量只占沙魚體重的5%附近，以是顯得有數、罕見，因此寶貴。

三十三：頂級巧克力凍

這款甜點來自于紐約的一家餐廳，標價17萬。由世界上各地共28種可可豆混制而成，佐以來自法國的松露和來自瑞士的金子，盛在鑲了可食用黃金的高腳杯中。

三十四：香草

一磅純香草的價格能達到3500美元-4000美元（約為人民幣2.3萬元-2.6萬元）。一年里，它只開幾個小時的花，每次授粉的時間非常短。

三十五：東山羊

很多人都知道新疆、甘肅、內蒙古的羊，煮著香，吃著沒有腥膻味，但是中國還有一地方的羊，有皮薄肉嫩的特點，而且一點腥膻味都沒有，那就是海南的東山羊，曾經是皇宮的貢品，可想而知東山羊的品質有多好，現在東山羊的美譽，早已聞名世界。

三十六：河豚白子

河豚想必大家都聽過，知道它是一種珍貴的食材，那么河豚白子又是什么呢？其實白子就是指的河豚的精巢。白子的珍貴之處不僅在于它的味道十分爽滑，更在于它的產量稀少。河豚白子只會出現在處于發情期的少數河豚身上，數量稀少珍貴無比。

三十七：貝隆生蠔

產自咸淡水交接的法國貝隆河口。由于貝隆河口狹窄，這種頂級食材因為獨有的金屬氣息，又被稱為銅蠔。扁圓形外殼，殼上有著像年輪一樣的圈，每兩圈代表一年，它的鮮味來自于豐富的礦物質，蠔肉豐滿厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，帶有特殊的榛果香氣，淡淡的甜味回味無窮。