餐飲業在上半年奮力掙扎，這一困境也波及到速凍食品領域的領頭羊安井食品（603345.SH），其業績增長速度遭遇挑戰。

安井食品于8月19日晚公布了2024年半年度報告，報告顯示，期內公司總收入達到75.44億元，同比增長9.42%；歸屬上市公司股東的凈利潤為8.03億元，同比增長9.17%。盡管依舊保持增長態勢，但與過去三年中半年報動輒兩位數的增速相比，此次增長明顯放緩。

安井食品的產品線涵蓋多種速凍食品，包括魚豆腐、魚丸等調制食品，燒麥、手抓餅等面米制品，以及小龍蝦、黑魚片、小酥肉等預制菜。今年上半年，調制食品和面米制品的銷售額分別為38.33億元和12.91億元，分別增長21.86%和1.37%；而預制菜銷售額為22.08億元，增速卻只有0.40%。

小龍蝦市場的激烈競爭直接影響了安井食品預制菜的銷售增長。隨著多地擴大小龍蝦養殖，供應量激增導致價格走低，企業面臨更大經營壓力。安井食品旗下的小龍蝦加工企業――湖北新柳伍食品集團有限公司，上半年營收相比去年減少了6600萬元，降至約6.21億元。

安井食品在2022年投資超過6億元獲得了新柳伍70%的股權，并對其未來發展寄予厚望。新柳伍原計劃2024年實現20億元的營收目標，但根據目前情況，上半年僅完成了承諾業績的40.52%，2023年度的業績完成率也只有90.14%，導致商譽減值約3600萬元。

盡管如此，安井食品繼續加大在小龍蝦業務上的投入，其位于洪湖的小龍蝦預制菜生產基地項目主體已竣工，總投資近3億元。

小龍蝦業務的波動還影響了安井的速凍農副產品，上半年該業務收入下滑27.08%，至1.90億元。公司證券事務代表解釋，小龍蝦單價的大幅下跌是影響因素之一，而農副產品的基礎較小，因此下滑幅度顯得較大。

餐飲行業的整體環境變化，特別是對性價比的追求，也對安井食品構成了影響。特通直營渠道，服務于大型餐飲連鎖等，上半年營收下滑15.27%至5.18億元，顯示出餐飲業客單價下降對供應鏈的影響。

面對市場變化，安井食品正在探索新的增長點，如加強與中大型餐飲品牌的定制合作，推廣新產品，并試圖在海外市場取得突破。盡管國際業務有所推進，但上半年境外收入僅占公司總營收的小部分，增長37.34%至6773.1萬元。

此外，安井食品曾計劃發行H股以加速國際化戰略，但目前尚無具體進展。為了穩定投資者信心，公司提高了分紅比例，2023年現金分紅比例提升至53.17%，今年中期分紅更占凈利潤一半以上。然而，市場對此反應平淡，8月20日，安井食品股價下跌2.06%，收于73.65元/股。

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