整理 | Becca?????

近年來，ESG作為一項關注環境（Environmental）、社會（Social）和公司治理（Governance）的企業評價標準，越來越被行業所看重。

無論是一些老牌企業還是新興的消費品牌，都試圖或正在相關方向上做出一定的探索。

聞名互聯網的新興雪糕品牌鐘薛高，雖成立僅有四年，但已在此方向有了初具成效的探索。新興消費品牌如何實打實地與鄉村振興相結合，讓一切不止是噱頭，同時又能夠符合品牌自身的調性，鐘薛高或許可以用它的經驗來解答一些問題。

以下為演講實錄：

大家好，我是鐘薛高邵世偉，很高興今天來到第七屆靈眸大賞ESG專場。

鐘薛高是一家只成立了4年多的公司，雖然這4年來社交媒體對我們的討論度很高，但今天我們依然是抱著交流和學習的態度而來。早在公司成立之初，對ESG就已經有所規劃，但把ESG當成系統來打通也是最近這兩年才開始。所以今天也想分享一下我們在ESG方面有哪些成功的經驗。

把產品當作橋梁，傳播本土文化

對鐘薛高內部而言，鄉村振興項目是一個公益項目。從ESG的角度來看，這個項目也從前端產品開發、市場營銷、銷售，到最后的工藝閉環，整體上打通了公司內部的鏈路。

2022年，鐘薛高在云南的紅河和孟連，圍繞著傳統農業產業幫扶、傳統農耕文化傳承、傳統農耕文化倡導三方面開啟了系列助農項目。

鐘薛高希望用產品，連接特色農業產區和消費者，起到一個橋梁的作用。

這個橋梁應該怎樣理解？一方面是可以讓產品銷售出去，另一方面是讓外面的消費者了解到具有當地特色的文化和農業產品，從而通過消費振興到地區。

在這個基礎上，我們選擇了兩個特別美麗的地方。一個是云南紅河的哈尼梯田，是世界自然風景遺產之一。另一個是世界聞名的孟連咖啡的產地，云南孟連。

從產品角度來說，我們首先看重的是生態環境。拿種植紅米的云南哈尼梯田舉例。到了當地我才知道，農作物里近親繁殖會有發育不良的情況。

為了應對這種特殊的生態環境，早在幾百年前，當地農民就會把自家梯田種植出來的農作物移去很遠的地方，從而讓稻種產生雜交，非常具有地方特色。而在咖啡產地方面，雖然鐘薛高的采購量與星巴克等大的國際企業相比較少，但當地豐富的農業生物資源以及深厚的民族文化遺產早已經使得云南咖啡成為了世界聞名級產品，因此這塊產地的優質性也有目共睹。

這種民族文化遺產在鄉村振興里被叫做“農業文化遺產”，并且與當地的土地緊密相連，所以我們希望這種文化遺產與產品能夠通過鄉村振興事業進行有機地結合。

取材于當地，真正實現產業幫扶

我們希望用更直接的方式做到，被消費者感知和喜愛的同時，將切實的經濟效益反饋給當地。

因此，從最開始的種植、采購到深加工、初次加工等環節，鐘薛高都進行了幫扶。包括但不限于設定農業幫扶點，聘請農業專家，以及和當地的合作社等組織進行合作。

另一方面，作為新消費品牌，鐘薛高比較擅長的是借助優勢資源和產品研發能力，讓消費者感知到背后的文化。所以我們開發了咖啡和紅米兩款口味的雪糕。咖啡口味的雪糕被叫做“云南椰香小粒咖啡雪糕”，紅米則被叫做“紅米新炊雪糕”。

從外觀來看，紅米新炊雪糕的包裝上顯示的是梯田上水稻剛種下去的樣子。三月底四月初的時節，水會被一點點灌到梯田里，非常美。以前作為調查記者，我曾經去過一次。這次為了鄉村振興項目又過去了一次，大概坐了十幾個小時的車，到了當地就能看到漫山遍野、層層疊疊的水稻倒映下來的影子，特別美。

除了包裝以外，開發這兩款雪糕對我們來說最大的考驗在于：該如何保留它的原始風味以及讓廣大受眾喜愛。

紅米口味為什么被取名為“紅米新炊雪糕”？因為當地吃紅米都會用灶臺蒸熟，這樣蒸出來的紅米會帶著煙火氣，口感上軟糯香甜，不是特別甜，但反復咀嚼后會有一些回甘。這么做是希望當有一天大家去到云南紅河縣時，吃過這款雪糕的人心里會浮現起紅米的味道。另一款咖啡口味還原會更特別一些。當下咖啡種類繁雜，只有尋找到獨特的差異，才能被大家記住。因此我們也一直在努力還原云南小粒咖啡里的香氣。

消費之外，留下更深一層鏈接??????????

鐘薛高還希望在當地能夠做一件事情：發揚當地農業文化遺產。

為此，我們邀請了農科院和社科院的專家，通過不到一年半的時間走訪、調查、研究了當地的農業文化遺產。另外，還開發了一些關于農業文化的歌曲和舞蹈、以及其他文化衍生品。歌曲方面可以簡單舉例，比如在梯田進行稻作的時候，當地農民會唱一種特色的梯田稻歌，這正是屬于農業文化歌曲。老一輩會不自覺地在種植的時候唱起來，類似插稻歌。在研究了當地特色的基礎上，考慮到更長遠的產業和文化發展，我們在線上和線下開展了不同的計劃。

在線下，我們將這些東西整理出來，每隔半個月或者一個月在當地的中小學開設農業文化遺產課堂。在課堂上，向大家傳播這些流傳了百年的農業文化遺產。通過這樣的傳播，希望讓當地的青少年以及消費者了解并喜歡上背后的文化，形成一種正向的文化自信。

此外，我們還定制了農耕文化宣傳手冊以及美育書包，面向當地的居民和學生發放。另一方面，考慮到過去三年在實際的生產上一直被疫情干擾，所以我們會在線上開展咖啡種植管理技術和紅米加工電商的培訓。

今天紅米的內容聊得多了一些，其實是因為早在十幾年或二十幾年前的時候，紅米的知名度和銷量都比現在更好。

但因為健康趨勢的發展，除紅米之外，市場上出現了更多的五谷雜糧和健康食品可以選擇。而紅米在品牌推廣和營銷上有所欠缺，導致如今受到一些阻礙。因此，鐘薛高做的是幫助紅米繼續成為大家的選擇。

綜合來看，從產品到文化，再到體驗，我們希望消費者購買雪糕之后能有梯度的感受。

目前，這兩款產品在全國的羅森、全家等便利店都有銷售，每售出一塊紅米新炊雪糕或者椰香小粒咖啡雪糕，鐘薛高都將捐贈1元人民幣用于農村振興事業，且每一位消費者購買后都可以掃二維碼領取捐贈憑證。通過捐贈憑證，可以看到一顆紅米在云南紅河從種植、移植到收獲的整個過程。

除此之外，鐘薛高內部還有一個拍攝團隊，每隔兩個月會去當地進行一次拍攝。不光是為了拍攝，也是為了了解當地農業文化遺產傳播的進展。希望通過這樣的推廣，能夠讓每一位購買鐘薛高的消費者與這片土地、當地鄉親以及產品之間建立某種連接。

結語

最初，鐘薛高打造的牛奶和巧克力口味輕牛乳雪糕備受大家喜愛。后來推出了抹茶口味、以及每年10月、11月限定的紅小豆口味，我們發現大眾喜歡這種傳統的中國味道。因此鐘薛高希望對更多傳統的中國味道逐一溯源，把當地的風土人情通過產品傳播出去，從而在文化和經濟層面幫助到背后地區的發展。

今天的一款雪糕，也是一粒種子。鐘薛高希望讓更多人喜歡紅米、喜歡咖啡，喜歡帶著泥土芬芳的原材料，也希望有更多人加入我們發掘本土原材料的隊伍當中。不僅為了利用好這份原材料，發展地方的文化產品，同時也為了鼓勵當地的人繼續堅守土地，繼續熱愛自己的家鄉。

作為一家剛剛起步的企業，鐘薛高一直在思考該如何從可持續發展上實現真正的幫扶。這種可持續不僅是面向當地的發展，也面向企業自身，因為我們希望這項事業能夠一直延續下去。通過將文化和自然優勢轉化為特色農業產區的發展優勢，讓年輕消費者關注傳統農業文化，喜愛特色農業產區產品，是新興消費品牌可持續性消費幫扶的重要組成內容。

今天大概分享的就是這些。作為剛剛起步的新消費品牌，在幫扶農業經濟、振興農業文化以及踐行新消費實踐這幾個方面，鐘薛高還在繼續學習和成長，謝謝大家。