說起這個問題，因為我在大白兔公司上班，我估計要給大家科普一下了，目前市面上的大白兔奶糖一共分兩家公司生產，一家是奉賢星火開發區惠陽路的大白兔總廠，邊產的糖就是大家口中所說的變硬，不太甜的大白兔，一家是上海市金山區朱林路的天山大白兔是個分廠，產的糖是軟又甜，我可以很明確的告訴大家大白兔這十幾年的產糖 用量 和原材料是一直都沒變過的，奶粉是新西蘭進口的奶粉，但是為什么口味和十幾年前的不一樣了呢？ 主要是工藝是變過的，因為奉賢那邊的設備產量需要提升，所以換了先進的設備，但是你們知道生產大白兔奶糖需要幾個工藝么，糖要軟其實是比較困難的，要經過熬煮 攪拌 拉條 最后切割 包裝，如果要糖變軟就要奶粉的分量就要改變，這樣糖是變軟了，但是后面的工藝就會變得困難，拉條，切割都是不好切的，影響產量進度，所以現在那邊的糖都是你們口中說的變硬了，但為什么天山那家公司的大白兔糖比較軟好吃呢？說起來蠻可悲的，因為那邊的設備基本還是老設備，工藝沒什么變化 還是十幾年的樣子 所以糖是又軟又甜，還是你們記憶中的那個味道。

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2019/4/17日 有人問我怎么區分這兩家糖的，因為外包裝都是一樣的 我省的一個個回復評論了，就是大白兔奶糖包裝袋生產日期 那個用機器打印的地方 生產日期旁邊要是是M，就是分廠做的糖（軟的）！！！！！如果是ASF 那就是總廠做的糖（硬的）！！！！！！！！！！！！！還有哪里可以買到軟的 大白兔奶糖，旗艦店有很小概率買到軟的，因為總廠產量要比分廠產量高很多，不過大白兔60周年慶禮盒那個糖100%是分廠做的！！別問我為什么，只能幫你們到這了 OVER