冠生園，甜蜜的回憶

時間：2023-05-06 08:45:50來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

【作者介紹】王小遲網名半山隱士重慶文保志愿者老重慶發燒友自由撰稿人

今天，我們吹佛歷史的塵埃，擺一個大家都知道的百年老店冠生園的龍門陣。想必很多讀者與她有很深的淵源，小時候吃過至今仍在吃的大白兔奶糖（是那些年結婚時必備的喜糖）、中秋月圓時的五仁月餅、身體虛弱以及老年人喜愛的各種蜂蜜……在那個年代，三顆大白兔奶糖可以用開水泡制一杯牛奶，這不是吹牛！那時，大白兔奶糖的質量就這么好，我是親歷者。閑話少敘，言歸正傳。

要知道冠生園的故事，必須先要知道冼冠生先生，先生原名冼柄生，廣東佛山人，著名愛國實業家，冠生園創始人（1887年一1952年）。1903年，年僅十六歲，只身漂泊到上海當學徒，從叫賣蜜餞、干果、瓜子等零食起家。經自己不斷努力，終于在南京路易安茶社旁開了一家叫陶陶居的食品小店。并把自己的名字改為冼冠生。1918年陶陶居生意火紅時，永安公司要在這里修大樓，胳膊擰不過大腿，無奈之下，被迫搬遷到上海南市，取名為冠生園。

因頭腦靈活，經營有方，隨著生意越來越大，在重慶、南京、武漢、昆明這幾個南方重要城市都設有分廠。為了進一步擴大影響，冼冠生邀請電影明星蝴蝶女士為冠生園作廣告，宣傳冠生園生產的月餅，美味加美人，效果奇佳，影響甚廣。

1938年，上海淪陷，愛國民族工業都紛紛遷到重慶，冠生園全體搬遷，同時冼冠生積極參與愛國運動，捐錢捐物，實業救國，食品救國。將大量面包，餅干，咸魚，醬菜等物資送往抗戰前線，慰勞抗日將士。重慶人民也都是有錢出錢，有力出力，青壯年紛紛參軍加入抗戰行列。就連能仁寺尼姑都做軍鞋，做咸菜送往前線。馮玉祥將軍為此還揮毫大書“現代弦高“（弦高是春秋戰國時期鄭國商人，有救國之功）四個字，褒獎冼冠生先生的愛國行為。

抗戰勝利后，冠生園總部又搬回上海，重慶留下分廠。1949年新中國成立，重慶的冠生園糖果廠與華山玉糖果廠，蘭香園糖果廠三足鼎立。支撐著重慶，幅射四川，影響西南的甜蜜事業。改革開放后，后兩個廠不存在了，倒閉？關閉？破產？下崗？唯冠生園仍頑強存在，這是真正的百年老店了。

冼冠生先生于1952年，在經歷了“三反五反”運動洗禮后，正準備雄心勃勃地要把冠生園建成新中國最大的食品企業時，卻因遭橫加指責，要其交代“五毒”罪行，他不甘受辱，自冠生園頂樓跳樓自盡，享年64歲。同年二月八日，還有一位愛國人士盧作孚先生也服用過量安眠藥，不幸遽離人世！

因為我是好吃狗，所以深深記得冠生園，小時候，我拉著外婆的衣角，她老人家還穿自己縫制的大襟布衫，帶我去解放碑冠生園買雞心蛋糕，冠生園不光賣糖果糕點，還有各種蜜餞，干果，鹵貨，糟貨。在二樓還設有餐廳，廣東菜做得很地道，蜜汁叉燒、脆皮乳豬、燒鵝、白切雞、熏魚……。泡酒又以各種蛇、五鞭、各種水果為主，還有五加皮酒，很好喝。每次路過冠生園或看見五加皮酒，就想起巳故老友姚青，我倆經常在冠生園喝五加皮酒，斯人已逝。一個耿直，豪爽，隨性之人。

說到冠生園，就想起糖果店，上世紀九十年代前，重慶主城的糖果店也沒幾家，從朝天門經信義街至小什字到解放碑順到中大街一直到上清寺，就這么幾家。打銅街頭口上有一家日昇桃片糖果店、民國路上，后稱五一路口子轉彎處有一家，有點大，轉彎處就是一家煤店，名字記不得了；然后在人道美對面，聚美珍隔壁有一家南貨店兼糖果店，在解放碑湯瓢下有大眾糖果店和冠生園。兩家糖果店中間隔著解放碑郵局，我們一般都喜歡去這兩個糖果店買東西。另外在較場口磁器街，德元對面有一家叫顆顆香糖果店，但賣炒貨為主；中一路上靠三八街口子上有華山玉糖果店，以后在通遠門城墻對面有一家稻香春糖果店。中一支路轉彎處，捍衛路對面有廣香園糖果店，兩路口山城電影院旁，現渝中區圖書館早先是山城商場，后改躍華商場，都經營糖果糕點。上清寺六中附近有上清寺百貨，有一家比較小糖果店。

總之在當時市中區，最幺不到臺的糖果店，（也就是說糖果餅干，蜜餞罐頭品種最多的），應該首推冠生園糖果店，其次是大眾糖果公司（大眾糖果公司在60年代改名為紅旗糖果公司）。現如今，早已經沒有這種純粹賣糖果糕點的商店了，取而代之的是大小超市，快捷店，網店。

購物憑票證供應也成歷史，糧票，糖票，糕點票，肉票，煤炭票……各種票證退出流通進入收藏領域。

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