三月三將至，這5道傳統美食記得吃，寓意：吉祥如意，五谷豐登

時間：2023-04-17 16:25:44來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

最近大家在家里刷手機的時候，是不是都刷到了淄博的燒烤和云南的潑水節啦，接下來就要迎來廣西和海南南方人的三月三啦，農歷“三月三”，亦稱“上巳節”，是中華民族的傳統節日，其中以漢族、壯族、苗族、瑤族為典型。這個節日非常具有地方和民族特色。三月三將至，這5道傳統美食記得吃，寓意：吉祥如意，人旺財也旺。

古代在這個日子女孩們要"上巳春嬉"，穿上漂亮的衣服，臨水而行，踏歌起舞，以驅除邪氣。廣西的三月三和海南黎族苗族傳統節日“三月三”都非常熱鬧。三月三也有一些特色的傳統美食，常見的就是五色糯米飯和三色糯米飯，除此之外還有其它的，不僅特色美味，寓意也非常好。三月三將至，這5道傳統美食記得吃，寓意：吉祥如意、五谷豐登。

　　一、五色糯米飯

五色糯米飯是三月三的傳統特色美食，就是用糯米，搭配上植物染色浸泡蒸煮而成的，不同地區用的植物染色還不太一樣，糯米、黃花、紅藍草、紫藍草、楓葉。海南地區黃色會用黃姜汁來染，味道也是非常香的。

　　三月三吃五色飯，或者拿五色飯來待客都是非常不錯的，因呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。人把五色糯米飯看做是“吉祥如意”和“五谷豐登”的象征，寓意非常吉祥。

　　二、薺菜煮雞蛋

三月三的薺菜已經長老了，這個時候非常適合用來煮蛋吃，薺菜的諧音是“聚財”，薺菜也叫地菜，開花的薺菜非常適合在三月三的時候用來煮雞蛋吃，薺菜煮雞蛋不僅好吃，而且還營養健康，可以祛風濕、清熱，三月三吃非常好。民間也有“三月三薺菜當靈丹”的說法，這里指的是薺菜花。三月三吃也寓意健康平安。

　　三、鼠曲草糍粑

到了三月三鼠曲草就相當于尾季了，清明前后吃是剛剛好的，三月三老傳統也會用鼠曲草來做糍粑吃，換成艾草糍粑也行，包入自己喜歡的餡料煎著吃非常香，艾草和鼠曲草可以入藥也可以做美食，三月三吃營養又健康。

　　四、糯米甜酒

三月三和米酒也是傳統美食之一，用來宴客，親朋好友美美的飽餐一頓，然后圍坐于火塘邊，唱瑤歌、喝米酒，歡度佳節，在海南三亞、保亭、陵水等地的黎族人民每逢三月三節，人們以豬頭、米酒和飯團為祭品，前往三亞落筆洞、甘什嶺山洞等地祈求祖先賜平安。

米酒就是甜酒酒釀，也可以是蒸餾的米酒，一些桂花酒釀也是非常美味的，酒香和花香的結合，讓人忍不住就貪杯。

　　五、雞屎藤

在海南和廣西北海一帶的三月三，還有吃雞屎藤的習慣，所以雞屎藤也是三月三的傳統美味之一，雞屎藤的葉子打成汁和米粉混合，做成面條、糖水等等，都是非常不錯的，雞屎藤可以清熱解毒，是一種可以入藥的植物，三月三吃也是非常健康的。