咕咚咕咚冒泡的嫩滑鮮蝦豆腐煲，滋啦滋啦冒油的火山石烤腸，咔呲咔呲的脆皮炸雞腿……沒有人能在飯點“逃”過“日食記”的美食誘惑。

位于虹口的上海罐頭場文化傳播有限公司（下文簡稱“罐頭場”）所打造的日食記，是擁有美食視頻欄目、美食產品的治愈系生活方式品牌，目前全網粉絲已超過7000萬。在他們的視頻中，不僅有食物美好的狀態，也展現著年輕人的生活方式和好好吃飯的儀式感。

▲罐頭場位于大柏樹附近的工作室

溫暖治愈你的心和胃

日食記品牌創立之初就在虹口。2013年12月，創始人姜老刀發布了第一期視頻，用考究的鏡頭語言、溫馨治愈的風格紀錄了圣誕姜餅人的制作過程，獲得了不俗的播放量和強烈反響。當時，公司還是一個位于虹口的個人工作室。2014年，罐頭場正式成立，姜老刀將注冊地和辦公地選在了虹口，日食記開始的地方。

▲圣誕姜餅人視頻截圖

比起美食教學，日食記的視頻更像是一個有人物和故事的陪伴型美食短劇，在烹飪美食的同時，附上一段情感故事。視頻中的主角從最開始姜老刀和酥餅一人一貓的組合，到現在有新的伙伴和小動物加入，也陪伴著跟隨多年的粉絲們從學生時代步入職場生活，再到組建自己的小家庭。

▲姜老刀和酥餅

和粉絲之間獨特的情感羈絆，以及對視頻品質的極致化追求，是日食記應對短視頻賽道激烈競爭的核心優勢。在他們的視頻中，食物的微距特寫、聲音的真實質感，都被極為細致地呈現給觀眾，用視覺與聽覺激發觀眾的想象，還原食物的味道，享受被食物溫暖、治愈的感覺。

做“尊重用戶，尊重自己”的商業化

日食記目前有影視內容創作、產品開發銷售兩大主要業務。

全新子欄目《中國喜宴》是日食記今年的重點內容項目。第一期中，姜老刀及團隊前往廣西一位粉絲家中，記錄了全州結婚喜宴的熱鬧氛圍，將食物、傳統民俗文化與人間百態相結合，以微紀錄片形式弘揚中國傳統文化，向觀眾傳遞充滿美好和希望的生活態度。這期視頻的播放量在全網突破了千萬，許多網友留言“這才是‘鄉土中國’”“有舌尖上的宴席那味兒了”。

▲《中國喜宴》第一期

在視頻之外，日食記也嘗試出書、研發產品、各領域的品牌跨界，從美食出發，發展出多元的業務模式，而不僅僅依賴短視頻的流量變現。比如，在“蔥油拌面”這期視頻的評論區，很多用戶反饋“饞哭了”，想擁有同款蔥油醬。日食記產品團隊根據用戶的需求，研發推出了開陽蔥油醬、蔥油拌面套裝等產品，讓粉絲能夠真正嘗到“日食記的味道”。

日食記在推出產品和選擇商業化合作伙伴時有一套嚴格的流程，包括對產品進行評測、查看資質報告，對合作伙伴進行輿情調研，在內容植入時考慮形式和時長能否和視頻本身自然融合、不破壞觀感等，以“尊重用戶、尊重自己”的態度平衡內容和變現之間的關系。

用美食特色做好一點一滴的公益

作為主攻美食領域的優質內容IP，日食記一直運用在美食方面的特色優勢貢獻公益力量。

去年3月，日食記聯系了曲陽路街道、虹口區的醫院和衛生服務中心，將4000多盒青團送到了一線工作人員和醫務工作者的手中，讓大家感受到溫暖的“春滋味”。最近，日食記又和嗶哩嗶哩公益、聯勸公益一起走進了四川宜賓珙縣的一所鄉中心幼兒園，為小朋友們制作營養美味的愛心午餐，并將過程制作成視頻，呼吁大家關注中西部鄉村孩子，幫助孩子們改善營養狀況，保證兒童全面均衡的發展。日食記希望通過互聯網的力量，讓更多的人看到公益不分大小，每個人都可以量力而行，用舉手之勞幫助身邊的人。

▲日食記參與公益

創始人姜老刀曾這樣解釋日食記的意義：像記日記一樣，用視頻記錄對某種食物的回憶，對某個人某段事的思念。日食記將繼續用溫暖治愈的風格，刻畫人們對食物的理解和回憶，折射出中國人的當代生活。

葛敏敏

圖片：日食記

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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