安徽省市場監管局聯合網絡餐飲平臺（企業）發出制止餐飲浪費倡議

時間：2023-04-17 05:05:08來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

4月12日，安徽省市場監管局召開行政指導會，聯合網絡餐飲平臺（企業）發出《制止餐飲浪費　力行綠色健康消費》倡議（以下簡稱倡議），協同整治網絡餐飲浪費行為。

倡議提出，踐行主體責任，提升自律意識，認真貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，積極踐行《糧食節約行動方案》等要求，將“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務全場景、全流程；完善管理舉措，科學合理備餐，倡導各類餐飲服務提供者建立從采購到出餐的全鏈條反浪費舉措，通過精準采購、科學存儲、適度加工、合理備餐，加強從業人員職業技能培訓，提升技藝和出品質量，避免采購、存儲、備餐過程中產生食品浪費；優化菜單信息，引導合理點餐，醒目位置展示“光盤行動”“節約糧食”等提示信息，通過標注食品分量、建議消費人數等方式完善菜單信息，為消費者合理點餐提供更清晰的信息參考，主動提示消費者適量點餐，鼓勵通過“光盤優惠”“光盤積分”等方式，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費；

倡議指出，聚焦重點領域，調整供餐結構，鼓勵婚宴服務提供者優化菜單設計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務，倡導商務宴請提供者采用分餐、單例菜品等方式供餐，鼓勵團餐企業定期更新菜單，適時調整菜式，滿足用餐人群口味和營養需求；創新服務模式，滿足消費需求，鼓勵網絡餐飲服務提供者在平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內容，鼓勵餐飲外賣平臺創新形式，為用戶提供多樣化、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全安心的餐飲消費選擇，倡導自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，并引導消費者少量多次拿取食物；踐行光盤行動，倡導理性消費，倡導廣大消費者樹立綠色、健康消費理念，外出就餐、網絡訂餐時合理點餐、取餐，養成打包習慣，積極參與“光盤行動”，弘揚勤儉節約美德。（來源：中安在線）

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