丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

之前在武夷山時，在戶外泡了一次茶。

那天，提前準備好野餐專用的便攜座椅。

鋪上一條素色的茶席，擺上水果和茶點，在附近找了石塊作為茶盤。

逐一的將茶具擺放上去，接了山泉水后，用燒水壺泡開。

然后，我們喝了一泡很貴的巖茶——牛欄坑肉桂。

那是相熟坑主家里的“牛肉”新茶，雖然剛焙火結束不久，但展露出來的氣息已足夠迷人。

就著一兩泡異常耐泡的正巖好茶，從時近黃昏，一直喝到了夜幕垂落。

遠眺，藍天綠樹綠草地，景色干凈明亮。

細聽，秋蟲婉轉低吟，泉水叮咚。

這般風景下，愜意享受的喝著茶。

難怪劉禹錫要感慨，自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。

清秋九月里，天氣溫柔，陽光溫軟，白云成絮，美不勝收。

按應季養生的觀點看，伴隨著時令從白露，悄然間轉換到秋分。

白露秋分夜，一夜涼一夜。

秋日進補正當時，喝好茶養生，其實大有講究！

《2》

第一，避免長時間反復煮茶太濃。

秋涼后，不論是福州還是武夷山，天氣都逐漸變得涼爽。

尤其是前幾天，剛剛下過了幾場雨。

雨后初霽的秋天，不冷不熱，特別舒適。

但對身處北方的朋友而言，天氣已經日漸由涼轉寒。

就是古詩里提的，北風卷地白草折，胡天八月即飛雪。

遙遠的漠北那，清秋還未過，農歷八月就已經會有飄雪。

天氣冷了，煮上一壺茶喝，剛好適合。

坐在戶外喝茶時，腦海里浮現古人在郊野外煮茶的風雅畫面。

古代的文人雅士們，極懂得生活享受。

用上好的橄欖炭生火，取陶土煲煲水，席地而坐，就著溪泉水源旁邊燒水沖茶。

那樣的閑情雅致，真是享受至極。

秋天到了，是個宜煮老白茶，老普洱的季節。

不過將一款內在物質豐沛的好茶煮著喝，喝茶方法大有講究。

不論是從風雅享受上，還是從飲茶養生看。

都不適合將一壺茶反復熬煮，煮成濃湯。

一來，長時間的暴力煮茶，會將茶湯煮濃煮苦澀。

原本的無限風雅的煮茶意境，無比閑適的飲茶心情，會被一壺苦澀不堪的濃茶，敗壞了興致。

二來，秋季應季補身，盡量少喝濃茶為好。

茶圈里，長期飲用濃茶并不健康，這已經成為共識。

因為被悶濃/煮濃的茶湯內，含有過量的茶味物質。

其中，包含了不少的茶多酚、咖啡堿等苦澀物。

會導致湯水滋味欠佳，好茶鮮醇爽口的魅力受影響。

同時短時間內大量攝入茶多酚，咖啡堿等，容易對人體的腸胃造成刺激。

另外，容易失眠，高尿酸等群體，更不宜飲用濃茶，會加重身體的負擔。

干燥的秋季，喝茶潤燥養生，茶湯的濃度不宜過重。

喝濃淡適中的茶湯，不僅更體驗到更美的滋味，活甘清香，鮮香醇爽。

與此同時，還更適宜潤燥，補水，滋潤的養生之道！

《3》

第二，不要泡一大壺茶從早喝到晚。

很多老茶客的喝茶習慣是，每天起來的第一件是，便是燒水，沏茶。

尤其是到了秋天后，天氣越發變得干燥，喉嚨干渴，皮膚缺水。

總之，干燥的季節里，容易讓人渾身不適。

對于愛喝茶的朋友而言，生活里隨時隨地離不開茶。

不過，在生活節奏快，工作繁忙的現代生活下。

并非每個人都有充裕的閑暇時間，坐下來慢慢泡功夫茶。

為了更簡單方便的就能喝到茶湯，用大茶壺泡茶，顯然是輕松的做法。

往壺內投入一把干茶后， 將一壺燒得滾沸的水沖下去，放在一旁慢慢倒出來喝。

但是，當只有一人喝茶時，泡出來的一大壺茶，短時間內沒辦法飲用完畢。

于是就導致了，早上泡了一大壺茶后，倒出一大半飲用。

剩下的，再重新加入沸水，繼續泡茶飲用的現象。

也就是說，上午泡了一大壺茶后，從早喝到晚，在茶湯沒有泡淡之前，還是會繼續往里加水泡茶。

但是按這樣的做法，不大利于秋季養生。

一來，長時間浸泡在水里的茶葉，容易泡濃悶濃。

濃茶不利養生，這點就不需再多贅述了。

二來，從早泡到晚的一大壺茶，茶湯徹底變得不新鮮。

從本質上看，這樣的茶湯和隔夜茶沒有區別，都屬于放置大半天的茶湯。

喝茶，飲好茶，強調茶湯的鮮香醇爽。

換言之，喝茶追求的是鮮美風味。

泡茶飲用，茶湯要趁熱趁鮮去品嘗，滋味感覺體驗更好。

喝放置時間太長的茶湯，香氣飄散，風味物質氧化，甚至還有變質變味的風險。

解燥喝茶，這樣泡一大壺茶從早喝到晚的做法，著實不可取！

當泡茶時間匆忙，喝茶飲用時間有限時。

更推薦用玻璃杯，飄逸杯泡茶。

需要注意投茶量別太多，泡出來的茶湯及時飲用。

這樣的飲茶做法，遠比直接用大壺泡茶，喝不鮮香的茶湯，來得更養生！

《4》

第三，秋涼已至，夜間喝茶有講究。

身邊愛喝茶的人，性子大多是喜靜的。

過去的文人們寫茶詩，不少是夜晚飲茶的場景。

劉禹錫說，“今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。”

杜耒寫,“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。”

想來，被俗事羈絆了一整天后，回到家中舒適的泡茶空間里。

幾杯好茶，忘卻蕓蕓，塵勞頓消，輕松又愜意。

然而，到了秋天后，夜間的氣溫日漸轉涼。

秋涼已至，皓月當空的夜晚，喝一泡好茶的確是舒適的享受。

但為避免影響睡眠質量和作息時間，晚上喝茶時，更合適選擇溫和少刺激的茶。

如老壽眉、正山小種、白毫銀針等，更能安神助眠。

此外，為避免晚上喝茶導致失眠，建議適量喝茶，不要太晚喝茶。

要不然，晚上連喝兩三泡茶，整整燒了兩大壺水沖泡飲茶。

按這樣的方式，哪怕不是喝茶，單是喝水。

在深夜入睡時，也會因頻繁的起夜，降低睡眠質量。

最好是參考個人的作息習慣，在臨睡前提前兩三小時喝茶。

這樣從茶湯內攝入到的咖啡堿等可以提神的物質，能夠被人體及早的代謝出去。

不至于造成在晚上喝茶后，翻來覆去睡不著的情況。

《5》

第四，趁熱喝茶能養生，但注意別喝太燙。

快到秋分了，最近幾天能明顯感覺到早晚間的氣溫變涼。

前些時間，下過了幾陣秋雨。

直接感受對比一看，果然季節已經變了。

過去的夏天，縱使是雨水漣漣也讓人感覺不到絲毫的寒冷。

但過了九月后，即便是微雨小雨，也能帶來沁人的薄涼。

天氣一冷，適合多喝熱茶暖身。

暑熱天氣里流行的“冷泡茶”、“茶湯放冰箱冷藏”的網紅喝茶方式，早已經不合時宜。

秋風瑟瑟的天氣，多喝熱氣騰騰的暖湯，會讓人體的腸胃覺得更舒適。

不過，秋季趁熱趁新鮮喝茶雖好，但要留意“心急吃不了熱豆腐”。

喝茶溫度太高，可不是好事。

當茶湯溫度超過六、七十度時，直接趁熱喝下。

過燙的湯水，會傷害人體的口腔黏膜，以及咽喉等。

時間一長，弊端不少。

一年四季里，不管天氣的冷暖變化，直接喝燙飲都太傷身。

秋夜，煮一壺熱騰騰的老白茶暖身時。

并非是外界謠傳的趁熱飲用才能祛風寒，防感冒。

秋日喝茶，面對一杯滾燙的熱茶，建議稍微放涼至溫熱狀態飲用。

既適口，能品嘗到極為曼妙的風味，又對健康養生大有裨益。

《6》

老蘇寫，世事一場大夢，人間幾度秋涼。

快到秋分了，越來越深的秋意，在日愈升起。

一場秋雨，一場寒。

張愛玲曾寫過秋天的雨，“雨，像銀灰色黏濕的蛛絲，織成一片輕柔的網，網住了整個秋的世界。”

秋天的天氣，由秋高氣爽，晴朗干燥。

到寒蟬凄切，秋雨清愁，不斷交替。

秋燥再遇上秋涼，值此時令，養生保健大有講究。

秋日補身，喝茶的方式也要格外注意。

不喝濃茶，不喝冷茶，不喝燙茶，不喝隔夜不新鮮的茶湯。

淡茶溫飲，多喝鮮醇爽口的好茶，對健康更有裨益！

原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。

關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！

小陳茶事村姑陳（cunguchen2020），專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：「敲重點」經常喝茶的你，知道早中晚分別喝哪種茶更健康么？

下一篇：為了吃上“肯德基瘋狂星期四”，年輕人能“不要臉”到什么程度？