前幾天在微博看到一個話題

#家長對奶茶的敵意有多大

總結一下大概就是你今天生的病

都能賴給上個月喝的那杯奶茶

如果試圖反駁只會遭遇混合雙打

不少年輕人吐槽父母跟不上潮流

但相信我，若真要論起奶茶生涯

他們才是老江湖啊！

一路從小攤3塊錢一杯的粉末沖泡奶茶

喝到曉麟茶桔便茶風暴三巨頭爭霸

可以說是見證了奶茶的演進道路

哪是不愛喝啊，年輕時候指不定喝的比你兇

只不過時代變化太快

杭州大大小小一萬多家奶茶店

今天你拿芋泥做文章明天我用水果打天下

歲歲年年款不同

卻再也找不回曾經

貫穿整個8090青春的甜蜜滋味

彼時的奶茶店也正慢慢退出視線，只留一地唏噓

不過我發現

在風起云涌的奶茶江湖

竟然依然有這么幾家

杭州奶茶界的“活化石”在飄搖堅持著

老板的平均年齡在40歲

客人們都是老板看著長大

從小學喝到成家立業

看了網上的評價

有說喝的不是味道是情懷的

有說變難喝了，不知道當年是怎么喜歡的

也有說比x點點便宜好喝不知道幾百倍的

“古早奶茶”在如今還能否有市場？

今天一起回到1998，一探究竟！

如今僅存1家直營店

開業至今21年

上世紀九十年代末

一只名叫123萬兔速麗的“小兔子”

讓杭州人第一次接觸到了“珍奶”

逼仄的街邊店，大漏勺撈起的珍珠

植脂粉末加水攪拌帶起的甜香

和“稀罕物”炭烤漢堡的油香

“那是我小學時候可望沒錢得的美味”

某92年生人如此評價

你知道“萬兔速麗”是One two three的中文音譯么

畢竟在每天零花錢只有5毛的時代

一杯5塊錢的珍奶算得上是奢侈品了

能坐在店里喝奶茶吃漢堡的

那必須是夠到了“富二代”的標準線

后來，因為總公司出現負面新聞跑路

這位曾經遍布大街小巷的奶茶頂流

也逐漸退出眾人視線

如今僅剩下位于十五奎巷的最后一家

這家店大概從2000年左右就在這里了

去年因為種種原因換了老板

所以從某種意義上來說

這家店不算官方更像是私人的

現在的老板是個80后

在附近居住了二十多年

從兒時起就一直光顧這里

盤下店賺錢肯定是不賺的

更多的是想留下念想吧

也為了那些從十幾歲喝到幾十歲

的老客能有個地方嘮嘮嗑

店里還留著一臺街機

店內重新裝修過，算得上干凈整潔

只保留了飽經風霜的門頭沒動

菜單也是新印的，加入了水果茶系列

不過銷量不佳

來的人大都是點123招牌奶茶

茶底是現煮的九曲紅梅

為了健康開始使用奶粉了

因此價格也上漲到了10元

茶味很重，是有別于常見奶茶的奇妙味道

但總感覺不是記憶中的那款

如果你在這附近蕩蕩兒的話

來喝一杯幫小行解答解答疑惑唄~

如今僅存10家直營店

開業至今23年

仔細想想，上一次曉麟出現在視線里

是女神湯唯接受采訪時的那段故事：

“初中的時候有男生跟曉麟的店主串通好，先給錢

然后囑咐老板：那個女孩子再來，不收她錢

就說她太好看所以免費。”

也讓不少已為人父的杭州人想起了

當年跟暗戀的姑娘從慶春路購書中心

走到馬塍路口買一杯曉麟的美好悸動

1998年，調酒師出身的張璘麟

開始在杭州街頭擺攤賣奶茶

偶然被電視臺采訪之后一下子火了

也從“路邊攤”開到了店面里

據說當年最火的時候，慶春路門店

一杯3塊錢的泡沫奶綠

每天能賣出去2000多杯

然而，外來奶茶品牌持續涌入

多家加盟店陸續出現負面新聞

曾經被譽為“杭州第一奶茶”的曉麟

如今也僅剩下10家直營店

我去了江城路上的旗艦店

黑底白字招牌，進門店員正在做三明治

熟悉的油hao氣充斥不大的空間

有那味兒了

泡沫奶綠一路從

3元到8元再到現在的10元

依然還是那種粉末沖泡

蠻有意思的是紅茶綠茶用的是小茶壺煮

不是現在常見的大鐵桶

港奶一直以來都比泡沫奶綠貴上2元

現在也跟著漲價到了12元

沒有花里胡哨的東西

額外加了熊貓牌煉乳

嗦一口，就是以前熟悉上頭的奶精味

比不了鮮奶純茶，但別有一番懷舊情趣

看著招牌上的忘情水

也會想起學生時代渴望長大的急切

有趣的是，在店里坐著的半小時

不斷有叔叔阿姨進來買奶茶

一句“老樣子”，店員就麻利地做了起來

偷偷拿出手機拍了一張發給媽媽

目前僅存1家直營店

開業至今8年

 2013年，貢茶、都可、一點點等

臺灣奶茶開始壟斷杭州市場

而阿姨奶茶就在這樣的環境下

靠著古法熬制主打新鮮健康的“血糯米”

成為了不少杭州人的心頭好

     阿姨奶茶，前身是80年代

杭州民間的一家酒釀工坊和街邊粥鋪

2013年在杭州惠民路開出了首家門店

被各大電視臺輪番采訪推薦

更引領了一陣“阿姨風潮”

姓啥的都有

大浪淘沙留下的都是實力派

如今雖然阿姨奶茶只剩下這一家店

卻仍舊在網紅店眾多的吳山廣場/河坊街

牢牢占據著飲品店第二

一天大概可以賣出五六百杯

創始者楊阿姨依然保持著初心

每天會親自來店里熬煮血糯米，做酒釀

茶葉現煮，加上黑白淡奶

三花淡奶和熊貓煉乳等調制

沒有花里胡哨的東西，固定甜度

是8年來都沒有變過的滋味

價格嘛跟以前相比漲個三四塊也是正常的

血糯米奶茶 13元一杯

還有讓人心心念念的麻醬沙冰

純手工制作的芝麻醬油光透亮

混合牛乳打成沙冰

一秒穿越回兒時吹著風扇的盛夏

那些個徒有虛表的日式刨冰

在這杯冰沙面前都是弟弟

都給我來喝！

麻醬冰沙 中杯14元 大杯16元

▼

大街小巷花樣翻新的奶茶店

在我們被社交媒體信息轟炸

排一小時隊買奶茶

喝著跨省代購

從16元炒到60元的茶顏悅色時

應該很難理解

對很多8090后來說

奶茶最好的味道，其實都藏在記憶里

小虎隊、港片、漫畫書

這些聽覺和視覺都與奶茶一起

構成了再也回不去的青春

有些東西或許總要退出時代

但就算在今天的我看來

無論是情懷還是味道

他們都依然值得我去喝上一杯

留言告訴我們

你覺得我考古的這幾杯好喝么

講出你記憶中的古早奶茶吧

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：“噶結棍、毛落胃”，在杭州開了20年的奶茶店還在換新裝！爸媽喝過的奶茶們，如今都怎么樣了？

下一篇：全網奶茶加盟品牌關注度排行榜