“我們平時沒有太多時間去逛菜市場和商場，所以一次購買滿足一周的食材量也是常態，加上現在許多超市（例如山姆等）的食材都采用大分量銷售，于是食材也就越買越多、冰箱越塞越滿。”某超市消費者在采訪中表示。

食材囤積費時費錢

冰箱減負迫在眉睫

隨著疫情結束，城市恢復了往日的熱鬧，但是大家在疫情期間養成的囤貨習慣，到現在依舊會批量采購食材。從數據圖可以看出，“冰箱”關鍵詞在2022年達到峰值11600萬，熱度常年維持在2000萬之上。

然則，食材越囤越多，消化的速度趕不上食材變質的速度。許多食材買來，還沒來得及吃就放壞了；有些食材被“藏”在冰箱深處，等再拿出來已經變質，最終只能丟棄，然后重新購買。如此反復，不僅費時費錢，變質的食材還會影響身體健康。

社區自提點聚焦消費者需求

著力解決痛點：“冰箱不夠用”

“冰箱不夠用”的主要因素在于消費者沒有時間購買或超市食材分量大導致其批量購買。社區自提點作為家門口的“社區店”，首先以其距離近的特點，可供消費者隨時隨地地前往選購食材；其次消費者不用單次批量團購食材，以新鮮、適量為主，而且社區自提點的冷柜有足夠的空間可為食材提供儲存、保鮮鎖鮮服務。

針對痛點、滿足需求

社區自提點運營趨好

“冰箱不夠用”，冰柜儲存、鎖鮮保鮮不是某一個區域的消費需求。生鮮食材的特殊性，使得冰柜的重要性隨之凸顯。奇麟鮮品看到痛點、分析痛點，積極探索、嘗試在社區自提點中設立冰柜、貨架等，為消費者提供優質服務。

結合社區自提點的活動運營等方式，以滄州王玉環社區自提點為例，營業額日均達到了8000元以上，8天就已收回支出成本，沉淀下了寶貴經驗。

奇麟鮮品在落地運營“社區拼團”的過程中，解決“冰箱不夠用”也是探索其更多可能性的一種嘗試，而每一種嘗試都是在不斷貼近消費者和團長，在嘗試的過程中探索、實踐，沉淀寶貴且有效的運營經驗。當生鮮參與者越來越多，能夠憑借所沉淀的經驗，最大限度地將社區拼團的優勢發揮出來。

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