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中國有10億人沒有坐過飛機，13億人沒有出過國，90%的人沒喝過星巴克，50%以上的中國人沒有喝過農夫山泉——中國很大人口很多！你以為普通的事情可能并不普通；你認為牛逼的事情，可能并不牛逼。

在茶飲圈，即使喜茶奈雪常處于熱點榜首，但是依然有10億人不知道、沒喝過。在你的城市風靡大街小巷的茶飲品牌，在其他城市可能被吊打。不同城市有的的生活習慣和調性，孕育了不同的品牌。每個品牌帶有不同的城市基因，在各個城市傳遞品牌的精神和格調。

茶飲品牌知名度和茶飲品牌數量，成為一個城市茶飲實力的指標之一。

廣東

 品牌數量：★★★★★ 

 創新性：★★★★★   

01

論茶飲品牌，深圳一馬當先。擁有奈雪の茶及姐妹品牌臺蓋、gaga鮮語 、芭依珊、有茶等多個新式茶飲品牌的深圳，新式茶飲之都的稱號絕非浪得虛名。據不完全統計，深圳有1.5萬家茶飲店，除了上述知名茶飲頭部品牌，還有大量茶飲優秀品牌。

行業小白想要了解目前茶飲市場，去深圳的海岸城、壹方城、萬象城走一圈，大致就知道目前火爆的產品是什么。而深圳這個城市，在茶飲方面有著得天獨厚的優勢。

1）年齡。數據顯示,深圳全市非深戶人口的平均年齡33.9歲, 常住人口平均年齡為32.5歲。19—35歲的年輕人達到839萬,占52.56%。（2017年，南方日報）

2）氣溫。深圳年平均氣溫24°C，一年中有9個月處于高溫期。

3）收入。深圳的收入水平在全國排名靠前。

4）文化。外來人口多，年輕思想活躍。

天氣適合，人群喜歡；消費人群喜歡新鮮事物、愛好休閑消費，且消費力旺盛。

廣州有1.9萬家的茶飲門店，數量上超越深圳，憑實力在全國茶飲城市里排名靠前。除了廣州和深圳，廣東其他城市也有許多茶飲品牌做的很不錯。如果把廣東作為一個單位來看茶飲市場，廣東是全國茶飲潮流最前線。

廣東除了擁有一批頭部茶飲品牌，還有更多特色品牌，比如主打檸檬茶細分品類的撻檸、以星座茶為特色的星茶師、主打氣泡水的地表最強、泰式奶茶的素匠泰茶、柑普茶飲首創者布維記、主打特色雪頂鮮奶的維星等。

以檸檬茶為細分品類為例，目前有撻檸、丘大叔檸檬茶、大C檸檬茶室、1檸1檸檬茶 、手搖檸檬茶、大蔥檸檬茶等等以檸檬茶為主打品類的店。此外廣東在黑糖細分品類、奶蓋細分品類等方面做的很出色。

不過廣東也是快招品牌的聚集地，品牌魚龍混雜。

02

上海

品牌數量：★★★★ 

創新性：★★★★

貳

假裝是一個標題

假裝是一個沒有靈魂的副標題

全球最大亞洲售價星巴克烘焙工廠花落上海；臺灣手搖茶龍頭品牌清心福全大陸首店落戶上海。魔都的魅力，品牌無法抵擋！不在來福士廣場露過臉的品牌，都不好意思說自己是網紅。擁有近1.5萬家茶飲店的魔都，在茶飲圈必須擁有姓名。

上海本土茶飲品牌不少，包括現在新茶飲賽道上的強勁選手樂樂茶、主打港式奶茶的桂源鋪和米芝蓮、快樂檸檬以及姐妹品牌茶閣里的貓眼石，以及主打奶茶的樸素型選手滬上阿姨，針對商務白領的TEAsoon；還有一批咖位不及頭部品牌但是在表現突出的新式茶飲選手TPlus茶家、春陽茶事、戀暖の初茶、樸茶等。

相較于廣東茶飲的創新性，上海略遜一籌。廣東是先鋒部隊，上海是大戰場。

北京

品牌數量：★★★

創新性：★★

03

帝都作為一線城市，茶飲品牌的熱烈程度因為位置氣候生活習慣等原因，落后于廣滬深。不過北京的茶飲品牌也不少。比較高調的因味茶雷聲大雨點小，借力東哥和奶茶妹妹高調出道，但是未能在茶飲圈占領一席之地。北京地區黑馬選手瑞幸咖啡力排眾議一騎絕塵直接殺到納斯達克。

爭議恒久遠，上市永流傳。

同上海一樣，帝都是茶飲品牌的戰場，不是發源地。

04

浙江

品牌數量：★★★★★

創新性：★★★★

貳

假裝是一個標題

假裝是一個沒有靈魂的副標題

如果以省為單位，浙江擁有絕對的競爭力。浙江茶飲市場一個典型現象是一個公司做多個品牌。

博多系奶茶品牌遍布全國擁有萬家門店，有蜜菓，甘茶度，奶茶博士，茶桔便，遇見奶牛，九龍巴士，張阿姨奶茶，黑瀧太郎、黑玉、覓城鮮飲，印茶等，此外還有數十個餐類、小食品牌。投資一芳水果茶的企業參投鹿谷製茶；果麥和黑瀧堂本是同根生；彌茶和大通冰室是一母同胞。

擁有7千多家茶飲店的杭州本地一些小茶飲品牌特色非常鮮明。以藕粉為特色的佳藕天成，以豆乳為特色的藍氣球豆乳等門店是一批極具個性有待發展的品牌。主營極寒境莓果鮮榨飲品的莓獸是個人美路子野的小仙女，其標志性的精靈女王圖案曾嚇哭過1歲半的寶寶。

浙江其他城市的一些茶飲品牌非常強勢，比如臺州的古茗，金華的新時沏。古茗2017年底突然火爆起來；品牌在定位、營銷、產品等方面都做的很成功。一些區域的加盟店成績亮眼。

廣西

品牌數量：★★★★★

創新性：★★★★ 

05

廣西在茶飲界必須擁有姓名！奶茶之鄉平南曾引領一個茶飲時代，是叱咤風云的存在。

現在廣西本土茶飲品牌競爭力也很強。即使和喜茶、奈雪正面剛，南寧本土網紅阿嬤手作無懼色。萃茶師在新式茶飲的路上快馬加鞭，取得不俗的成績。察理王子、梁小糖、大口九、雀圣冰室、大維飲品等品牌是廣西茶飲的中堅力量。

06

湖南

河南

貳

假裝是一個標題

假裝是一個沒有靈魂的副標題

多次霸占茶飲圈熱門榜的茶顏悅色，代表長沙茶飲實力。

中國風、仕女圖、幽蘭拿鐵成為茶顏悅色的關鍵詞。茶顏悅色在中國風奶油頂領域，一直被模仿從未被超越，享受著獨孤求敗的快感。長沙的另一個壕氣沖天的茶飲品牌，是文和友旗下的MAMACHA。和茶顏悅色密集小店步步為營不同的是，MAMACHA主張生活美學空間，用藝術打開感官的舒適體驗。MAMACHA每個店都是件藝術品，其耗資千萬打造的解放路店曾經刷屏一段時間。這二個品牌相同點是都立足長沙，堅持直營。

除了這二個個性突出的品牌，長沙還有果呀呀、幾個果子這類堅持鮮果制作的品牌；約茶日記、晝夜茶事等新式茶飲品牌；奶熊等傳統奶茶品牌。

湖南和河南在茶飲方面類似的一點是，本土茶飲品牌集中在省會城市，其他城市實力不突出。

鄭州有吐槽與支持并存的蜜雪冰城，一邊是產品太便宜的吐槽聲，一邊是門店銷量的驚嘆。蜜雪冰城收爭議于囊中，默默發力，用門店業績做回應。同城的眷茶，則是順應新茶飲潮流而生， 讓鄭州人民在新茶飲競爭中揚眉吐氣——“我們也有自己本土的新茶飲品牌！”

江蘇

安徽

07

老虎堂黑糖專殼進軍大陸市場落戶南京，這一舉動讓南京的茶飲市場更熱鬧了。

源于南京的無邪，掀起過一陣抹茶熱。很多城市的商場都跟風過抹茶甜品店，熱一陣之后陸陸續續倒閉。不過無邪是抹茶品類中的戰斗機。

無邪抹茶、汴京茶寮、伏見桃山、虎屋茶寮同屬南京一家公司，這家公司主打日式新茶飲，門店裝修都很日式。汴京茶寮意在日式煎茶，產品名字很洋氣。厝內小眷村是發源于南京的品牌，但是品牌標榜“臺灣運營團隊”，這一點從名字也略知一二。

貌似一旦有臺灣的團隊或者品牌因素，一些品牌就喜歡把加盟費卡在40萬+，比如一點點是40萬，厝內小眷村是45萬。這里的加盟費包括品牌合作費、保證金、店鋪裝修、開店物料、人員培訓等費用（不含店鋪租金轉讓費等）。

蘇州的茶飲實力不差于南京。現在很火爆的主打楊枝甘露的7分甜，明亮黃色調的門店很有辨識度，“楊枝甘露更好喝” 的slogan簡潔好記。社會我7哥，人狠話不多，就一個字——火！

同屬一家公司的RB&巡茶和RB&珍奶會所是臺灣人在蘇州做的品牌。門店主要集中在江浙滬包郵區的茉沏，和一點點一個套路——主打性價比。

卡旺卡在安徽茶飲圈擁有絕對的群眾基礎。卡旺卡因為溫暖周到的服務被網友稱為“奶茶界的海底撈”。也有網友稱卡旺卡為“茶飲界的蘋果”。

卡旺卡的服務員對顧客說“早上好、晚上好、上午吃了早飯沒有”之類的問候語，而不是“歡迎光臨”。近年來茶飲行業注重服務，一些品牌強調注重服務，但是卡旺卡的這個操作是在幾年前就進行的。卡旺卡在服務方面很潮很領先，至今依然服務很牛逼。

現在一些品牌只知道要做好服務，模仿其他品牌做服務，但是很刻板很模式化。當員工說“你好，歡迎光臨，再見、慢走”問候語的時候，口氣生硬的像在完成任務。

蚌埠的甜啦啦門店數量也急劇增加，發力品牌營銷見成效。除此，巢湖的臺萃、無為的奶茶故事在本地都有一定的知名度。

08

四川、湖北、甘肅、貴州、福建、遼寧

貳

假裝是一個標題

假裝是一個沒有靈魂的副標題

四川在茶飲方面可謂是百花齊放春滿園。書亦燒仙草、丸摩堂、茶百道等品牌品類和價位細分的非常明確，每個品牌都有自己的顧客群體。如果加上重慶的一只酸奶牛、蓋不同、嫩綠茶、茶托邦、熊芒，西南地區的茶飲品牌很豐富。

湖北也是茶飲的品牌眾多，益禾堂作為一個純正的武漢茶飲品牌，卻在廣西一戰成名。擁有吾飲良品、港飲之港、檸檬王子、芒果萌、茶瑪、泡沫劇茶、赫里、積慕の茶等中多茶飲品牌的湖北，有著旺盛的生命力。

天津的夏樹奶沫，被一研發小哥哥稱為產品360度無死角。漸漸走出天津，在其他城市開疆辟土。

大西北也有自己的網紅品牌，放哈甜醅子奶茶成為“蘭州版的答案茶”——蘭放哈、心放哈、如放哈、賽放哈、禾放哈、金城放哈、不止放哈等等。被山寨也正說明了放哈在蘭州的火爆。甜醅子是甘肅的一種特產，由青稞和莜麥發酵所制，待兩三天聞到清香酒味時便成。

有家貴陽媒體曾做過“喜茶VS宜北町，你更愛誰”的一個投票。貴陽女孩子們在接納喜茶的同時，依然愛從小喝到大的宜北町。貴陽老牌茶飲品牌宜北町一方面在轉型升級尋找突破——去茶山是升級版的宜北町；另一方面宜北町在成都開疆辟土。

宜北町

吸引茶飲、放牛斑曾經在廈門的街頭風光無限。無奈新茶飲的潮流太兇猛，品牌需要及時轉型升級。鮮芋仙、瀾記老香港茶點，KOI等品牌是在福建的茶飲市場里濃墨重彩的幾筆。今年憑實力搶鏡的SEVEN BUS，紅白色調清新脫俗，特色產品豆乳奶蓋贏得好評。

相對于南方，東北的茶飲市場比較內斂。今年年初沈陽的700CC都市茶飲因“50分鐘煮奶茶”圈粉一大波。源自鞍山的品牌大叔私房茶近年來成績亮眼，發展很快。

總體來講，華南華東地區茶飲品牌在場景、品類、模式、體驗、運營和產品等方面做的更好。華北地區華中地區在區域性突破上還需要下功夫。北方的品牌不如南方會做互聯網營銷——能抓住年輕消費群體的注意力。在打造品牌熱度和知名度上，北方和南方差的遠。

1）本文不是營銷文，不給某個品牌做宣傳，文中提到的品牌及門店數量僅是舉例，不是官方代表；

2）文中涉及品牌與加盟無關，不要以此文作為創業或加盟憑證；

3）文中未涉及品牌方淡定，不提不代表不好，提了不代表好；品牌太多內容有限；

4）此文僅代表一家之言，接受并歡迎不同觀點與思想的交流和碰撞，但不接受杠精死杠；

（文章來源于檸檬小課（ID：lemon_class）文中涉及品牌無關好壞，無關乎加盟。開店需慎重）

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