第五屆拉薩火鍋美食節商家推介：日之屋炭火烤肉、守柴爐烤鴨（東郊萬達店）、黃記煌三汁燜鍋（圣威廣場店）

時間：2023-03-26 20:13:24來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節啟動以來，“吃貨”們對今年參與活動的62家火鍋美食商家有哪些特色都比較好奇。今天推薦的3家商家，既有傳統烤鴨，也有日式烤肉，還有“不油不膩”的燜鍋，一起來看看吧！

日之屋炭火烤肉炭火烤制保留原味

日之屋炭火烤肉位于拉薩市東郊萬達廣場3樓，經典的日式風格裝修讓人眼前一亮，原木桌椅，溫和的暖黃色調，櫻花、和風墻繪……讓人宛如置身日本。除了優美的就餐環境外，店家在食品制作上更是用心。區別于韓式烤肉，日式烤肉多為燃火烤或炭烤，基本為網狀或鑄鐵板條，肉類會接觸到明火或炭火。日式烤肉很少腌制，基本上以肉的原味為主，因此對肉質的要求頗高。對于肉食愛好者來說，想要吃到一塊上等的牛肉，日式烤肉總能給你驚喜。

該店烤肉以牛肉為主，牛小排、黑椒牛仔骨、雪花牛板腱、雪花牛肉都是每桌必點。牛小排粉粉嫩嫩，充滿豐富、優質的油脂和大理石般的花紋，燒烤時，夾取一片放在烤網中心處，利用高溫鎖住牛肉的汁水，先單面烤8至10秒，再翻面烤3秒左右，便是口感最佳之時。深紅的雪花牛板腱，光看顏色就讓人垂涎三尺，放在烤盤上，聽得“滋滋啦啦”的聲響，讓人食欲大開。店家提供的味碟盛放著三種蘸料，有中式的辣椒面、日式的醬油、日式的泡菜醬，烤好的肉蘸上蘸料，相當可口。此外，店內也有各類小菜、壽司、海鮮。中華海草、櫻花卷、鐘愛一生壽司、蝦、秋刀魚……帶來充滿日式風味的味蕾盛宴。

建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節期間，到店消費滿200元可使用100元代金券一張（代金券可通過第五屆拉薩火鍋美食節相關活動領取），滿400元減200元，每桌最多可疊加使用兩張，此優惠不與店內其他優惠同享。

守柴爐烤鴨（東郊萬達店）香嫩可口肥而不膩

位于拉薩市東郊萬達廣場3樓的守柴爐烤鴨，裝修簡約舒適，溫馨明亮的燈光點綴，敞亮的空間，簡單中透著大氣，處處都充滿著溫馨舒適的氛圍。

守柴爐烤鴨優選北京填鴨，店內的每只烤鴨都是用恒溫果木現烤的方式烤制90分鐘。經過傳統工藝烤制過的烤鴨皮呈現均勻的棗紅色。烤鴨端上來后片成一片片，酥黃透亮，烤鴨油光锃亮，外皮看起來非常酥脆。鴨皮酥脆且滿含油脂，肉質飽滿、肥而不膩。烤鴨+面餅+蔥絲+黃瓜+甜面醬，一口下去，蔬菜的清甜混合著烤鴨的油脂和肉質的香味，卻不油膩。

除了主打的烤鴨外，辣鹵拼盤也是不少人的心頭愛。醬鹵鴨頭，香味濃郁，肉質緊致有嚼勁，讓人越吃越香。吃完烤鴨，再來一個熱乎乎的酸蘿卜湯堪稱完美，煮好后的酸蘿卜湯色澤金黃，湯底清淡，酸香爽口，非常適合寒冷的冬季食用，此外還可以選擇蟲草山珍湯鍋、十益養生湯鍋等等，配上時鮮的蔬菜，營養美味又健康。

黃記煌三汁燜鍋（太陽島圣威廣場店）不煎不炒不上火

一個燜鍋，吃遍全世界，它就是眾所周知的燜鍋界王者——黃記煌。其采用特殊的無水高溫燜制方法，再配以特制的燜鍋料汁，不僅使食材營養得到了最大程度的保留，且都能被激發出富有層次感的香味，因此備受廣大消費者的喜愛。

如今，拉薩也有了黃記煌三汁燜鍋連鎖店，其位于太陽島中和國際城獅泉河路1號圣威廣場一樓，味道正宗、就餐環境干凈整潔，有適合四五人就餐的雅致小卡座，也有適合多人聚餐的長桌。據店內相關負責人介紹，最受消費者歡迎的便是金牌組合鍋，鍋中包含有雞翅中、金針肥牛、鵪鶉蛋、午餐肉四款食材，當然，如果這些食材不能滿足你的味蕾，還可以對菜品進行自由組合，將想吃的食材搭配在一起。

而最能激發出所有食材魅力的秘訣必然是黃記煌的主角——秘制調料。一碗膏狀的特制醬和一把勺，被這里的小哥哥小姐姐操作得行云流水，每一份醬汁都經過嚴格配比，精心制作幾個小時，口感鮮香十足，與鍋中食材搭配在一起，口口都令人著迷。

該店參與了本屆火鍋美食節活動，即日起至2022年1月31日，到店消費滿200元可使用100元代金券1張（代金券可通過第五屆拉薩火鍋美食節相關活動領取），酒水飲料除外。每桌可疊加使用2張，此活動不與店內其他優惠同享。

（文/圖西藏商報記者央金卓瑪張琳）

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