文：熊珮呈

想必這兩天的新聞大家也有所耳聞，那就是說“胖哥倆肉蟹煲”使用了過期的食材來繼續售賣給顧客，這個事情一出之后，引起了網友們的關注，而這其中所說的過期食材中，就有隔夜的死螃蟹，還有隔夜的土豆等等，甚至還有煮好的隔夜肉制品。

很多人在家的時候，由于部分食材的昂貴，因此也是經常買來存放起來，等到第二天再吃，因為可能第一次吃的話，太多了吃不完，會留著等第二天，而而存留的這些食物之中，是很容易滋生各類細菌的，特別是螃蟹，更是不能吃，而網曝的“胖哥倆肉蟹煲”還是使用這些食材，這是怎么回事呢？

“胖哥倆肉蟹煲”事件起始

很多人還不知道這個事件是怎么爆發出來的，那么就先從它的起始開始說起，這個報道是由于在6月底的時候，新京報的記者臥底進入這家餐館后，才被爆出的使用過期和變質的土豆售賣，甚至螃蟹都不是現在宰殺售賣的，而是在前一天晚上的時候，就已經宰殺好了之后儲存起來，然后等到第二天的時候，再把變質的土豆和死螃蟹賣給客人。

即使很多的肉質品，哪怕變質變味的，也會繼續留到第二天賣給顧客，這家表面上雖然是一家生意火爆的“網紅店”，但卻被爆出內部食材質量的問題。

要知道這個網紅店也是非常出名的，甚至每天都能接待很多的顧客，而且“胖哥倆肉蟹煲”還是以新鮮、現殺現賣為賣點，但是咋突然就被爆出使用過期食品呢？光是變味的熟肉制品，就已經讓很多人難以接受，還有變質和過期的土豆早已不能食用，特別是隔夜的死螃蟹，容易滋生很多的細菌，如果人吃了的話，很容易身體不適，還會造成很多的身體危害，還繼續使用的話，那就是對顧客的不負責了。

隔夜死蟹的危害

那正如我們所說，隔夜的死螃蟹危害那么大，它的危害到底有哪些呢？從危害上來說的話，可以分為兩個危害原因：

一、死亡即產生細菌，一般來說的話，不管是河蟹還是海蟹，由于它們身體的特殊構造，所以一般在它活著的時候，都是靠著體內的一種物質來消化食物，如果在螃蟹變成半死的時候，這段時間由于體內用來消化食物的物質，會逐漸的下降，然后開始慢慢的滋生細菌，但這時候的病菌還是比較少。

可一旦螃蟹死亡之后，螃蟹體內就會開始出現大量細菌的繁殖，這些細菌的危害還很大，并且有很多細菌都是能夠產生毒素的，如果大家一不小心吃了這種隔夜死蟹的話，那么就會很容易引起身體上的不適，甚至發生食物中毒的現象。

而且在螃蟹死亡后的一個小時內，由于細菌的產生，甚至還會影響到了肉質的變化，螃蟹的肉質味道也開始變得不再適合人們吃，而這其中的細菌更是極為恐怖，哪怕是高溫蒸煮，都不一定能殺死這里面的細菌。

二、螃蟹吃腐肉，要知道一般食用的螃蟹中，分為河蟹和海蟹，而河蟹一般生活在河水中的時候，還很喜歡去“品嘗”河里已經死掉的小魚，或者是小蝦米等，在螃蟹吃這個魚肉的時候，這種魚肉早已經腐爛發臭，而腐爛發臭的尸體，最容易發生的就是細菌和微小生物的誕生，這類生物的誕生的話，也就以為著螃蟹吃了之后，也會把這些小生物吃進去。

并且這類小生物甚至身上可能會攜帶病菌也是不一定的，還有許多的小生物原本就是細菌，在螃蟹活著的時候，還能靠著螃蟹的體內的消化系統和新陳代謝來排出這些細菌，可是如果這時候螃蟹死亡的話，那這些細菌就會開始在螃蟹的體內繁殖，開始遍布螃蟹體內的蟹肉，還會產生毒素等等，不少人吃了隔夜死蟹之后，會對人們的身體造成極大的危害，嚴重的甚至會暈倒等等。

結語

從網上公布的視頻中，我們看到了大量的過期食品，甚至餐飲衛生的不合格等等，而對于隔夜的死螃蟹來說，哪怕你是放到冰箱之中，也只是在延遲蟹肉的腐壞程度，并沒有消滅其體內的細菌，所以一樣都會造成很大的危害，當然，如果說是活著的螃蟹，那么隨便你什么時候吃都是可以的，只要注意洗干凈就行，因為活著的螃蟹可是會把細菌排出體外，并不用擔心還會再滋生細菌。

那么對于“胖哥倆肉蟹煲”使用過期食材這個問題，大家是怎么看的呢？歡迎在評論區留言。

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