時間大潮涌動，人到中年，總有種還沒賺到錢就被社會淘汰，未來不知何去何從的危機感。如何在“一地雞毛”的生活中重拾價值感和存在感，讓事業更進一步，是太多人的心聲。

“我覺得我能代表很多70后的中年群體，我想用自己的親身經歷告訴大家，按部就班地上班真不如自己當老板。目前我已經開了兩家店了，時間上也相對自由，作為70后快退休的人，能有這樣一份事業，我很滿足！

”魚你在一起加盟商宋一心宋總這樣說道。

宋一心宋總是西安咸陽楊凌萬達廣場店的魚你在一起加盟商，加盟前一直供職于一家服裝品牌。70后的她曾經一度面臨職場和家庭多重壓力，當時生完二胎的她還沒來得及休整，就被迫回歸職場，但平衡家庭和職場工作時又因精力不足，一度害怕被職場被淘汰，生活中的諸多不如意也隨之而來。

直到離職創業做了魚你在一起，她連開二店，單店月營收做到30W+，時間自由收入頗豐的她又重拾了自信。創業做老板日子過得順風順水，門店經營得又這么好，她都做了哪些努力？此前從沒經營過餐廳的她到成功開出兩家酸菜魚店，宋總又有哪些感悟和經驗呢？一起走進宋總的魚你故事！小編：當時是什么契機您選擇創業呢？宋總：作為70后，我們這代人如今快50歲了，上有老下有小，壓力挺大的。尤其我作為二胎媽媽孩子還小，其實特別害怕被社會淘汰，沒工作沒收入，那我的孩子怎么辦？父母怎么辦？總之那幾年非常地壓抑，經常被生活的重擔壓得喘不過氣來，后來遇到魚你在一起，才知道我的春天來了！

小編：您是怎么了解到魚你在一起以及考慮自己開店的？宋總： 當時是我朋友開了一家魚你在一起，我過去幫忙了幾天，慢慢便產生了加盟的想法。之所以想要自己干，一是看到門店生意確實很好；二是煮魚、收銀、前廳等崗位輪崗后我發現每個崗位都有職能標準，非常的簡單操作易上手。尤其是標準化出餐，連大廚都省了，餐飲小白也能開店；三是在忙碌的餐廳經營中，隨著門店營業額的快速增長，我有了更多成就感。果然，加盟魚你在一起后生意很好，我很慶幸遇到了這個品牌，也挺感謝我老公當時對我的鼓勵和支持。

小編：嗯，為您有如此大的改變感到高興。楊凌作為四五線城市，當地平均月工資在四五千左右，門店月流水卻高達30W+，生意這么好有哪些經驗分享嗎？

宋總：在我看來，想要門店經營得好，核心要做好“服務”二字。服務在我看來包含了方方面面，當然尤其是攬客、收銀、餐中三個環節能夠做好兼顧，才能真正給客人帶來好的就餐體驗。

小編：嗯，能展開說一下嘛？宋總：首先攬客方面，要做到親切熱情，個性化話術能給顧客帶來愉悅感。比如，遇到情侶時說：你們好有夫妻相啊，真幸福。咱們店里現在新上了套餐，特別適合兩個人吃，你們看看菜單；遇到帶小孩的家長說：小朋友真乖，您這肯定以后好福氣。咱們店里有番茄魚，不辣少刺，特別適合小朋友，您可以過來看看。正是像這種個性化夸贊，以及相對應的菜品的及時推薦，并配合“里面請”的歡迎手勢動作，極大提升了門店的進店率，營業額也將近提升了15%。

小編：您做得真不錯，那點餐方面您有哪些分享呢？ 宋總：說到點餐，還是有一些經驗和方法的。為了能夠更好地服務顧客，首先要做到盡可能詳盡的介紹

，小吃、炸串飲品等要多推薦，這樣既能讓顧客吃到真正滿意的產品，又能進而提高客單價。另外有個小技巧是：不要問顧客要不要，而是問選哪個，這樣顧客會順著收銀員的思路去選擇；

其次，在詳盡介紹的同時也要學會察言觀色，個性化推薦菜品。

比如顧客帶朋友來吃飯，你觀察他的消費能力或者消費意向，如果他本次不想花費太多，那就盡量推薦客單價低的產品，酒水小吃一筆帶過。這樣既幫顧客省了錢又保全了他的面子，提升了就餐體驗，下次他還會再來的！我這邊有很多忠實顧客，復購率很高。

小編：餐中這個環節呢？ 宋總：餐中的話，考量的是服務是否做到極致！

我這個店的員工不僅僅是做好本職工作就可以了。他們會時時關注顧客需求，勺子掉了或者需要餐巾紙一類的，大家都能第一時間發現需求主動提供服務。還有一些暖心服務，比如帶小孩來吃飯的顧客，小孩睡著了，我會先用酒精給卡座消毒，拿自己的衣物給小孩蓋上，然后調節空調溫度，并詢問顧客這樣的溫度是否合適。如此一來顧客會覺得在這吃魚比正餐享受到的服務還要好，超出了期待值，以后還會常來的。

除了服務顧客，我覺得“服務”好員工也很重要。要讓他們吃好住好，工作默契配合。整個店里都是其樂融融的，氛圍特別好，顧客想不進來都難，以上就是我關于“服務”方面的分享了。

小編：感謝您的分享！

宋總：當然，除了我自己和員工們的努力，總部的大力扶持也是營業額提升的關鍵因素。尤其是公司高質量的新品會定期研發和推出，讓門店的產品始終在行業內保持足夠的競爭力的同時，還能帶給顧客持續的新鮮感；還有就是每月會員、儲值等營銷活動的統一規劃以及優秀加盟商門店運營經驗相互之間的學習實踐交流會議等等，各個方面綜合起來才使得門店營業額得到快速增長。

小編：很榮幸可以采訪到您，未來計劃有哪些呢？

宋總：自從加盟了魚你在一起，從打工人到自己創業開開心心當老板，我的生活發生了翻天覆地的改變，日子變好了，人也更自信了。以后要一如既往，踏踏實實地經營好門店，希望能開更多的店，把魚你在一起這份事業越做越強大！

人生是一幅巨大的畫布，要努力畫出絢麗多姿的畫面！了解了宋總的門店經營心得和創業故事，你是不是也很有觸動呢？像宋總這樣的加盟商在魚你在一起，還有很多，他們團結在魚你在一起的大家庭下，為創造美好的生活而努力奮斗，成功擁有了家門口的大事業！

品牌選得好，生意錯不了。與魚你在一起1200位+創業者共同致富，期待你的加入！

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