晉江市市場監督管理局青陽所扎實推進大宗食材供應鏈企業檢查織密校園食品安全

　　為切實保障校園食品安全，筑牢師生飲食健康防線，近日，青陽所對轄區內校園大宗食材供應鏈企業開展了系統性的監督檢查，全力守護師生“舌尖上的安全”。

　　此次檢查圍繞“源頭管控、過程規范、制度落實”三大核心，重點查看了企業信息公示、場所布局、設施設備、食材采購與索證索票、溫度及運輸過程控制、人員管理等多個環節。執法人員嚴格對照《晉江市大宗食材配送管理規范工作指引（試行）》文件要求，逐項核查企業是否在經營場所顯著位置公示食品經營許可證、監督檢查結果、人員健康證等信息；是否合理劃分收貨區、分揀區、貯存區等功能區域；是否配備有效的防蠅、防鼠、防蟲設施；是否建立并執行進貨查驗記錄、供應商評價退出、不合格食品處置等制度。

　　檢查過程中，執法人員深入企業一線，在倉庫貯存環節，嚴格對照規范，重點檢查了冷藏庫、冷凍庫及常溫庫的溫濕度監測記錄，確保其符合食品標簽標示及相關標準的貯存要求，并要求食材上架堆碼時與墻壁、地面保持足夠距離，保證空氣循環；針對食品留樣制度，檢查了留樣區的設置及留樣記錄，確保關鍵食材批次可追溯；在物流配送方面，仔細查驗了運輸車輛的封閉性、專用性以及冷藏、冷凍車輛的溫控設施與行駛溫度記錄，嚴防運輸過程中的交叉污染與脫冷風險，切實守護食材配送“最后一公里”的安全；在辦公區域，特別強調了“一品一碼”追溯信息的規范錄入與確認，要求企業務必在24小時內接收確認供貨商推送的追溯信息，或于36小時內自行準確錄入，確保食材來源可溯、去向可查。

　　截至目前，青陽所共計出動人員10人次，檢查經營單位5家次，現場責令整改問題8個。

　　下一步，青陽所將持續加大檢查力度與頻次，督促企業嚴格落實主體責任，適時組織“回頭看”，確保問題閉環整改到位，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴肅的問責，讓師生安心、家長放心。