永仁縣市場監管局：強化外賣餐飲監管 保障群眾“舌尖安全”

　　為進一步規范外賣餐飲服務經營行為，以長效的監管機制筑牢“指尖”到“舌尖”的安全防線，永仁縣全力構建食品安全社會共治共享格局，切實提升外賣餐飲行業整體食品安全水平，讓群眾實現“點得安心、取貨放心、用餐舒心”，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

　　“線上核查+線下對比”，嚴格市場準入。強化平臺責任落實，嚴把入網商家“準入關”，縣市監局充分發揮“線上”監測作用，根據平臺顯示的評價情況和監測情況，建立問題線索臺賬，并作為“線下”檢查重點進一步核查。指導外賣平臺與入網餐飲服務經營門店簽訂《食品安全協議書》，明確雙方主體責任。督促外賣平臺履行入網商家資質審查義務，確保公示的餐飲單位營業執照、食品經營許可證等信息真實有效，嚴禁證照不全或超范圍經營的商家上線。加強對入網商家和騎手的監督管理，確保線上線下餐飲服務同標同質。目前，累計開展線上線下核查外賣平臺餐飲310家，核查率為100%。

　　“定期抽檢+隨機抽查”，嚴格市場監管。組織對轄區內網絡餐飲服務平臺和外賣經營者進行“地毯式”全覆蓋摸排，建立完善主體信息臺賬。聚焦“網紅餐廳”的外賣點餐量排名靠前的外賣商家、校園周邊外賣商家等重點區域，結合校園食品安全和小餐飲專項整治行動，加大對外賣店監督抽檢頻次，提高網絡環節抽檢比重。實施網絡餐飲線上線下聯動監管，定期對外賣商家進行抽檢，嚴厲打擊線下不具實體門店、無證、套證、一址多證等違法行為。以群眾“點單”為令，開展外賣餐飲“你點我檢”專項行動，保障群眾用餐安全。積極發揮外賣騎手食品安全流動監督員食品安全監督作用，強化網絡食品安全社會共治。截至目前，共出動執法人員46人次，抽檢外賣平臺6家次，指出存在問題9個，抽檢外賣平臺餐飲商家86家。

　　“公開曝光+整改銷號”，嚴格問題整改。加強對備案登記進駐縣域的美團外賣、餓了么、點必達等餐飲服務平臺的監管，常態化開展備案登記、信息公示、人員培訓、送餐安全、設備消毒、送餐車輛備案使用以及“食安封簽”等內容的監督檢查，督促平臺落實完善人員培訓、配送管理等制度，規范行業發展。著重強化平臺責任落實。結合“12315”投訴舉報熱線，對被投訴商家進行重點檢查，對發現問題的11家違規經營者及時作下線處理，督促商家及時整改銷號。利用“紅黑榜”制度，公開曝光經營者的違規行為。

　　在下一步工作中，永仁縣市場監管局將進一步加大網絡訂餐平臺及外賣市場檢查力度，著力推進線上線下一體化監管模式，引導教育外賣平臺自覺主動落實平臺餐飲經營者管理，加強食品安全衛生把關，形成良好的外賣送餐消費環境，捍衛消費者舌尖上的安全。