去年，“進淄趕烤”的火熱程度超乎想象，一支串帶火一座城，憑著“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”，淄博燒烤火爆出圈，也順勢為整個燒烤品類的熱度添了一把火。

這期分享的案例，也跟燒烤有著巨大的關系。

串榜創始人帶領36位聯合創始人，僅用2年時間打造了一個餐飲食材供應鏈平臺，沉淀200多家工廠資源，覆蓋燒烤串串、油炸西快、預制菜、調理美食、水產海鮮、火鍋冒菜、速凍米面、調料干貨、餐廚用品、凍品原材料等2000+產品品類，年銷售3億串，創造2個億的年營收，服務全國客戶超1萬多家。

為什么要做燒烤凍品供應鏈？

因為市場足夠大，小餐飲們日常采購最多的就是凍品，最頭疼也是這些凍品的采購。

一位做燒烤店的老板說：“我一天的采購額大概是500塊錢左右，像雞鴨這個品類，我需要到農貿市場去拿貨，牛羊、小串、海鮮、烤腸......不同品類都要找不同的供應商合作，常常需要貨比三家，耗時耗力，還老擔心這個供應商漲價、跑路。”

與其他S2B平臺不同，串榜貨源豐富，供貨速度快，并建立了最后一公里的冷鏈物流體系——“城市站點+區域云倉+驛站”，覆蓋燒烤、夜市、大排檔、油炸小吃等小餐飲老板的一站式采購需求。為了給凍品生產廠家和貿易商、城市站點、城市合伙人、采購商提供在線交易和技術支持服務，串榜與趨勢云達成合作，借力趨勢云成熟的供應鏈平臺搭建與運營經驗，實現包括供應鏈管理、清分結算、精準營銷等智能升級，連接工廠、次終端和下游。

針對上游供應商、終端商戶以及城市站點需求，串榜主要提供SaaS、集采、清分和會員服務。

| SaaS平臺服務：賦能供應商、采購商、加盟商一套系統，可高效復用

SaaS平臺功能包括在線交易、店鋪管理、商城裝修、商品管理、報價單、貨源管理、訂單管理、售后管理、會員管理、營銷、分銷、財務管理、數據分析等功能模塊。

燒烤、夜市、大排檔、油炸小吃等小餐飲老板可以在串榜小程序上選貨下單，城市站點/驛站收到訂單后直接送貨上門，優化了之前電話訂單或上門看貨的流程。目前在廣東省內，串榜可以做到當日下單、當日送達的有13個地級市。城市站點和驛站在平臺上，可以獨立管理自己的店鋪，如商品可定價、各自管理自己的客戶群，還可以獨立裝修自己的商城主頁。

| 會員服務：會員支付會員費以獲得進入平臺的權限，并享受較低的價格和優質的服務

平臺主要的盈利，來源于「會員服務」。通過在后臺定義周期以及對應周期的購買費用，會員購買的會員等級越高，可以享受的會員折扣價就越低。

例如，某商品原價為30.9元，商家購買了會員月卡后，可按照28.4元的折扣價進行采購，立省2.5元。商家開通會員等級后，即可在個人中心的省錢計劃中，查看累計省下來的費用信息，讓會員價值變得可視化。

| 集采服務：全面升級集采履約服務能力，降低采購成本

串榜的采購商分布在不同的省市，但通過平臺，他們可以抱團向供應商采購，爭取更大的價格優惠。

平臺會展示集采場次和集采商品信息，并展示集采的進度，城市站點/驛站、采購商均可參與集采活動，集采成功后，可以降低采購成本；如果本次集采商品所有用戶的訂單銷量未達到最低要求，則集采作廢。

| 清分系統：空中分賬，提高平臺資金流轉效率

采購商下單，訂單需要由城市站點/驛站進行發貨，發貨的商品由供應商提供，每完成一筆訂單，平臺需要將金額分給不同的分成方——城市站點/驛站獲取部分服務費收益，平臺按照商品的金額設置交易手續費，供應商根據商品結算單進行結算。

趨勢云幫串榜對接了第三方權威金融清分系統，實現空中分賬，即采購商付款后可直接進行營收分配，各方所得收益按比例入賬，有效解決了各方在獲取收益時，所產生的手續費、增值稅、企業所得稅等額外費用分攤問題！

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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