教你如何制作美味又營養的玉米面，詳細步驟輕松上手，味道遠超外賣！誅仙：小白cos來了，還原度超高，可愛中透著慵懶，比女主還出彩1

時間：2024-10-17 07:34:03來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

在當今快節奏的生活中，尋找既健康又美味的食物似乎成了一種奢求。但今天，我要帶你領略一場味蕾與健康的雙重盛宴——自家制作的玉米面棒棒饃。它不僅保留了玉米面的天然醇香，還通過巧妙的制作技巧，實現了粗細糧的完美結合，讓每一口都成為享受，比外面買的那些，簡直好吃到飛起！

準備食材：

普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、溫水、食用油

具體做法：

1.今天我們要制作的是玉米面棒棒饃，其特色在于粗細搭配，香酥柔軟，美味又健康。首先，我們取300克面粉，加入200克細玉米面，再加入5克酵母和10克白糖。將白糖和酵母先攪拌均勻，因為白糖可以促進酵母發酵。然后倒入大約200毫升的溫水，水溫保持在40度左右，邊倒邊攪拌。需要注意的是，水不要加太多，因為玉米面粘性小，不吸水，如果水放多了，面團會非常稀。

2.把面絮揉成稍硬一些的光滑面團，無需醒發。案板上撒上干面粉，直接把面團搓成長條狀，然后分割成大小相等的面劑。面劑的大小應為成品的一半。將面劑揉一下，一是增加筋性，二是使成品表面更加光滑平整，看起來更美觀。

3.接著用手掌分別把面劑的兩端搓細，最后整理成中間粗兩頭細的形狀。因為它的形狀像一根木棍，所以我們稱之為棒棒饃。

4.所有生坯做好后，底下鋪上干面粉，蓋上保鮮膜醒發30到40分鐘。如果室溫較低，醒發時間會延長。當醒發至兩倍大時，表面可見氣孔，即可準備下鍋。

5.鍋中水燒開后，蒸籠刷油以防粘連。然后將生坯放入蒸籠中，生坯之間要留有空隙，以防蒸熟后粘連。蓋上蓋子，中火蒸15到20分鐘。如果面劑較大，需要的時間更長一些。關火后再燜五分鐘開鍋即可食用。口感特別松軟香甜。

6.將底面煎至金黃酥脆，味道更佳。

7.這樣一道健康美味的棒棒饃就完成了。喜歡的話，不妨在家嘗試一下哦！

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