沿著絲綢古道一路向東

坐落于陜甘寧三省的交匯處

地處黃土高原腹地

這獨特的地理位置賦予了它與眾不同的發展機遇

這里有世界上最深厚的黃土層

雄偉廣袤的高原腹地

用億萬年的時光

凝塑出最厚重、卓然的風骨

▲慶陽位置圖

這里是“環江翼龍”和“黃河古象”的故鄉

中國“第一塊舊石器”出土于此

300多公里的秦直道

是世界公認的第一條“高速公路”

▲黃河古象 

周先祖不窋在此教民稼穡

開啟了農耕文明的先河

中醫鼻祖岐伯在此與軒轅黃帝論醫

成就了萬世矚目的《黃帝內經》

義渠人傅介子在此智斬樓蘭王

打通了絲綢古道

狄仁杰撫和戎夏，安民興業

范仲淹寄情邊塞，佳作傳世

頂著“隴東糧倉”的美譽，

慶陽人以“面食”為主，

創造出了不少獨特美食。

01

手工臊子面

臊子面做工精細，制作分揉面、搟面、做湯、煮面幾個工序：“抻的面銀團團，搟的面紙一般，剁的面千條線，下到鍋里蓮花轉，撈到筷子上打秋千，盛到碗里賽牡丹。”做成的臊子面條長如線，細如絲，長而柔韌，細而不斷，噴香美味，別具風味。

  2

下莊羊肉

慶陽的清湯羊肉，從羊肉到羊湯再到烙餅，甚至于錦上添花的辣椒油，都是頗有講究的。

  3

饸饹面

慶陽饸饹面講究細而長、柔而韌，湯清而辣，辣中含清香之感，饸饹面也可素調干拌食用。桌上，鹽、醋、油潑辣子等調味一應俱全，腌韭菜、腌辣椒、拌蘿卜絲、拌豆芽、拌黃瓜等小菜擺得賞心悅目。一碗面到手，要吸溜著吃完才算心滿意足。

  4

天湖特色小砂鍋

天湖小砂鍋是以中式菜系煲湯砂鍋制作為基礎，以隴東地方菜結合川菜制作工藝和口味為補充，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養于一鍋。湯汁鮮美，風味獨特，口感極佳，深受廣大食客歡迎。

   5

糖油餅

鎮原糖油餅是以酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖為原料，加入一定量的小蘇打和水，經炸制而成的風味食品，其外觀呈金黃色，皮薄酥脆，味道香甜，馳名隴原各地，是省內知名的風味食品。

  6

路記油糕

被炸得金黃、酥脆掉渣的油糕，正好和八九歲小孩手掌一樣大，圓圓鼓鼓的，焦脆的薄皮、再混著花生碎、芝麻粒的紅糖水，只用一口，從牙齒到舌頭都能感受到油糕特別的濃郁的甜香，讓人特別滿足。

  7

正寧蒸雞肉

入口酥軟，肉爛味香。剛出蒸籠的蒸雞肉，色亮，肉嫩，味香，夾一片起來，面中帶肉，肉中有面，吃起來軟糯可口，酥香柔和，讓人饞涎欲滴。

  8

狗舌頭饃

早勝狗舌頭饃，也叫狗舌頭餅子、狗舌頭干糧，是烙餅中的一種，以形似狗舌頭得名。烙出鍋的早勝狗舌頭饃形狀類似于狗舌，厚約一指，饃色淡黃，個重二兩，熱吃酥軟可口，冷吃干脆。

 9

豬血燴豆腐

豬血燴豆腐紅艷艷的是油湯，綠油油的是菠菜，血片軟嫩爽滑，出鍋后再撒上一撮蔥花，口感飽滿，回味悠長。

一城一味

照見城市底蘊

彰顯地方風味

這些一口驚訝你的慶陽美食

給胃來點驚喜

給生活來點色彩

來源：慶陽市文體廣電和旅游局

編輯：都一鳴 責編：朱旺 校審：王學香

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