上青夜市美食：101聚廠店

地址：福建省廈門市思明區湖光路101號

上青夜市是上青杰哥的新品牌餐廳，煙火氣和人氣十足。每天17時開市就座無虛席，成為廈門餐飲的又一排隊王，主要經營地道閩南家常菜，本港海鮮。店內有廈門燒酒配，凍魚熗蟹，蒸籠燉罐，砂鍋煲仔，經典快炒、鹵味、撈汁、鐵板等。人均不過百，好吃不貴，經濟實惠，在這里可以一站吃遍各種閩南菜特色。

上青夜市一樓設有一個廈門之夜小舞臺，閩南歌，閩南特色舞蹈，閩南電音三太子等表演也將現場氛圍帶到高潮讓食客留連忘返，成為了廈門夜市新地標。

凍魚

是古早留傳下來的一種吃法，凍魚在潮汕又稱之為魚飯，搭配普寧豆醬，即能品嘗到魚的鮮甜，又能吃到凍魚獨有的緊致感。夜宵來一條搭配白粥就是美味的一餐。

熗紅花蟹

在閩南，本地人就喜歡原汁原味的海鮮，簡單的熗就保留了蟹的原鮮味，紅花蟹的鮮更勝一籌，無需任何調料，也鮮美無比。

西紅柿炒豬肝

閩南人的心頭好，古早味的一道菜。西紅柿的酸甜與豬肝的滑嫩融合一體，即開胃又下飯。

炭烤大黃魚

上青獨家烤魚，用的是一斤以上大黃花魚先烤到金黃鎖汁，再加入配料邊燉邊吃。經過慢燉，魚肉入味，香味四溢。黃魚肉多刺少，麻辣鮮嫩，吃起來超過癮，不但魚肉好吃，配料也是麻麻香。

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