前段時間跟幾個餐飲人聊了之后才發現，今年很多莫名其妙就進入到餐飲的餐飲小白，入局餐飲，原因都是差不多的，說實話，從很多老餐飲人的角度看，這兩年，連他們都不敢輕易開店，也就只有新手才有這個勇氣了，畢竟現在開店的成功率太低了。

而他們會想著開店的主要原因，還是因為現在大環境不好，工作也難找，就想著開個餐飲店，既能夠解決吃飯的問題，還能夠賺點錢，他們都會想著說，即使賺不到大錢，至少老板自己是在店里的，至少能夠賺點人工錢，比打工要好很多。

有個面館老板就是這么考慮的，也就是因為上面的原因， 所以才會選擇加盟了一個面館，這個面館基本上不用什么加盟費，只要貨從公司拿就行，他自己也是覺得說不用投入太多，大頭的費用主要就是房租和裝修，他覺得還能夠接受。

他自己是個餐飲小白，沒有接觸過餐飲，從他自己的角度，他說房租也不用找太貴的，商圈位置也不用找太好的，在他的觀念中，酒香不怕巷子深，他自己管著出品，只要把出品做好，慢慢的通過出品去吸引顧客，慢慢積累顧客，生意自然也是會越來越好的。

而他這種想法，如果放在十幾年前，是沒有一點問題的，但在如今的這個市場上，可能就非常的吃力了。他的店開出來之后，生意是很一般，有時候一天收入都不到兩百多塊，用他的話說就是，連人工錢都沒有賺到。

關鍵即使是他店的位置雖然不是特別的好，那個商圈也只有一個面館，但他自己沒有想到的是，那邊的快餐店居然會搶走他的生意，他那邊的快餐店很多，從牛雜，到自選快餐，到漢堡，樣樣都有，而且價格也都是比較便宜。

雖然他的面也都是十幾塊錢左右，不過那邊的人，似乎更加喜歡吃米飯的。他的生意一直就沒有好起來。他的店，只有第一個月是保本的，其他都是虧損的，沒辦法，后來就關了。他說自己也沒有想到，居然會把自己最后的積蓄都虧掉了啊。

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