轉自：上觀新聞

今天小嘉來教大家做一道

夏日冰涼小點心

冰乳酪夾心曲奇

材料準備

食材：黃油100克、糖粉70克、全蛋液40克 、低筋面粉125克、杏仁粉10克、淡奶油100克、香草精4克、白巧克力300克、黃油15克、奶油奶酪200克、草莓粉15克、凍干草莓35克

制作步驟

1.黃油軟化加入糖粉、全蛋液攪打均勻。

2.低筋面粉和杏仁粉過篩翻拌均勻，包好保鮮膜冰箱冷藏1小時后搟開，厚薄一致。

3.冷凍半小時、切成3.5厘米左右的正方形小塊，烤箱預熱10分鐘，上下火150℃20分鐘左右，冷卻備用。

4.淡奶油加入香草精加熱，白巧克力倒入冒泡的淡奶油里，攪拌均勻加黃油冷卻備用。

5.奶油奶酪室溫軟化，倒入草莓粉、黃油液加入凍干草莓碎攪拌均勻。

6.餅干鋪滿蛋糕模，一層餅干一層草莓乳酪，冰箱冷凍40分鐘，切塊完成。

奶味十足，冰冰涼涼！

快做做看吧！

通訊員：褚嘉蓉

編輯：金皓哲（實習）

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