爆烤鴨加盟簡介

烤鴨行業作為一個極具發展潛力的行業，有很多優質的加盟品牌，就看您有沒有找到它，今天就為您介紹知名的加盟品牌——爆烤鴨。烤鴨是當前市場上一個非常有發展前景的行業，爆烤鴨一直都是最受消費者歡迎的一個品牌其經營烤鴨產品，受到消費者們的一致青睞，市場好評度逐步提升。是當下眾多的投資商們都爭相想要加盟的好品牌，如果您想要獲得豐厚利潤，加盟它絕對是一個不錯的選擇。想要創業的您心動了嗎？您是否也想開一家爆烤鴨加盟店呢？如果是，就先來了解一下爆烤鴨加盟信息，打好創業根基吧！

爆烤鴨加盟投資費用

爆烤鴨加盟費用：

加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市 店鋪面積 35㎡ 35㎡ 35㎡ 爆烤鴨加盟基礎費用 裝修費 1.925萬元(550元/㎡*35㎡) 1.75萬元(500元/㎡*35㎡) 1.575萬元(450元/㎡*35㎡) 經營設備費 3.5萬元 3.2萬元 3萬元 首批進貨費/原料費 3萬元 2.5萬元 2萬元 廣告宣傳及開業費 1萬元 9000元 8000元 小計 9.425萬元 8.35萬元 7.375萬元 爆烤鴨加盟成本費用 店面租金 4200元/月(4元/天/㎡) 4000元/月(3.8元/天/㎡) 3800元/月(3.6元/天/㎡) 人員工資 6000元/月(3000元/月/人*2人) 5600元/月(2800元/月/人*2人) 5200元/月(2600元/月/人*2人) 水電雜費 500元 400元 300元 流動/儲備資金 3.06萬元 2.88萬元 2.69萬元 小計 1.07萬元 1萬元 9300元 爆烤鴨加盟總費用 投資合計 10.5萬元 9.35萬元 8.31萬元 備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

烤鴨簡介

烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北宋時期，烤鴨也稱為炙鴨、燒鴨，已是汴京酒樓、市肆中的名肴。朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后的鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“南京烤鴨”。

烤鴨相關歷史

朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子入口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。

明成祖朱棣遷都北京后，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為全國風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業的。“烤鴨”在明朝時成為北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣。”燒就是烤，可見烤鴨還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的烤鴨店是金陵“老便宜坊”。又據有關記載，北京便宜坊烤鴨店開業于明永樂十四年（1416年），而全聚德烤鴨店則開業于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史話》追溯北京烤鴨的源頭：北京歷史上曾有過許多家烤鴨店。字號最老的數宣武門外米市胡同的“老便宜坊”，其匾額上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝時從南京遷來的，當年生意興隆，名聲響亮得很，單是門兩旁那副“聞香下馬”“知味停車”的對聯，便頗能引人垂涎。后來的烤鴨店，有許多家都套用了便宜坊的字號。有的僅改動其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

烤鴨食用指南

烤鴨已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃烤鴨，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗風味。這些講究歸納起來，主要有四個：

烤鴨講究季節

吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質量較差，烤制后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以口味相對較差。

烤鴨講究片法

因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鴨烤制成后，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片鴨肉吃。

二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只4公斤重的鴨子，能片出108余片鴨肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。

烤鴨講究佐料

烤鴨為什么不能直接啃著吃？這是因為鴨子較肥，直接啃著吃，會非常油膩。現烤鴨主要有三種吃法，搭配不同的作料。

第一種：用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾5片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。

第二種：蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。

第三種：有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了顆粒比較大的砂糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。據了解，吃烤鴨其中還大有營養之道。據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。第一種佐料方式現是最為常用的，其中所用甜面醬講究用北京“六必居”出產的，不然口味就不能算作正宗。

烤鴨講究佐食

常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜條），再夾上烤鴨片卷起來吃。早年，全聚德烤鴨店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤美觀，滑潤爽口，吃完烤鴨后再喝上一小碗這種特制的小米粥，一定會給你帶來無比的舒暢感。

烤鴨營養價值與功效

烤鴨營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、咸，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

烤鴨的禁忌與副作用

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。

爆烤鴨加盟優勢： 1、品牌優勢

如今爆烤鴨已經在全國拓展了多家加盟店，成為行業中的佼佼者，強大的品牌知名度定會為您創造豐厚的加盟收益。

2、產品優勢

爆烤鴨時刻關注行業流行趨勢，不斷引進最新的工藝設計，緊隨最新潮流，搶占有利時機推出最新流行新品，以此提升加盟店的競爭實力，搶占更豐富的消費資源。

3、技術優勢

總部擁有超強的研發團隊，具有豐富的產品創新能力，能夠快速適應市場變化。

4、培訓優勢

定期組織加盟商進行培訓指導，不斷學習，不斷超越。

5、服務優勢

專業的服務體系，推動了整個行業的規范化和行業化。

6、投資優勢

加盟爆烤鴨加盟連鎖，成功率90%以上，而個人獨立創業，成功率只有30%。

爆烤鴨加盟流程： 1、加盟情況了解

加盟商對于爆烤鴨品牌的了解可以通過留言獲取加盟資料，或者與在線客服咨詢。

2、實地考察

對爆烤鴨品牌有了大概的認知后，可以前往爆烤鴨總部進行實地考察，包括總部的環境實力以及其他加盟店的運營狀況。

3、加盟申請

對于加盟的事宜沒有問題，可以向公司提交加盟申請書，以及個人的身份證明，等待公司給予答復。

4、簽訂合同

加盟商提供基本信息資料待總部核實，基本信息準確并前期加盟協議。

5、尋找門店

按照總部門店的開發標準尋找適合商圈的店鋪，并對商圈周圍的環境進行分析。

6、裝修設計

爆烤鴨品牌要求統一的店面裝修風格，且公司總部會在店鋪裝修時進行指導，派專業裝修團隊施工。

7、參加培訓

前往爆烤鴨總部進行相關的培訓，以便后期更好地經營加盟店。

8、開業籌備

制定開業計劃，籌備開業典禮，做好開業前期準備。

9、協助開業

公司專業人員到達加盟店協助店堂布置、貨品陳列等，幫助加盟店順利開業。

更新于 2024-08-29 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言： 爆烤鴨加盟相關閱讀 更多烤鴨加盟費查詢>> 2024-08-09 爆烤鴨賺錢嗎？ 2024-08-09 爆烤鴨加盟怎么樣？ 2024-08-09 爆烤鴨加盟條件有哪些？ 2020-02-22 爆烤鴨加盟，加盟爆烤鴨輕輕松松年賺百萬！ 加盟好項目推薦 烤鴨加盟排行榜>> 果木烤鴨加盟 伍妹冒烤鴨加盟 全聚德加盟 賣旺烤鴨加盟 大鴨梨烤鴨店加盟 北京烤鴨加盟費 我只做鴨加盟費 大董烤鴨店加盟費 成都冒烤鴨加盟費 湘聚德烤鴨加盟 府六府加盟 興京都加盟費 以川冒烤鴨加盟費 回味冒烤鴨加盟 嬌五旺冒烤鴨加盟費 穆意烤鴨店加盟費 老北京燕山爆烤鴨加盟費 恭王府烤鴨加盟費 百亞任氏脆皮烤鴨加盟費 果碳烤鴨加盟費 -->

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