為進一步加強早餐、夜市餐飲食品安全監管，保障群眾夏季外出用餐食品安全，近期，鶴壁市市場監管局淇濱分局對全區早餐店、夜市大排檔店開展餐飲食品安全集中整治行動。

此次專項行動分為隱患排查、集中整治、鞏固提升三個階段，以城區主干道、商業街、小吃街、城鄉接合部等人員比較密集區域的早餐、夜市燒烤為整治重點，以持證情況、從業人員健康管理、食品(食品半成品)及調味品等進貨查驗、索證索票、冷藏冷凍設施設備管理、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品添加劑使用管理、餐廚廢棄物處置為檢查重點。督促餐飲服務單位嚴格落實企業主體責任，積極引導早餐、夜市燒烤食品商戶誠信守法，規范經營。同時，各監管所組織轄區餐飲門店召開餐飲食品安全培訓約談會，會上通報了在餐飲環節食品安全檢查中發現的突出問題，強調了食品安全的重要性和嚴峻形勢，并就餐飲單位在食品采購、加工制作、儲存保管、人員健康管理等關鍵環節的操作規范和要求進行了重點培訓。截至目前，共檢查早餐夜市經營單位186家次，下達責令改正通知書56份，行政處罰18家。

下一步，鶴壁市市場監管局淇濱分局將持續強化監督檢查，增強經營者食品安全意識，引導商戶誠信守法經營，對發現的違法問題依法依規進行處理，切實保障群眾夏季飲食安全。(鶴壁淇濱區委宣傳部供稿 作者魏藍)返回搜狐，查看更多

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