清明過后，這 3 種食材大量上市，含鈣量是牛奶的 10 倍，別不懂吃1

時間：2024-10-09 03:16:46來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

一、娃娃菜

娃娃菜好吃得不得了，還很有營養！清明后更好吃，那個時候最美味。而且，它補鈣效果比牛奶還要好，對需要補鈣的朋友們來說，真是個不錯的選擇呀。

簡單來說，就是做一碗好吃的【上湯娃娃菜】，跟著下面幾個步驟來！首先，準備好所有材料，蔥切成細細的蔥花，蒜剁成末留著待用。然后是倆皮蛋，切成小小的塊，接著把半根火腿也切成小丁。接著把三顆娃娃菜洗干凈，去根切成細長條。接下來，熱鍋加油，燒到五成熱時放蔥蒜爆香，再倒入火腿和皮蛋炒勻。等這些食材都熟了，加水煮沸，讓湯汁變濃稠（因為有皮蛋在里面哦）。然后放入娃娃菜，加點鹽、五香粉、雞精、糖調個味，最后再來點兒胡椒粉。拌勻后煮一下，直到娃娃菜熟軟就可以出鍋。

二、香椿

香椿就是我們說的"樹上蔬菜"，超有營養的，鈣含量比牛奶還要高！春天吃這個，味道美得讓人停不下嘴。再說到香椿炒雞蛋這道菜，老少皆宜，簡單易學又好吃。

美味又快手的家常菜推薦來了！【香椿炒蛋】，簡單到不能再簡單～先挑嫩點的香椿洗凈切碎備用，雞蛋打入碗中加入適量鹽和雞精拌均勻。接著把香椿用開水焯個40秒，撈出過冷水后剁成小粒。最后將香椿和雞蛋攪拌均勻。記得，炒這道菜前要先焯水，這樣味道會更香更好吃！熱鍋倒油，倒入拌好的香椿蛋液。別急著翻動，等雞蛋稍稍凝固再翻，這樣炒出來的蛋才不會碎。香椿炒蛋熟得很快，翻炒幾下就能開飯！

三、小河蝦

清明過后的小河蝦真是好吃極了！鈣含量比牛奶還多十倍，而且簡單易做，正對我們中國人口味。海米這時候也最好吃！味道超贊，千萬別錯過。小河蝦不僅補鈣，還很好吃，春天的飯桌上可不能少了它。做法多樣，炒、炸、煮都行，怎么做都好吃。

教你做超級美味的《油爆小河蝦》！首先要把小河蝦洗干凈，控干水分。然后，鍋里倒油盡量多些，燒至六七成熱時，一勺一勺地把小河蝦放進去炸。記得用大火，這樣蝦殼才能炸得脆。炸好后撈起來，再把油燒熱到八成熱，再次放入蝦炸一次，這樣蝦會更酥脆。炸個半分鐘左右就行。接著，鍋里剩點兒油，把蔥姜放進去炸干，變成金黃色后撈起備用。然后舀出一部分蔥油，加入姜末、番茄醬和蠔油，慢慢熬香，再加點冰糖和水，煮沸后倒入蝦，翻炒均勻，蓋上蓋子燜3-5分鐘，讓蝦更好地入味。最后，把剩下的姜末放進去，加點兒水淀粉勾芡，讓汁液都粘在蝦身上。出鍋前再淋上蔥油、撒上蔥花，美味的油爆小河蝦就做好！

四、娃娃菜的營養價值

娃娃菜吃起來超級美味又有營養！維生素跟礦物質都很足，特別是鈣質，比喝牛奶還要多。而且，它的膳食纖維也很多，對腸胃好，幫助消化。最重要的是，里面還有抗氧化成分，能幫我們抵抗自由基，保持年輕活力喲~

五、香椿的健康益處

香椿不只是好吃這么簡單，它富含很多咱們急需的營養！比如礦物質，鈣啊鐵啊鋅什么的全都有，特別是鈣，比牛奶還要多10倍。而且，香椿里面還有大量的維C和維E，這兩個都是抗氧化的高手，能讓你看上去更年輕。再說到香椿素這個厲害的東西，它有殺菌消炎的效果。

六、小河蝦的營養價值

小河蝦真的很好吃，口感贊到爆，并且含有各種蛋白質、鈣鐵磷之類的維生素和微量元素！特別是它的鈣質含量比牛奶還要高出整整10倍！而且，小河蝦里面的不飽和脂肪酸也不少，對身體好得很，能降低膽固醇，防止心血管病。再者，小河蝦里還有抗氧化成分，幫我們抵抗自由基，讓人看起來更年輕有活力。

七、春季食材的選擇

春天就是吃貨的天堂！不但美味到無法自拔，營養價值也超級高！春季的菜肴富含各種維生素和礦物質，特別是鈣質，比牛奶還要多出整整10倍！還有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，助消化。更棒的是，春天的蔬菜中還有一些抗氧化劑，能抵抗自由基，讓我們保持年輕活力。

八、春季飲食的建議

春天可得吃得清淡些，又要有營養，還要好消化才行。蔬菜水果中可是有豐富的維生素和礦物質，鈣含量尤其高，是牛奶的十倍！另外，吃飯時要啥都嘗點，別挑食，這樣才能保證身體得到足夠的養分。

九、春季食材的烹飪方法

春天吃啥好？當然是簡單又對身體好的！春天清炒、蒸或者燉都挺合適的，油煎和烤串就少點兒。