【今天獲悉，今年上半年我國食材消費規模穩步增長！】據了解，今年上半年我國食材消費規模達 4.88 萬億元，同比增長 7.86%。其中，零售食材消費規模為 3.83 萬億元，餐飲食材消費規模為 1.05 萬億元。 食材消費在社會消費品零售總額中的占比提升，今年上半年該比例為 20.7%，比去年高 0.8 個百分點。 隨著縣域商業體系建設推進，縣鄉市場銷售規模擴大，縣域消費市場活力顯現。今年上半年眾多連鎖餐飲品牌企業加大在縣域市場布局力度。 中國物流與采購聯合會食材供應鏈分會秘書長秦玉鳴稱，會員單位中的連鎖餐飲企業三分之一門店布局在四五線城市，近一半收入來自四五線城市，可見縣域活力及消費者消費能力，其品質消費需求旺盛。 專家指出，今年上半年我國食材供應鏈結構變化較大，更多企業采用短鏈直供模式，大單品采購直達產地和工廠源頭，利于加快產地種植規模化、標準化，促進農民增收，助力鄉村振興。

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