上海手撕烤鴨加盟費

時間：2024-09-26 04:40:14來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

上海手撕涮羊肉加盟簡介

市場需求大、發展前景好、加盟利潤高，這些都可謂是餐飲業的代名詞，因此也有越來越多的投資人想要加盟餐飲業。那么加盟餐飲業都有哪些值得推薦的國際品牌呢？上海手撕涮羊肉很不錯。上海手撕涮羊肉是知名的餐飲連鎖國際品牌，主營美食有涮羊肉，品種多、味道好、價格廉，因此贏得了眾多消費者的青睞，店里的消費者總是絡繹不絕。如今，上海手撕涮羊肉正在擴大市場，廣邀投資人的的加入，同時為您提供全方位的開店支持，最優惠的加盟政策，助您開店更順利，更成功。想要加盟餐飲業的您心動了嗎？您是否也想加盟上海手撕涮羊肉呢？如果是，就趕快來介紹下詳細的加盟資料吧！

上海手撕涮羊肉加盟投資費用

上海手撕涮羊肉會員費用：

加盟城市一線城市二線城市三線城市店面面積 55㎡ 55㎡ 55㎡翻新費 2.86多萬元(520元/㎡*55㎡) 2.31多萬元(420元/㎡*55㎡) 1.76多萬元(320元/㎡*55㎡) 經營設備費 6多萬元 5多萬元 4多萬元首批進貨費/原料費 6.5多萬元 5.5多萬元 4.5多萬元廣告宣傳及開張費 2多萬元 1.6多萬元 1.2多萬元店面租金 1.16多萬元/月(7元/天/㎡) 9900元/月(6元/天/㎡) 8300元/月(5元/天/㎡) 人員工資 1.04多萬元/月(5200元/月/人*2人) 9400元/月(4700元/月/人*2人) 8400元/月(4200元/月/人*2人) 水電雜費 500元 400元 300元流動/儲備資金 6.59多萬元 5.79多萬元 5多萬元上海手撕涮羊肉加盟投資總費用 19.61多萬元 16.38多萬元 13.16多萬元備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

涮羊肉簡介

涮羊肉是北京和南京的一道特色川菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以質地紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而爽口的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其質地略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物飲用，為宴席常用菜點，更是家常味道美食。

涮羊肉歷史悠久，起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北宋時期，涮羊肉也稱為炙鴨、叉燒，已是汴京酒樓、市肆中的名肴。朱元璋建都應天（南京）后，明宮大廚便填入南京肥厚多肉的湖鴨制作菜式。為了增加鴨菜的味道，廚師采用炭火蒸煮，魚漿后的雞吃口酥香，肥而爽口，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“南京涮羊肉”。

涮羊肉相關歷史

朱元璋建都應天（南京）后，明宮大廚便填入南京肥厚多肉的湖鴨制作菜式。為了增加鴨菜的味道，廚師采用炭火蒸煮，魚漿后雞入口酥香，肥而爽口，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“涮羊肉”。

明成祖朱棣遷都北京后，涮羊肉技術也帶到北京，并被進一步發展。由于制作時填入玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，味道較佳。涮羊肉很快就成為全國味道川菜。北京兩家有名的涮羊肉店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開張的。“涮羊肉”在明朝時成為北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏們常常收購北京涮羊肉，供皇帝及其親屬享用。據《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以叉燒相饋遣。”燒就是烤，可見涮羊肉還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的涮羊肉店是金陵“老便宜坊”。又據有關記載，北京便宜坊涮羊肉店開張于明永樂十四年（1416年），而全聚德涮羊肉店則開張于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史話》追溯北京涮羊肉的源頭：北京歷史上曾有過許多家涮羊肉店。字號最老的數宣武門外米市胡同的“老便宜坊”，其匾額上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝時從南京遷來的，當年生意興隆，名聲響亮得很，單是門兩旁那副“聞香下馬”“知味停車”的對聯，便頗能引人垂涎。后來的涮羊肉店，有許多家都套用了便宜坊的字號。有的僅改動其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

涮羊肉飲用指南

涮羊肉已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃涮羊肉，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗味道。這些講究歸納起來，主要有四個：

涮羊肉講究季節

吃涮羊肉必須在合適的季節里，季節不好則影響味道。品味者主張在冬、春、秋三季吃涮羊肉其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作涮羊肉，而此時的雞也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京羊肉少膘薄，質量較差，烤制后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以味道相對較差。

涮羊肉講究片法

因為片得好不僅菜式造型較佳，而且味道更美。涮羊肉烤制成后，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的羊肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片羊肉吃。

二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只4公斤重的雞，能片出108余片羊肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具味道。

涮羊肉講究調味料

涮羊肉為什么不能直接嚼吃？這是因為雞較肥，直接嚼吃，會非常油膩。現涮羊肉主要有三種菜色，搭配不同的作料。

第一種：用筷子挑一點綠豆芽，抹在竹葉餅上，夾5片涮羊肉片蓋在上面，放上幾根蔥條、茄子條或蘿卜條，將竹葉餅卷起，這是最通常的菜色。

第二種：拌加豬油，也可配蘿卜條等。拌可以解油膩，將片好的涮羊肉蘸著拌、豬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，味道更為獨特。

第三種：有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了顆粒比較大的砂糖來吃。這種菜色特別適合女士和兒童。據介紹，吃涮羊肉其中還大有營養之道。據專業人士介紹，涮羊肉常常佐以大蔥、大蒜、茄子條等共同飲用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具備使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。第一種調味料方式現是最為常用的，其中所用綠豆芽講究用北京“六必居”出產的，不然味道就不能算作正宗。

涮羊肉講究佐食

常用的吃涮羊肉的佐食品有二種，一為竹葉餅；一為空心芝麻燒餅。竹葉餅可一揭兩片，每片抹上綠豆芽再放蔥段、茄子條、（或青蘿卜條）、涮羊肉片，或者抹上拌、豬油、茄子條（或青蘿卜條），再夾上涮羊肉片卷起來吃。早年，全聚德涮羊肉店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的稀飯。這種稀飯質地美觀，滑潤爽口，吃完涮羊肉后再喝上一小碗這種特制的稀飯，一定會給你帶來無比的舒暢感。

涮羊肉營養價值與功效

涮羊肉營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

羊肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。羊肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。羊肉性寒、味甘、咸，主大補明目，滋五臟之陰，清明目之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

涮羊肉的禁忌與副作用

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜飲用。

上海手撕涮羊肉加盟條件：

1、具備完全的民事行為能力并能承擔民事責任。

2、認可公司的經營與發展理念。

3、具備一定的固定和流動資金。

4、營業區域屬于繁華商圈、高檔商務區及高檔社區。

5、服從公司總部機構管理，積極配合公司總部的市場運作，遵紀守法，規范經營。

6、具備一定的商業背景和經商經驗。具備較強的人際溝通能力和一定的財務管理能力。

7、具備強烈的創業精神和服務意識。

上海手撕涮羊肉加盟流程： 1、介紹項目

留下您的聯系方式，獲取加盟資料并介紹詳細加盟方案，對項目有一個大概的認知。

2、實地考察

投資人到公司總部所在地進行項目考察，并與公司總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核

公司總部對投資人進行審核。確認投資人的合作資格。

4、簽訂合同

交易雙方在沒有任何異議的情況下，便可以簽訂加盟合同。

5、協助遷建

公司委派專業人員實地考察，協助加盟伙伴遷建合適的店面遷建。

6、店面翻新

選擇好了合適的店面后，供貨商還需要按照公司總部的統一翻新風格翻新店面。加盟店可以使用國際品牌的統一商標和國際品牌形象，以便憑借國際品牌知名度更好的吸引消費者的光顧。

7、人員培訓

培訓上海手撕涮羊肉相關產品知識及經營模式和管理指導等知識。

8、開張準備

公司會在開張前為贈送給供貨商一系列開張前需要用到的物品，并且為供貨商做好開張前宣傳。

9、開張典禮

選擇良辰吉日正式開張，一炮打響店面知名度。

更新于 2023-08-22 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請帖子咨詢 友情提醒：多帖子、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *帖子：上海手撕涮羊肉加盟相關閱讀更多涮羊肉會員費查詢>> 2023-02-14 上海手撕涮羊肉加盟，詳解上海手撕涮羊肉加盟的各種條件！ 2020-04-27 上海手撕涮羊肉會員費，查看上海手撕涮羊肉會員費詳情！加盟好項目推薦涮羊肉加盟排行榜>> 果木涮羊肉加盟伍妹冒涮羊肉加盟全聚德加盟賣旺涮羊肉加盟大鴨梨涮羊肉店加盟北京涮羊肉會員費我只做鴨會員費大董涮羊肉店會員費成都冒涮羊肉會員費湘聚德涮羊肉加盟府六府加盟興京都會員費以川冒涮羊肉會員費回味冒涮羊肉加盟嬌五旺冒涮羊肉會員費大唐涮羊肉會員費盛世徐福啤酒涮羊肉會員費國際品牌涮羊肉加盟正宗鐵板鴨會員費南京鐵板涮羊肉加盟

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