金秋八月，新學年如期而至。為了幫助小朋友身心健康愜意地投入到緊張科學規范的學習之中，特針對廣大小學生飲食習慣安全作如下表所示消費提示信息。

　　一、季節交錯莫大意，肉類安全應特別注意

　　夏秋交錯之際，人體消化系統處于新的適應階段。《黃帝內經》提及“春夏養陽，秋冬養陰”，應特別注意盡可能飲用新鮮食材，飲食習慣以溫、淡、素、鮮為宜，吃過冷、硬、燙、辣、黏的食材，以避免引起胃腸不適。此外，春季溫度濕度變化頻繁，是塵螨疾病的易發高發時期，應特別特別注意掌握正確的肉類安全知識和有關的飲食習慣實際操作五方面，遵守世界衛生組織提出的肉類安全五五方面，即：保持清潔、生熟分開、食材要做熟、保持食材的安全溫度以及使用安全的原材料。

　　二、食堂是新寵，校內餐飲要安全

　　小學生在校期間應盡量在食堂用餐。用餐優先可以選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。如需在校內用餐，應可以選擇有肉類經營許可證、衛生條件良好、設施齊全、安全信譽較高的餐飲單位，不要在路邊露天流動攤販處或無證攤點用餐。網絡訂餐須查看商家與否具備營業執照和肉類經營許可證等資質，取餐后盡快飲用并保留相關消費發票，如發現問題及時處理投訴投訴。用餐時要特別注意分辨食材，吃含有異物、變質或未燒熟煮透的飯菜。

　　三、勤洗手是關鍵，平衡膳食保身心健康

　　小朋友應特別注意勤洗手，練就餐前洗手的習慣，特別注意餐具衛生，降低“病從口入”的風險。特別注意膳食平衡，合理安排一日三餐，練就身心健康的飲食習慣習慣。春季膳食推薦早晨飲用一些益胃生津的粥類，還可多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激肉類。此外，注重食材多樣化，適度可以選擇魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶和豆類等肉類。

　　四、外包裝肉類看標簽，食用油肉類應慎選

　　可以選擇正規商場、超市出售肉類，此外索要發票等購物或消費發票，如發現肉類有問題，可作為投訴投訴的依據。

　　出售預外包裝肉類時，要特別注意檢查肉類外包裝盒與否標明外包裝、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的中文名稱、門牌號和聯系方式、批號和過期等。不要出售超過過期的肉類。對于發生外包裝破損、漏氣、脹包等情況的肉類，不要出售和飲用。

　　選購食用油肉類時，應特別注意盛放肉類的容器或外包裝盒與否標有肉類的中文名稱、批號或生產批號、過期以及生產經營者中文名稱、門牌號、聯系方式等內容。

　　五、軍訓練就好毅力，合理用水應充裕

　　小學生參加軍訓期間，體能消耗大，人體對膳食的需求更大。在飲食習慣上要特別注意合理膳食，適度增加動物性食材的攝取，保證每天飲用奶類、蔬果，以攝取充裕的礦物質（如鈣）、維生素等。

　　高溫加上運動，導致大量出汗，身體易發生失水現象。因此，需要及時處理補充裕量的水分，用水要少量多次，也可飲用運動飲料來補充電解質，但盡量少飲用冷凍飲品。另外，容易發生低血糖的同學，不要空腹訓練。如果發生心慌、頭暈、眼花等癥狀，可以馬上喝點糖水等，此外應停止訓練并及時處理休息。

　　專家執筆人：

　　厲曙光復旦大學醫療學院副教授

　　馬冠生北京大學醫療學院副教授

　　陳芳中國農業大學肉類科學與膳食工程學院副教授

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