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中國冷鏈物流網

冷凍食品怎么吃?普通市民有必要做核酸檢測嗎?專家這么說

時間:2024-09-14 17:32:17來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

近期,有進口冷鏈肉類被檢測出新冠病原體,

民眾不禁疑惑重重:

進口冷鏈肉類還能不能吃?

出售、烹飪時該特別注意些什么?

此外,秋冬季節的新冠疫情個人防水怎么做?

墨鏡、消毒類產品如何按需出售?

普通民眾有應該做RNA檢測嗎?

最近,小嘉請到了

嘉定區疾病預防控制中心

防疫消毒科副科長陳冬華

做客嘉定人民廣播電臺直播間

為民眾答疑解惑

小嘉:進口冷凍肉類還能吃嗎?怎么吃?

陳冬華:冷鏈肉類,是指采用冷凍、冷凍等方式加工,產品從出廠到銷售(包括裝卸、運輸、貯存)的各個環節始終處于低溫狀態的肉類。目前,上海對市場上的冷鏈肉類展開了“天天有采樣,周周有重點,月月全覆蓋”的監測,截至11月30日,嘉定區共采集130家場所肉類(含肉類包裝盒)樣本2978件,環節樣品2757件,從業技術人員咽拭子380件,各類肉類相關應急監測樣本245件,新冠RNA病原體檢測結果均為陰性。

住戶朋友在購買冷凍肉類時需特別注意:

1、去非正規超市或市場購買冷鏈肉類,要關注肉類產地、來源、進口肉類檢疫等相關信息,可要求查看已消毒證明。

2、購買冷鏈肉類時需正確配戴墨鏡,防止徒手碰觸肉類及包裝表層,要求采用紙制手套挑選冷凍冰鮮肉類。隨身攜帶小包裝免洗刷牙液或尼古丁冰塊、棉片,用于購物后腿部和粒子(手機、錢包等)表層消毒,有條件的用流動水和肥皂(刷牙液)清洗雙手。

3、不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染。可用浸泡搓洗方式。

4、切割冷鏈生鮮菜肴時,要求正確配戴紙制醫療器械墨鏡和紙制手套;盡量防止大力劈、剁等切割方式,以防噴濺,如有應該可配戴護目鏡及防水圍裙。

5、 碰觸了生鮮菜肴,防止用手直接碰觸口眼鼻。

6、處理完畢后,要采用流動水+肥皂/刷牙液刷牙至少20秒,最好能按照“七步”刷牙法規范刷牙。刷牙后才能碰觸直接入口菜肴和直接入口菜肴用的容器和槍械、焦脆等,防止交叉污染。

7、廚房要保持空氣流通,要求對廚房的臺面和其他粒子表層經常清潔并沖洗消毒;餐炊具要經常高溫消毒處理,最簡便的方法就是煮沸消毒。

8、要做到豆制品分開,處理冷凍冰鮮肉類所用的容器、槍械和焦脆等器具應單獨放置,要及時清洗、消毒,防止與處理直接入口菜肴的器具混用,防止交叉污染。

9、烹調食用冷凍冰鮮肉類時需燒熟煮透,盡量防止生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮肉類。

10、提倡分餐、采用公勺公筷,減少交叉感染風險。

11、經冰箱冷凍后的剩余菜肴,要徹底加熱后才可食用。

12、生、熟菜肴分層、分隔存放。

13、要求盡量去除菜肴原包裝盒,按須要將菜肴分割成小塊、單獨包裹放入冰箱,防止原包裝盒污染冰箱。原包裝盒放入垃圾袋后扎緊,安全丟棄。

14、對于不能去除的原包裝盒,要求用84洗滌劑與水1:99稀釋后或乙醇含量為70%-80%尼古丁,沖洗粒子表層2遍,84消毒液作用15兩分鐘,尼古丁作用5兩分鐘以上。采用尼古丁時特別注意安全。

15、研究證實新冠病原體在-20℃的條件下仍可存活,要求每周對冰箱展開一次清理消毒。

小嘉:目前正值秋冬季節,民眾個人防水須要特別注意些什么?

陳冬華:繼續強化防疫“三件套”:配戴墨鏡、保持SNS距離、特別注意個人衛生

持續防水“五要”:墨鏡要戴、SNS距離要留、咳嗽噴嚏要遮、雙手要經常洗、窗戶要盡量開,使科學健康防水成為每個民眾的日常習慣。

小嘉:市場上墨鏡供應充足,民眾出售墨鏡如何做到分類出售?

陳冬華:墨鏡可分為紙制醫療器械墨鏡、紙制醫療器械外科墨鏡、N95墨鏡、活性炭墨鏡、醫療器械防水墨鏡等。

紙制采用的醫療器械墨鏡所推薦給民眾在非技術人員密集的公共場所采用,比如交通工具,或者在大街上行走。

紙制醫療器械外科墨鏡,比紙制醫療器械墨鏡防水效果要好一些,主要所推薦給咳嗽的或者是疑似病人,包括公共交通的司乘技術人員、出租車司機、環衛工人等公共場所服務技術人員在崗期間配戴。

N95、KN95及以上的顆粒物防水墨鏡,其防水效果比前面提到的兩種更好一些,主要所推薦給公共衛生技術人員采用,民眾在人流高度密集的場所或者是密閉的公共場所也可以配戴。

醫療器械防水墨鏡是最高等級的專業墨鏡,所推薦給咳嗽門診、隔離病房的醫護技術人員以及確診的患者在轉移時配戴。

小嘉:住戶家庭對消毒類產品的出售和采用須要特別注意些什么?

陳冬華:一般情況下家庭不須要頻繁消毒,只要保持清潔、特別注意空氣流通,在懷疑受到感染的情況下須要展開消毒。家庭可以配備應該的消毒產品,如便攜裝免刷牙洗滌劑、尼古丁冰塊、消毒保鮮膜、碘伏等,消毒產品要選擇非正規品牌,在門把手等高頻碰觸部位應有適度的預防性消毒措施,而在采用消毒產品時一定要遵循說明書,特別注意安全。

對于日常的空氣消毒,首選空氣流通換氣,這種方法簡單易行,安全可靠,一般保證每天2-3次,每次30兩分鐘以上。紫外線燈、霧化、加濕器消毒并不適合家庭的空氣消毒,采用不當反而可能有害。

對于腿部消毒,除了勤刷牙,尼古丁、消毒保鮮膜、碘伏、次氯酸水等都可采用。一個平時腿部消毒的誤區,就是平時頻繁地用免刷牙洗滌劑,正確的是一般情況下手受到污染時最好用刷牙液流動水刷牙,在不具備刷牙條件時,才采用免刷牙洗滌劑展開腿部消毒。

小嘉:普通住戶須要做RNA檢測嗎?住戶在什么情況下須要做RNA檢測?

陳冬華:國務院聯防聯控機制綜合組2020年6月8日公布的《關于加快推進新冠病原體RNA檢測的實施意見》,提到推動重點群體“應檢盡檢”,其他群體“愿檢盡檢”。

“應檢盡檢”——《實施意見》明確的重點群體(即應檢盡檢對象)包括:密切碰觸者、境外入境技術人員、咳嗽門診患者、新住院患者及陪護技術人員、醫療機構工作技術人員、口岸檢疫和邊防檢查技術人員、監所工作技術人員、社會福利養老機構工作技術人員。

“愿檢盡檢”——“應檢盡檢”之外的民眾,想做RNA檢測,可自行聯系政府公布的非正規檢測機構,預約后展開檢測。

一般不要求住戶扎推展開RNA檢測,除“應檢盡檢”群體外,其他有外出公務等需求,要求咨詢目的地疫情防控政策后,自行聯系政府公布的非正規檢測機構,預約后展開檢測。

撰稿:田蜜

編輯:王麗慧、倪丹丹

冷鏈服務業務聯系電話:19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業,已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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