在垃圾桶旁露天加工海鮮 1903燒烤海鮮大排檔承諾將整改1

時間：2024-09-13 23:09:26來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　作者：信網

　　楊賢江：孫寶震

　　2024-09-02 08:54:10

賓館值班人員在室內處理海鮮。(作者：受訪者)

　　信網9月2日訊（記者陸彥蓉）“海鮮放在室內，除了人在旁吸煙，這菜肴能新鮮嗎？”民眾林先生家住云霄路不遠處，在云霄路上一家名為“1903室外海鮮大排檔”的賓館衛生情形讓林先生感到堪憂。幾個值班人員擠在賓館前面的小樓梯內，有撬海蠣子殼的，Conseill龍蝦的，除了在旁吸煙的，對店面海鮮的加工方式，林先生認為存有一定的安全隱含。為此，信網取得聯系到1903室外海鮮大排檔，值班人員則表示，確實有雇員在室內撬海蠣子殼，但其他情形并不介紹須要進一步查證，店面中后期將會自查。

　　“一到冬天就這樣，室內的樓梯上有好幾個雇員在加工海鮮。”1903室外海鮮大排檔位于市北區云霄路20號，民眾林先生住在該店面不遠處，每到冬天賓館在室內加工海鮮的異味與呼救令林先生苦不堪言。“他們一直在外面室外操作方式加工食品，原材料看起來像變質了，龍蝦都發紅了，都在垃圾箱旁加工。”林先生認為，店面加工海鮮的方式存有嚴重的食品安全難題，應該展開整治。

　　通過林先生提供的當晚相片來著，在該店面前面狹窄的樓梯中站了幾名值班人員，均未佩戴口罩，在相片中兩名值班人員正在撬海蠣子殼，一名值班人員在切龍蝦的同時身旁的男子正在吸煙，在這周圍擺放著垃圾箱及一些泡沫箱，地下除了很多污水。

　　為此，信網取得聯系到1903室外海鮮大排檔，值班人員則表示，確實有讓雇員在室內撬海蠣子殼，但在室內展開的都是生豬。“因為現在旺季很忙，每天單廂有兩罐甚至十兩罐海蠣子跟大生蠔，提前會撬殼，如果現弄的話根本來不及。”該值班人員稱，由于店內沒有地方所以在室內展開生豬，并沒有什么難題，而對民眾充分反映的切龍蝦等情形，值班人員稱并不介紹，“從來不讓他們在前面加工別的，這個須要再找主廚查證一下。”

　　對民眾充分反映的情形，1903室外海鮮大排檔的值班人員稱，中后期展開自查按照食品安全相關規定要求正規化操作方式。“撬海蠣子殼我覺得是沒有難題的，但是切龍蝦這種情形是不能發生的。”值班人員則表示，對這類情形，會進一步查證，若確實存有室內加工海鮮等難題，將對廚房值班人員展開處罰。

　　針對該情形，信網咨詢了市北區市場監督管理局，值班人員則表示，海鮮加工應在后廚展開，海鮮的生豬例如外殼沖水等步驟可以在室內操作方式，但像切龍蝦、撬海蠣子殼這類情形不能在室內展開，屬于違規。“我們將會盡快安排值班人員到當晚檢查，具體是否違規須要到當晚查看才能確定。”

　　[作者：信網編輯：孫寶震]

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