長江晚報消息 ●長江晚報本報記者 黃聰

“慫甜品很顯眼，一個大大的‘慫’很吸引眼球，不過這家店大概上個月也關門了。除了開業火了一陣，平時生意不算火爆。”

日前，慫甜品關閉武漢店面的消息上了熱搜，長江晚報本報記者來到武漢慫甜品壹方南館店，這里已經見不到慫甜品的身影，周邊的一間商家工作人員談了自己的感受。

慫甜品是港股上市公司九毛九（09922.HK）母公司國際品牌。九毛九集團公司回應稱，近期對武漢消費市場的店面進行調整，這一重大決策是基于對消費市場環境、運營成本以及顧客需求的綜合考慮。

需要注意的是，日前，九毛九發布財報表明，2024年一季度，公司實現營收30.64億，同比增加6.42%；經調整營業額0.77億，較去年同期同期的2.48億上升68.88%。

“很對不起，由于我們對消費市場失去了感覺，然后應對措施出現了犯規，所以導致一季度業績預期直線大幅下滑。”九毛九集團公司董事長管毅宏在財報業績預期分析師電話會上則表示。

長江晚報本報記者發現，近年來，九毛九受精了不少新國際品牌，但發展大多不盡如人意。近5年創近，九毛九受精的“2顆豬肉面條”“那未帥哥是大廚”“慫冷鍋大坊”和“賴美麗”四個國際品牌收效甚微。

“第三快速增長直線”啞火

日前，武漢市民張先生反映，他和家人準備去武漢慫甜品壹方南館店就餐，可到店面后卻發現，該店已閉店。

當時發現壹方南館店閉店后，張先生又在慫甜品官方平臺查詢，發現武漢其他店面也關了。

在大眾點評、美團APP等平臺上搜索也表明，武漢慫甜品群光廣場店和壹方南館店，均停業關閉。同時，慫甜品薈聚中心店也已閉店。

慫甜品客服則表示，由于公司架構調整，武漢慫甜品壹方南館店和群光廣場店分別于2024年4月17日和8月中旬閉店。

九毛九集團公司回應稱，近期對武漢消費市場的店面進行調整，這一重大決策是基于對消費市場環境、運營成本以及顧客需求的綜合考慮。

8月31日，長江晚報本報記者來到武漢慫甜品壹方南館店，這里已經見不到慫甜品的身影。

周邊的一間商家工作人員則表示，慫甜品很顯眼，一個大大的“慫”很吸引眼球，不過這家店大概上個月也關門了，“除了開業火了一陣，平時生意不算火爆”。

??慫甜品全稱“慫重慶甜品廠”，是?九毛九母公司的甜品國際品牌，2020年創立于廣州。九毛九2020年財報表明，慫甜品擁有2家店面。

2021年至2023年以及2024年一季度底，慫甜品的數目分別為9家、27家、62家和73家。

由此來看，2024年一季度，慫甜品店面凈增11家。

九毛九集團公司董事長管毅宏此前曾則表示，“在成功找到太二這個第二快速增長直線之后，慫甜品會跑出第三快速增長直線”。

2023年，慫甜品翻座率達2.8，翻臺率達3.8，顧客人均消費113元。

然而，2024年一季度，慫甜品翻座率為2.0，翻臺率為2.9，顧客人均銷售110元，三大指標全線大幅下滑。

實際上，當前甜品龍頭企業均遭遇了業績預期大幅下滑。

海底撈2024年一季度實現營業收入215億，同比快速增長13.8%；凈利潤20億，同比大幅下滑10%。呷哺呷哺一季度營收23.95億，同比上升15.9%；凈利潤虧損2.74億，由盈轉虧。

8月26日的財報電話會中，九毛九集團公司執行董事兼首席財務官蘇淡滿則表示，一季度其中一個工作重心是順應消費趨勢，降低客單價，提升性價比。

同時，蘇淡滿也下調了慫甜品的展店指引，從年初的35家至40家下調為25家，且展店主要集中在華南，特別是廣東消費市場，并且下半年會關掉武漢、南昌、昆明等幾個消費市場的幾家店面。

“這些店面的閉店損失是慫甜品為過去的戰略節奏犯規而付出的一個昂貴學費。先前在模型還沒有完全調整好的情況下，太急于開拓全國消費市場。”蘇淡滿進一步指出，下半年會不斷迭代煮成，下個月將會推出新煮成。

營收增速遠低于擴店速度

事實上，九毛九的業績預期也不理想。

日前，九毛九發布財報表明，2024年一季度，公司實現營收30.64億，同比增加6.42%；經調整營業額0.77億，較去年同期同期的2.48億上升68.88%。

需要注意的是，截至2024年一季度底，九毛九的咖啡店總數目達771家，較去年同期同期的621家快速增長約24%。顯然，公司營收的增速遠低于擴店速度。

九毛九咖啡店和太二是九毛九母公司兩大國際品牌，2024年一季度，九毛九咖啡店翻座率達1.8，去年同期同期為1.7；翻臺率達2.8，去年同期同期也是2.8；顧客人均消費56元，去年同期同期為59元。

2024年一季度，太二（自營）咖啡店翻座率達2.7，去年同期同期為3.1；翻臺率達3.8，去年同期同期為4.3；顧客人均消費71元，去年同期同期為75元。

從店面數目來看，截至2024年一季度末，太二店面達614家，較去年同期同期的496家快速增長約24%，為九毛九店面快速增長的主力。

同期，九毛九母公司的九毛九咖啡店店面達72家，較去年同期同期的75家上升約1%。

“很對不起，由于我們對消費市場失去了感覺，然后應對措施出現了犯規，所以導致一季度業績預期直線大幅下滑。”管毅宏在財報業績預期分析師電話會上則表示，九毛九將重新聚焦于業務，對消費市場、顧客保持敬畏，爭取在新的消費市場環境下做得更好。

近年來，九毛九受精了不少新國際品牌，但發展大多不盡如人意。

2019年財報表明，除了九毛九咖啡店、太二和慫以外，九毛九還擁有“2顆豬肉面條（自營）”、“2顆豬肉面條（加盟）”和“那未帥哥是大廚”三個國際品牌。

2022年6月，九毛九出售了“2顆豬肉面條”國際品牌。2024年4月，公司又出售了“那未帥哥是大廚”國際品牌。

2020年財報表明，九毛九母公司“慫”國際品牌分列為慫冷鍋大坊和慫重慶甜品廠。2021年，唯一的一間慫冷鍋大坊關門停業。

2021年財報表明，九毛九又新增了“賴美麗”國際品牌。2024年7月，九毛九向獨立第三方出售中國內地的三間賴美麗咖啡店。

2024年半年報表明，九毛九又新增了“賞鮮悅木”“山外面”兩個國際品牌，店面數目分別為1家和7家。

總體看來，近5年創近，九毛九受精的“2顆豬肉面條”“那未帥哥是大廚”“慫冷鍋大坊”和“賴美麗”四個國際品牌收效甚微。

一間中式餐飲業負責人向長江晚報本報記者則表示，餐飲業會經過一段紅利期，往往營業額快速快速增長，店面也會快速擴張，“但是隨著國際品牌劣化，業績預期大不如以前，就會引來關店潮，九毛九咖啡店目前正處在‘劣化期’中，所以店面數目在減少”。

“九毛九也在嘗試新業態、受精新國際品牌、打造新服務，但新國際品牌爆火需要切合消費市場的定位、時間的積累以及資本的投入，試錯成本較高。”上述負責人則表示。

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責編：ZB

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