綠豆作為"藥食同源"的代表性品種

廣泛應用于

肉類、飲料、保健品等領域

然而

看起來微粒細膩、

鮮艷紅亮的綠豆

背后卻隱藏著不為人知的秘密

有著巨大的肉類安全隱患

威脅顧客身體健康

綠豆商家違規嵌入焦亞硫酸鈉侵害政府部門優勢產業發展信譽得不償失

青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市生長出的綠豆因微粒大且細膩、色澤鮮紅、果肉厚實、含糖量高等優勢深受顧客喜愛。然而有知情人則表示，這兒有些廠家、商家在生產綠豆的過程中存在采用焦亞硫酸鈉進行“提色增艷”的情況。

《海西蒙古族藏族自治州促進綠豆產業發展發展條例》里明確規定，生產、加工綠豆及其產品過程中，禁止采用焦亞硫酸鈉及其替代品。

《財經調查》本報記者辨認出，該地市場上的商家為的是把成色不太好的綠豆也賣完，動起了用焦亞硫酸鈉增色的歪心思。在一些特殊的商鋪中，本報記者找到了"亞鈉綠豆"。

在格爾木栽種綠豆的河西農莊，正值格爾木綠豆的成熟季。商家們對于采用焦亞硫酸鈉，不約而同地拒不承認。大家對于焦亞硫酸鈉不能隨意嵌入的規定心知肚明，但為的是賣個好價錢，又都不約而同地嵌入這種化學制劑。

本報記者在農莊水渠邊偶遇商家正在采用焦亞硫酸鈉，在與商家的交談中得知，頭茬和二茬綠豆不用采用太多焦亞硫酸鈉，加多了容易顯得假。三茬綠豆成熟時，天氣轉涼，需要大批采用焦亞硫酸鈉才能保證綠豆外觀艷麗。

商家透露

綠豆中加入焦亞硫酸鈉的根本目的

是把成色不太好的綠豆賣完

多賺錢

有商家直言，他們都知道焦亞硫酸鈉不讓加，格爾木市也每年都查，但后來辨認出不加會虧錢，干脆也開始放焦亞硫酸鈉了。

輕工業鹽熏得本報記者

呼吸困難、淚流滿面

甘肅省靖遠縣"硫超標"綠豆

不為人知的一面

本報記者來到甘肅省靖遠縣，這兒的綠豆栽種面積大約有28萬畝，遍布全縣14個縣區。本報記者在被稱為“綠豆小鎮”的五合鎮市場上聽到了另一個新詞——鹽。

商家們也深知被鹽熏過的綠豆對人體有害。

商家們則表示，新鮮的綠豆摘下來后，也要先用“亞鈉堿水”洗過一遍，這樣曬出來的果子才會鮮亮好看。但要是一下雪，即使是焦亞硫酸鈉洗過的綠豆，產品品質也很難保證。這時，就只能用殺手锏——熏鹽。

除了下雪之外，8月份甘肅的氣溫就很低了，溫度低、陽光不太好也會影響綠豆的產品品質，解決辦法還是熏鹽。有些商家為的是節省成本會選用輕工業鹽。

輕工業鹽不能用作肉類加工。固體輕工業鹽，有塊狀、粉狀、粒狀和片狀等，呈紅色或者淡紅色。鹽有毒，且含有大批的砷，人一旦食用，很容易造成腎功能不全及衰竭、多發性神經炎、肝功能侵害。

本報記者在一戶居民的門口空地上，辨認出了收購綠豆的商家構建起的塑料空地。深夜，本報記者緊鄰塑料棚，掀開簾子，辨認出棚內地上已經完全被染成了紅色。

僅僅挑開一個口，就瞬間吸入了大批刺激性氣體，呼吸困難、淚流不止。開簾通風后，本報記者才進入空地，辨認出了被熏制后的綠豆。天亮后，這個空地就被拆毀了。

過了一天的凌晨，本報記者又在馬路對面辨認出了一個濃煙滾滾、散發出著難聞臭味的熏制棚。上午再去查看時，空地的塑料布也已經被拆毀了，幾十板綠豆正在散發出水分和臭味，等待進入旁邊的大棚進行晾干。

村里一些偶爾參與綠豆熏制的居民也直言，他們一般都是上午沙唐瓦縣、晚上熏制、第二天夜間晾干。

夜幕下多處可見的熏制棚，已經成了白茨林村的一景，熏制收購上來的綠豆，似乎也成了綠豆豐收季各路商家的一種習慣。

除了白茨林村，在甘肅省靖遠縣東升鎮的東興村本報記者也辨認出了熏制棚。路邊的綠豆晾干大棚里，只要稍微緊鄰，就會被難聞的味道嗆到，難受不已。

在這兒，商家們用鹽熏綠豆的行為可謂是明目張膽，大袋的輕工業鹽，非常顯眼地擺放在院子里。

而在甘肅省靖遠縣的靖安鄉，有商家直接把熏制棚構建在了貧困戶的院子里，甚至毫不掩飾他賣的就是鹽綠豆。

直到八月底，用輕工業鹽熏制綠豆的行為，每天都在靖遠縣的幾個縣區上演，夜間采摘、上午沙唐瓦縣、晚上熏制、第二天晾干……

別讓綠豆丟掉“美名”！

解決產業發展痛點難點才是當務之急

這些用輕工業鹽熏制的綠豆

究竟賣到了哪里？

本報記者走訪該地市場辨認出，商家們則表示，這些鹽綠豆有的進了餐館、小藥店，有的進了茶包，還有的被制成了綠豆酒。

本報記者隨后將在靖遠縣購買到的綠豆樣品，送到了寧夏國際綠豆交易中心質量車管所進行了檢測。檢測結果顯示，本報記者送檢的11個綠豆樣品，依照《肉類嵌入劑采用衛生標準》檢驗得出：所檢二氧化硫項目不符合《DBS64/64001-2022》規定，根據每公斤小于等于100毫克的認定限值，認定結果全部不合格。

對于涉嫌違法采用輕工業鹽熏制肉類的加工戶，一經查實，將移送司法機關依法追究刑事責任?。

2019年11月青海省海西蒙古族藏族自治州出臺施行了高于國標的政府部門標準，為的是打造更好的青海品牌。而甘肅，也是多年多次地出臺培育政府部門綠豆栽種加工產業發展的文件法規，目的也是為的是增加該地農民收入，鞏固夯實政府部門農業的優勢產業發展。

希望主管部門，政府部門政府及時出手，管住這些伸向綠豆產地的“黑手”，切實保護好顧客的權益和貧困戶的利益，不要讓個別的無良商家，砸了農民增收的鍋，傷了顧客的心，害了政府部門經濟的發展。

有網友憤怒的則表示

"養生變殺生"

"科技的發達不是為的是奪命"

并呼吁"關注肉類安全"

切勿"自斷生路"

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