甜品不問出處

那些看似不起眼的“小破店”

卻隱藏著讓人驚喜的美味

定安“小破店甜品”系列所推薦持續推出

帶大家一起

在甜品中尋覓人間煙火情

定安人的一天

從早晨的一碗粉開始

快來看看這些

連本地人都贊不絕口的雜貨店

你都吃過幾家？

　　定安人從小吃到大的鍋科相，跟主食的海南科相不同的地方，就是鍋里盛滿了粉，科相的時候就拿鏟子分出一小部分在同一鍋中進行筍絲，這樣的科相非常有鍋氣。隨后下鍋一大勺精心烹制的湯汁，就可以享用了。

　　照片作者小紅書@不正經的鐘大師

　　想要吃燒肉科相的請認準南珠路這一間，燒肉的鮮嫩軟糯與米粉的柔嫩嚼勁相得益彰，吃起來又香又糯，讓人欲罷不能！

　　門牌號：定城鎮南珠路25號

　　電話號碼：15109821706

　　另一間店無商號，從仙溝圩中山路46號的腌藥材店鋪的后門走進去就能看到了。每天上午6分許，爐灶一搭，鍋爐一架，辜大叔準時在此科相。

　　用大鐵鍋排錢的科相特別有鍋氣，再往科相上下鍋雞湯用牛腩、木耳、胡蘿卜等五六種調味料煮的湯汁，每幾口都唇齒留香。

　　門牌號：無商號，可詢問路人

　　電話號碼：13976050224

　　坐在老舊民房的院子里用餐，別有一番風味。“五分錢”湯粉是定城無人不知的老字號，味美實惠。

　　主打的是粉湯，調料足，湯鮮甜美味，但每日出品的并不多。加了生蠔的海鮮粉湯好美味，非常所推薦。想吃的朋友還是建議早點到，去晚了可就沒得吃啦。

　　門牌號：定城鎮東門街與人民北路交叉口西160米（導航系統可到）

　　電話號碼：15120914792

　　照片作者小紅書@是你的大章

　　另一間老字號腌藥材店基本從早營運到晚，雖然環境有些簡陋，但來吃的人絡繹不絕。

照片作者小紅書@蒜蒜香佩

　　店門口民族特色是腌粉，便宜又大碗。有牛肉干、牛腩、豬肉干味道可選擇，最受歡迎得還是那碗牛肉干腌粉。大塊干香的牛肉干，老板給的分量一點都不含糊，花生米是裹著面糊炸過的，再加點醋、佐料，下鍋些許偏甜口的湯汁，自行拌開，嗦幾口，美味到舔盤！

　　門牌號：沿江路66號

　　電話號碼：13648620275

　　另一間雜貨店是專做仙溝腌粉的，定安人喜歡仙溝腌粉，主要在于它湯汁的甜、花生米的脆以及蘿卜絲的酸。

　　將粉拌上芝麻、醋、香菜、花生、牛肉干、醬油、蘿卜絲、咸菜等調味料，下鍋特制的勾芡醬汁，味道獨特，一吃就是一大口。

　　門牌號：曲藝路72號二眼第一層鋪面

　　電話號碼：15500917066

　　相比仙溝粉，聽過定安潭欖粉的人很少。這是一間經營了20年的老店，就連明星王霏霏也來簽到過。店面不大，但每到飯點，座無虛席。

　　另一間潭欖藥材店以腌粉為主，強烈所推薦牛腩腌粉，它是用新鮮牛腩鹵汁，吃起來軟硬相對較低，澆上微甜的湯汁，搭配本地手工粉吃起來很香。喜歡吃辣的，記得加上雞湯辣椒，直接香迷糊了。

　　門牌號：定城鎮沿江二路與經貿路交叉口南120米（導航系統可到）

　　電話號碼：15120815381

　　這是一間以定安民族特色撈粉為主的店，也是定安新晉的網紅藥材店。米粉原料選用定安龍門富硒大米，泡足8小時，傳統石磨慢磨成細膩面團，純手工制粉，現蒸現切胡餅，原生態食材，健康美味。也是上班族最喜歡點的粉類送餐。

　　門牌號：定城鎮曲藝路119號

　　電話號碼：13518001316

　　在定安縣城無人不知的劉寧粉，即使門面不起眼，但生意總是常年火爆。另一間店只有晚上才會開店營運，從晚八點經營到凌晨三點，大家要記住時間，不要撲空了。

　　店門口的牛腩腌粉、豬肉腌粉最為暢銷，粉粗細相對較低，口感嫩滑。吃完腌粉，一定要再配上幾口熱乎乎的蔥花湯。也可以嘗試在腌粉還剩幾口時，倒入熱湯，攪拌后再吃，瞬間讓你發現甜品新大陸。

　　門牌號：定城鎮南珠路35號

　　電話號碼：13907503577

　　腌粉、劉寧粉、燒肉科相……

　　一時“嗦粉”一時爽，一直“嗦粉”一直爽

　　無粉不歡的你可不要錯過！

原標題：定安“小破店”甜品 | 今天你“嗦粉”了嗎？你最“粉”哪一款？

責任編輯：陳仕超

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