7月2日，記者了解到，優德加已與超意興、三利快餐、浙江風爐記憶餐飲管理公司等順利簽署“快餐行業數字化賦能合作協議”，旨在深化餐飲產業數智化升級，助力中式快餐連鎖品牌創新發展。后續，各方將逐步開展賦能業務融合，共同打造快餐、團餐、小吃等行業數字化轉型的樣板案例。

通過本次簽約及后續的業務落地，優德加將聯合更多餐飲品牌打造“智慧餐飲聯合體”，加快推動相關成果在國內市場的普及應用，共同驅動快餐行業數字化轉型，與區域伙伴共商、共建、共享智慧餐飲新生態，讓優德加的賦能體系幫助國內更多合作伙伴提升市場競爭力，讓更多餐飲門店享受智慧餐飲所帶來的利好。

賦能升級：共推快餐行業數字化轉型

優德加旗下“智慧餐飲全鏈路賦能平臺”涵蓋了“5G廚聯網軟硬件創新應用+數字供應鏈+數字化菜譜”核心板塊，引入與浪潮云洲聯合研發的智能烹飪、智能影音、智慧新零售、智能收銀等八大系統，以及惠發食品所提供的數字化供應鏈保障，降低了餐飲行業對人工經驗的依賴，有效助力餐飲門店實現降本增效。

優德加董事長姜紹峰介紹，該平臺以中式快餐、團餐、小吃運營企業為服務對象，并面向行業提供完整的數字化賦能解決方案。“通過平臺賦能板塊的落地，我們已經在溫州、麗水、濟南、濰坊等地，初步構建了100余家示范門店，打造了經得起市場考驗的門店運營模型。”姜紹峰說，優德加打造的智慧餐飲賦能平臺，將與全國各地餐飲企業、上下游伙伴密切協作，共同打造引領消費潮流的市場樣板。

6月30日，在中國食品工業協會、中國投資協會指導主辦的全國中式快餐產業賦能合作戰略簽約儀式上，優德加與超意興、三利快餐、浙江風爐記憶餐飲管理公司等簽署了“快餐行業數字化賦能合作協議”。通過前期洽談對接，各方對連鎖快餐的數智化升級、toC新零售業務達成高度共識。

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“餐飲的數字化變革是不可阻擋的趨勢。浪潮與優德加打造的數字化賦能體系，對于傳統快餐行業有很強的借鑒性。”三利快餐董事長趙金霞介紹，通過前期門店參觀、業務交流，優德加所打造的數智化門店及toC新零售模式給三利團隊新的思考與啟發。作為傳統的連鎖快餐品牌，三利所面臨的人工成本高、管理環節復雜等問題，已經成為行業的共同難題。“數智化升級和新零售，將幫助我們的品牌打造更規范、更高效的業務模型，也為門店的線上線下融合業務提供更開闊的思路。”

數據驅動：廚聯網賦能助力餐飲降本增效30%以上

在簽約儀式上，作為中國智慧餐飲生態服務模式的引領者，優德加聯合浪潮云洲、惠發食品，對智慧餐飲全鏈路賦能業務及合作模式進行了發布。浪潮集團執行總裁、總工程師，浪潮云洲工業互聯網董事長肖雪；浪潮云洲工業互聯網董事、總經理龐松濤就數字化賦能快餐行業、智慧餐飲新發展等方向作了主題致辭與分享。

據龐松濤介紹，浪潮與優德加聯合打造的“智慧餐飲賦能平臺”，通過“廚聯網+智能化餐廚設備”、標準體系支撐、產教融合助力，打造了以數據為核心的餐飲賦能生態。通過數據對門店的改造，可以讓生產管理實現數字化、便捷化，也將幫助更多餐飲品牌實現門店端的降本增效30%以上。

模式創新：探索健康食材“進店+到家”toC新模式

為推動食材新零售的C端市場銷售，優德加聯合惠發，孵化了全新的智慧餐飲門店模型，在強化數智化運營、廚聯網應用等新興技術的同時，也通過終端門店探索健康食材、預制菜C端市場的拓展。

優德加通過自有及生態合作門店，已經將各類預制菜、健康食材變成了一道道菜肴，讓其從冷冰冰的推銷變成色香味俱全的沉浸式體驗。通過堂食體驗，以及“JIA廚房”新零售平臺的在線支持，探索出了預制菜toC營銷的新路徑。這種門店數智化運營、食材體驗式銷售的業務模型，在優德加形成了業務閉環，也將為更多快餐連鎖品牌的新零售業務提供助力。

“我們相信，餐飲是用嘴巴投票，而預制菜也是需要體驗的，用體驗帶動toC銷售，也將是我們探索發力的重點。當然也希望將這種新模式賦能給更多合作伙伴。”姜紹峰說。

來源：濟南日報·濟南發布

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