爆款“酸菜魚”銷售過億元安井食品打造預制菜第二增長曲線

時間：2023-05-10 13:10:30來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本報記者李婷

4月25日，安井食品發布2022年業績報告顯示，公司實現營業收入121.83億元，同比增長31.39%；凈利潤11.01億元，同比增長61.37%；基本每股收益3.89元；公司擬每10股派發現金股利11.27元（含稅）。公司同時披露一季報，一季度實現凈利潤3.62億元，同比增長76.94%。

對此，安井食品相關負責人對《證券日報》記者表示，去年以來，公司傳統速凍火鍋料制品和速凍面米制品營業收入穩步增長，重點布局的預制菜肴板塊業務快速上量，營業收入增長帶來利潤增長；同時公司控制促銷、廣告等費用投入，期間費用比下降帶動利潤率提升。

“爆款”大單品戰略取得初步成效

公開信息顯示，安井食品主要從事速凍火鍋料制品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發、生產和銷售。公司目前在廈門、江蘇、湖北、廣東、山東等地布局12大生產基地，公司速凍火鍋料市占率居該細分行業首位。

據年報，分產品看，公司去年面米制品、肉制品、魚糜制品、預制菜肴制品實現收入分別為24.14億元、23.84億元、39.45億元、30.24億元、同比增長18%、11%、13%、112%；從渠道上看，公司經銷、商超穩步增長，同比增長27%、6%，公司特通直營、新零售、電商渠道同比大增117%、147%、98%。

從公司業績上看，公司傳統的速凍食品主業發展積極，同時預制菜表現亮眼。值得一提的是，公司在預制菜板塊打造“爆款”大單品戰略初步獲得成效，其中安井凍品先生酸菜魚、藕盒等在去年成為銷售過億元的爆款產品。

業內人士指出，目前預制菜正處在百花齊放的初級階段，而在現階段，預制菜一般從大單品策略是目前一種重要突圍方式，指的是以產品、大單品思維入局競爭的品牌。

那么如何打造爆款大單品呢？艾媒咨詢CEO張毅對《證券日報》記者分析認為，預制菜爆品具有幾個特征，首先賽道容量足夠大，比如酸菜魚就具備以上特點；此外產品的性價比以及其創新要有特色，才能最終從同品類中脫穎而出。

打造預制菜第二增長曲線規模初現

據中商情報網預測，2021年中國速凍食品市場規模達1755億元，同比增長25.99%，預計2023年市場規模將達到2260億元。

眼下預制菜的“大火”也吸引了眾多A股公司爭相布局，根據同花順數據顯示，截至4月25日，預制菜概念股已經達到91家。

業內人士認為，安井食品原主業經營積累及品牌和渠道優勢也為公司預制菜業務發展奠定了較好的基礎。公司也被選為胡潤中國預制菜“最具實力中國預制菜生產企業10強”。

張毅表示，從行業現狀看，目前預制菜“頭部”企業并非白手起家，而是在原有的賽道主業基礎上進行深化創新、延伸，另外在渠道布局上都呈現出了線上線下雙驅動模式，能夠吸引巨大的年輕消費群體，且不受地域限制的巨大空間。同時企業本身在產品質量保障能力也較為突出。

他進一步指出，當下企業要在激烈競爭環境中勝出，必須在產品創新、品質保障以及營銷和品牌突圍方面做足功夫，才有可能在原有的品類里面殺出“血路”，適應和贏得激烈的市場競爭，獲得預制菜產業的長期發展機遇。

據悉，2022年安井食品通過加大投資從而加大預制菜肴及上游布局。包括公司聯合肖華兵共同投資10億元建設洪湖安井預制菜肴生產項目；通過股權受讓方式取得子公司廈門安井凍品先生供應鏈有限公司30%的股權，實現對其全資控股；通過股權受讓方式取得湖北新柳伍食品集團有限公司70%的股權，強化了公司在戰略主原料冷凍魚糜板塊的供應保障和成本管控，確立公司在小龍蝦菜肴制品的國內龍頭地位等。

安井食品表示，公司緊抓預制菜市場發展機遇，快速布局，打造第二增長曲線已初具規模。

（編輯孫倩）

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