深圳最近的天氣真是熱skr人

天氣一熱，就容易沒有胃口

就算是小編這樣的吃貨

也對美食失去了往日的熱情

所以趕緊想招：

酸菜魚

只需要一把小酸菜

一碗飯就立馬吃光光了有木有

來看看下面這些酸菜魚

有你想pick的嗎？

1

大魚時代·酸菜魚

口碑還可以的“網紅店”，主打精致酸菜魚，餐廳的畫風與菜品的火辣酸爽的風格稍有不同，價格也是走親民路線。店家堅持活魚現殺，用的是非常矯情的鱸魚，這種魚難伺候成本也高，但它肉質嫩滑爽口無刺。

時代酸菜魚分為兩種口味，加了菊花的是香辣口味，未加菊花的是微辣口味。魚肉被變態的切片至1.6毫米（目測很薄），再用花椒、蒜泥、青藤椒、芹菜等炸出的熱辣滾油一鍋澆在新鮮的魚片上，入口Q彈緊實，肉質鮮嫩滑爽，確認過味蕾，是我吃過最合心意的酸菜魚。

推薦菜：時代酸菜魚 招牌奶豆腐

人均：66元

地址：南山區海德三路海岸城海岸大廈東座2樓48號(保利影院對面)

2

望蓉城老壇酸菜魚

望蓉城的全部魚材選自優質的太湖黑魚。據老板說，只挑選生長一年左右的強壯黑魚，黑魚肉質白皙，一點土腥味和油脂都沒有。現殺現做，一條黑魚切出90片左右，每一片薄厚均勻， 雪白得像云朵一樣，口感緊致而不失嫩滑，帶著絲絲的鮮甜，讓你忍不住吃完一片接著一片。

這里的老壇酸菜是古法泡制的，價格是普通酸菜的三倍之多。采用頸小肚大的傳統陶壇，有豐富的乳酸菌的老鹵水，“二次發酵”整整81天，才能完全激發出酸菜的酸味。湯底是用純凈水、雞骨、豬大骨熬制6小時而成，酸菜融入進濃湯里，更酸爽，辣味也過癮，再加上嫩滑的黑魚片，給你多重味覺滿足。

推薦菜：老壇酸菜魚 樂山脆皮鴨

人均：68元

地址：①龍崗區銀信榮恒商業廣場3樓②羅湖區 金稻田福安購物廣場6樓

3

鱘龍記酸菜魚

近年來火遍深圳的酸菜魚有很多，但是這樣具有超強口味識別性的酸菜魚，我還是第一次吃到。從上桌開始，這鍋酸菜魚的蒜香味就沒斷過。用廣東人最愛的蒜香粒爆油，滿屏的蒜蓉味！牢牢吊住吃貨的胃口！

隨便夾起一塊魚肉，蒜香粒都會黏在魚肉上，入口格外的香。薄而大的魚肉，吃起來配汁底的味道更酸爽入味。拋開魚肉鮮嫩不說，連那酸菜也是杠杠的，傳承了三代人的腌制心得，歷久彌香！

推薦菜：酸菜鱘龍魚 香辣蝦

人均：87元

地址：寶安區西鄉街道金海路金海商務大廈17-1(金海路樂群綜合樓首層)

4

姚酸菜魚

聽說是專注于為全深圳的女生做一份酸得很過癮、辣得剛剛好的酸菜魚店家。清新的水綠色的簡約設計，讓你感覺在Tiffany用餐，連吃魚這件事也變得小清新起來了呢～

每天用老母雞跟豬大骨熬制6小時的營養高湯，為這份酸菜魚注入了鮮活的靈魂～有兩種魚肉可選，強烈推薦巴沙魚！產自越南的優質巴沙魚，全深圳首家貨源！每天早上新鮮宰殺，腌制，肉質比鱸魚更緊實，Q彈，時刻撩動女生的心和胃！

推薦菜：招牌酸菜魚 脆皮糯豬手

人均：77元

地址：①寶安區新安街道寶城5區寶民路海雅繽紛城商業中心負1樓B100-7號商鋪②福田區深南大道1095號星璨新城市廣場B1層B1-H

分店眾多，請自行網上查詢或留言

5

太二酸菜魚

幾乎所有的餐廳都在奉行顧客至上，但太二據說是為了不讓客人擠著吃魚，店里最大只有四人桌，規定超過四人不接待，也不拼桌，客人違規了，就會被“趕出去”哦。店里采用的是自助點餐的方式，掃碼下單，茶水自助，簡單粗暴。

選用的是鱸魚，鮮嫩少刺，魚頭、魚肉事先處理好，然后裝盤，澆上精心炒制的辣椒熱油，滋溜賊爽，越吃越有味道。“酸菜比魚好吃”也不是白講的，酸菜甄選自川貴酸菜，色澤鮮亮，咸酸生脆，配著這辣湯底，還有苦甜的菊花，酸爽適口，個人覺得不必魚肉差哦。

推薦菜：酸菜魚 五常大米飯

人均：87元

地址：①羅湖區人民南路2028號金光華廣場6層②福田區濱河大道9289號(濱河時代裙樓京基百納時代負一樓B131a)③龍崗區 翔鴿路布吉萬象匯購物中心4層59號商鋪

分店眾多，請自行網上查詢或留言

6

辣宴·老壇酸菜魚

這里有幾種魚類可選，推薦越南進口的巴沙魚，去骨后嫩滑無比（很多食客抱怨魚嫩得都撈不起來），入口即化，口感超棒，沒有皮沒有刺可以大口吃，特別過癮。加入酸脆爽口的酸菜烹煮，湯酸嫩黃鮮美，看上去就忍不住開始咽口水了。

他家的經典口味是不辣的，湯底同樣金黃開胃，適合小編這種廣東人。鍋下面有小火加熱著，保持溫度剛剛好，即使吃得慢也不會冷掉，這點就特別貼心~吃完魚后別忘了一定要吃底部的酸菜蘿卜，老板說他們家的酸菜都是腌制30天的。時間長了會老，時間不夠不入味，而30天剛剛好能腌制出爽脆可口的口感。

推薦菜：老壇酸菜魚 香辣小龍蝦

人均：71元

地址：①寶安區裕安一路星光美食娛樂廣場一樓1008號②南山區科苑路3-2號

分店眾多，請自行網上查詢或留言

7

川婆婆酸菜魚

這里有清湯、紅湯、麻辣水煮、養生番茄還有冬陰功五種口味選擇。喜歡他家的紅湯酸菜魚，密封發酵出酸味的紅辣椒，老壇古法制成的脆爽酸菜和泡椒，兩者構成了酸菜魚湯的靈魂：酸爽。魚皮也很滑溜，皮下魚脂雖不似江團肥厚，但清爽有韌勁。

相比紅湯酸菜魚的酸爽鮮辣，養生番茄魚也值得一試。大量的去皮西紅柿下鍋熱炒，脫水出漿形成西紅柿醬，感覺就是家常的番茄雞蛋的做法，特別質樸，非常適合怕辣的人，也適合老人、小孩吃。

推薦菜：招牌紅湯酸菜魚 串串香脆腸

人均：98元

地址：①龍華區東環一路山姆會員店正對面(喜馬拉雅酒店旁)②南山區登良路龍佳苑105號(來福士廣場斜對面)

門店眾多，請自行網上查詢或留言

給大家推薦了這么多

哪一家是你心中的NO.1呢

趕緊約幾個朋友去開開胃吧

沒胃口？不存在的！

如果你還吃過哪些好吃酸菜魚

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