春天的第一口鮮，有人選擇吃鮮牛肉火鍋。

因為，有小伙伴說：“吃過左庭右院的鮮牛肉才算人生贏家！”

而左庭右院鮮牛肉火鍋里的王牌——鮮雪花，則是骨灰級鮮牛肉“玩家”的頂級追求。

畢竟，對于很多牛肉老饕來說，“一口氣炫了三盤”的快樂不是誰都能懂的，“這個部位能吃到就是賺到”……

顏值與口感都堪稱“王者”

鮮牛肉火鍋的頂配標桿

鮮雪花有著其他部位的鮮牛肉無可匹敵的口感。

它來自牛的脖子上活動量最大的一塊肌肉，運動的威力造就了頂級的肉質。

雪白的脂肪在鮮紅的嫩肉中像雪花點點散落，如同紅白相間的大理石紋路交織成的一幅畫，漂亮得讓人看了就想流口水。

只需在牛骨清湯鍋里微微過水，便能激發出醇厚鮮美的肉香，舌尖上肉質口感飽滿到讓無數吃貨欲罷不能。

鮮雪花也不是隨隨便便就能有的。

整頭牛就那么一小塊，并且要形成如此美好的大理石紋路，也不是每頭牛都能做到的，還得看運氣。而左庭右院的鮮雪花一頭牛最多只能產出一到兩份。

極致的美味和稀缺性成就了鮮雪花在鮮牛肉里的“王者”地位，于是，鮮牛肉火鍋的頂配，必不可少的就是鮮雪花。

有了鮮雪花，再搭配“自由三拼”的鮮牛肉拼盤，吊龍、匙皮肉、肥胼……一次集齊多個人氣爆款部位，無論是新手還是資深的鮮牛肉“玩家”，都會感受到“鮮”得“人間值得”。

當然，鮮牛肉火鍋的頂配怎么能少得了靈魂鍋底？

新升級的招牌牛腩鴛鴦鍋，鮮牛肉的最佳CP，一半香辣牛腩鍋，一半牛骨清湯鍋，一次滿足兩種口味。上桌不用等，軟嫩香辣的鮮牛腩開胃暖心，吃完牛腩，直接鮮雪花下鍋，辣鍋清湯任選，開啟頂級的“鮮”味之旅。

“吃到就是賺到”的鮮雪花

在這里終于可以“放肆”吃

不過，想吃到頂配的鮮牛肉火鍋，一度也不是那么容易，限量供應的鮮雪花總是能在左庭右院里掀起“搶購大戰”。

“好不容易等了兩個小時，想點雪花，沒了！”趕早來排隊的顧客經常會遇到這種狀況，所以，“想吃雪花，得提前訂”。

為了讓廣大鮮牛肉愛好者實現“鮮雪花自由”，左庭陸續開出了黑金店、牧場主題店。

上海目前的兩家黑金店，鮮雪花優先供應，選取更加優質的活牛，脂肪含量更高，雪花肉質更為肥嫩。

而在2022年首創的牧場主題店，鮮雪花不再限量供應，吃貨們終于可以敞開了點、放肆地吃，真正地實現了“鮮雪花自由”。

那么，如此稀有的鮮雪花，要保證鮮味兒，還要保證不限量供應，左庭右院是如何做到的？

正是有賴于其一直堅持的“當天鮮肉，拒絕冷凍”的原則底線，以“四大領鮮動作”打造了一條集養殖、屠宰、物流、配送一體化的鮮牛肉供應鏈。

一片鮮牛肉背后的堅持

不遠千里爭分奪秒

“保證每片肉的新鮮與美味，是每個左庭右院人的堅持與信仰。”

牛肉的鮮，重在時間。

古有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，今天，為了一片鮮牛肉，左庭右院也是日夜兼程，從千里之外的北國大草原，優選牧場直供的活體牛，快馬加鞭送到顧客的餐桌上。

為了保障在黃金時間內送達，左庭右院在湖州自建6000平米現代化屠宰場，當天運送當天屠宰。

然后，通過自建冷鏈物流，每日兩配送到店，明檔肉鋪，刀工師傅現點鮮切，360度掛盤不掉，新鮮看得見。

吃過的顧客都認為，左庭右院就是“鮮牛肉火鍋的天花板”！

自2015年創辦以來，左庭右院一直“鮮”字當頭，在產品質量上狠下功夫，不惜成本從源頭上做好品控，在產品基本形態、口感、食材等方面不斷突破升級，并持續引領牛肉火鍋的行業升級。

8年來，左庭右院在全國直營門店達100多家，穩居多城熱門榜TOP1，霸占多城必吃榜。超高的人氣、滿滿的口碑，見證了其“鮮牛肉專家”的品牌地位。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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