對于剛入餐飲行業的小白來說，他們其實對這個行業并不一定了解，有些是看別人在這一行賺錢了，于是自己眼紅也進入到這一領域。雖然餐飲行業是現在實業投資來說比較安全的一個項目，但是如果經營不善，照樣會出現虧本的情況。那么沒有經驗的投資者在選擇餐飲品牌中，應該注意哪些內容，才不會被騙呢？北京lady咔咔舉出了四種注意事項。

　　01 情懷誠可貴，生存價更高！餐飲新兵容易犯的錯誤就是，把“情懷”二字凌駕在生意之上，為了記憶中某個念念不忘的味道，為了換一種自己說了算的活法就選擇開店的比比皆是，尤其是“文藝青年”出身的餐飲新兵，更是幾乎90%都會掉到這個坑里。黃小黃紫炸雞接觸的眾多加盟商里在溝通過程中都會發現，他們以為的將門店設計、裝修、、包裝系統做好，開門生意自然來！ 　　殊不知，房租、水電、人工、耗材這些現金流是不會和你講情懷的，3000塊錢成本的裝修不會比1000塊錢平米的裝修翻臺率更高么？記住情懷是毒藥，理想主義害死人！　02 沒有門檻就是很高的門檻！夫妻店、兄弟檔、個體戶餐飲行業貌似人人會吃就能干，殊不知這滿大街熙熙攘攘成千上萬的餐飲店，每年的倒閉數都在30%以上，剩下30%勉強打平，30%微利生存，能賺錢火爆的10%都不到！租金關、運營關、人工關是壓在餐飲老板頭上的三座大山，何況還有營銷關、出品關等等專業領域需要操心，簡單不簡單！　03 沒有翻臺率，就沒有現金流！門店位置，經營面積，后廚，前廳員工人數……是社區店還是商場店，經營指標明確化（銷售很大化，費用很小化），按時段分解（中餐，晚餐，平日，周末，節假日），客單價+翻臺率=營業額。 　　拼完人效拼頻效，你一家五六百平米的豪華大店還真未必比一家二三十平米的小店賺錢。（沒必要想著去開一家5、600平的店面，其實一家50平米左右的店開炸雞，月入十幾萬也是很多的）04 鐵打的江湖店，流水的投資人你有你的生意經，他有他的潛規則，餐飲新兵難翻越的一道坎，就是餐飲老兵油子們的江湖道。而一旦準備做餐飲你不可能沒有專業老餐飲人的合伙或者團隊介入，所有的事都是人的事，所有的矛盾也容易從內部發生。 　　事實上這幾年中央廚房的打造，火鍋、燒烤、小龍蝦等單品的崛起因素之一也是基于降低管理成本減少中間環節的扁平化進化！人海戰術已成行業瓶頸，能用機器的就不用人，能用成熟管理工具就不用自己開發，流水再大除以人效才知有多可怕！ 　　北京lady咔咔是一家有著多年連鎖運營管理經驗的品牌，在全國已經開出近500家連鎖門店，每年創造的營業額高達幾千萬。北京lady咔咔，品牌實力強勁，總部全方位扶持投資者，盡量降低各位的投資風險。想要讓自己擁有一個健康、安全、穩定的事業嗎？那就選擇北京lady咔咔！

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