對于餐飲行業來講，首先得保證食品的健康，其次就是食品的美食新鮮好吃。再好吃的美食，如果不能保證它的健康、新鮮，那消費者再怎么認可，都是要大打折扣的。但是最近，有人向小編反映：為什么我的店鋪這兩者都做到了，但是自己的店鋪生意還是這么差呢？為此，小編特地將這個問題咨詢了秦皇島于老呔炸雞加盟連鎖品牌，它建議各位不妨從以下幾點來考慮，看看自己是否存在這些問題。

　　選址很重要：定位定生死。人們說的餐飲“風水”其實就是選址與產品的匹配度。不考慮產品，人再多也不會成為你的客戶。比如說炸雞這個品類，它的消費群在哪里？消費人群集聚在什么地方？依據產品找人、依據人尋商鋪。開在社區里，中午生意好，晚上一般沒生意，而商務區因為購物、娛樂業態引領晚上人流量大。因此，這類店面一定是開在商務區與社區的過渡地帶。　　品類選擇：接地兒。做大眾餐飲，一定要做接地氣兒的品類，一方面有消費者心智基礎，另一方面更利于傳播及后期外賣的展開。選好產品后就要做產品組合。比如賣炸雞的，肯定是要與干碟蘸料結合。增加炸雞味道的同時豐富就餐體驗，干碟蘸料還能單拎外賣，增加收入。　　關于品牌：要直接不能繞彎子。品牌的訴求一定要直接，不能跟顧客繞彎子。餐飲創客茶座上，一個名為“故鄉的月光”的品牌引起了大家的注意，一問才知道人家賣的是水餃。“我們也準備做餃子，名字就叫‘七個餃子’，因為有次去北京考察，有家店餃子很大七個就一斤，一下子就讓人記住了。”現場有餐飲創客這樣說到。“‘故鄉的月光’很難讓人跟餃子聯想到一塊兒，品牌名字上還要在考慮。”　　關于裝修：不能“拿來主義”要結合產品。去年火遍全城的“小板凳”火鍋，在引起無數跟風的同時，其“混搭”的裝修風格也影響了許多餐廳的裝修理念。“一窩蜂的都用‘小板凳’風格是不可取的，你要做宴會、賣正餐肯定是不行的。裝修與產品脫節，這也是很多店死去的原因。”裝修是為了表現產品營造體驗，因此還是要從產品本身著眼。比如秦皇島于老呔炸雞，他們會把炸雞的腌制、炸、調味等過程全程展示出來，營造豐富的就餐體驗。　　關于管理：去服務化。餐飲雖是服務行業，但隨著新興消費群體興起，餐飲“四高一低”壓力加劇，“去服務化”正成為一大主流。 關于未來：做互聯網時代的“小而美”。過去人們常說，“一鋪養三輩”可現在卻成了“三輩養一鋪”，可見房租成本對于各個行業的影響。這一點在本來就利潤趨薄的餐飲業來說，更是如此。 　　將來餐飲業發展將走向何處？在秦皇島于老呔炸雞看來，未來行業內“小而美”的餐廳將會是主流，具體來說就是不超過300平米，投資控制在30萬左右的餐廳。 　　“小而美”的餐飲項目，投資比較靈活，而且投資風險比較低，便于回本賺錢，就像秦皇島于老呔炸雞這樣的加盟項目，總部提供全方位加盟扶持，保證各位輕松賺錢，坐擁無限財富！

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