對福建（泉州+福州+霞浦）小吃的一點看法（1）

時間：2023-04-17 16:44:03來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

這次我們主要去了福建的泉州，福州，霞浦三地，其中品嘗小吃主要是泉州和福州。

泉州的小吃這次吃了有面線糊，花生仁湯，醋肉，肉粽，吳氏麻糍，竹筍凍，海蠣煎，豬血湯，閩南豆腐羹，拇指煎包。

泉州小吃（肉粽沒拍）

泉州小吃最好吃的目前是吳氏麻糍和面線糊。特別是西街的吳氏麻糍，雖然人氣旺，需要排隊，但是吃了后覺得值，對我們這吃貨來說只要味道靈，排排隊又如何。特別提示: 這吳氏麻糍小小的，有三種口味，花生，芝麻和椰絲。六個一盒，我是要了三盒，各一盒，混裝。建議你們也都嘗嘗不同味道，我覺得花生和芝麻是中青年的所愛，而椰絲則是兒童們的首選。

面線糊，這泉州大街小巷都有吃，我們是吃了幾家不同的店，但覺得味道最好的目前是曾氏老記面線糊（也許我們沒到涂文街，都在西街附近逛），這面線糊一定要搭配油條，油條就是這碗面線糊的靈魂，其他再加如醋肉或大腸，這看個人的偏愛了。

小吃覺得味道可能不太適合游客的我感覺應該是肉粽（走的急，味道不好，沒拍照），竹筍凍及豬血湯。

泉州的肉粽是拌調料吃的，我是第一次這樣吃，雖然酸酸甜甜的口味，但可能不太適合我從小到大五芳齋的味道，所以覺得不合適了。

竹筍凍，我在西街嘗的鮮，原本我想吃的是原味，沒想到店家放了點沙茶醬，竹筍凍+沙茶醬的味道我只能說對不起了。

豬血湯，我從小到大都是吃的鴨血湯（+粉絲），這豬血湯一入口就感覺血太粗了，沒有鴨血的細膩。個人感覺不適應這豬血湯的口味。

其他如閩南豆腐羹，醋肉，海蠣煎，拇指煎包，花生仁湯，我感覺還都不錯，我能適應這口味。閩南豆腐羹很清爽，海蠣煎沒有腥味，拇指煎包QQ的，味道不錯。花生仁湯和醋肉一般。

如上就是我對泉州小吃的一些看法。福州的小吃下篇文檔來談談我的看法。

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