" 想在錯綜林立的品牌中脫穎而出

一定要有一些極具代表性的產品 "

一年開出500+門店，和氣桃桃怎么做到的？

在上海區域的消費者應該對和氣桃桃并不陌生，截至目前，國內首家主打桃子飲品的和氣桃桃門店已突破500家，范圍覆蓋至全國，西至新疆，北至遼寧哈爾濱，南至海南，東至江浙滬。

桃子風味飲品為主打

細分類精準運營

作為行業主打桃子風味的品牌，和氣桃桃融入了大量的桃元素，在裝修上，也是以桃元素為核心做了細分類，以高顏值的產品，吸引年輕消費者打卡的裝修風格，在業內也被稱之為更懂年輕市場的品牌。

區別于和傳統市場，相比于些耳熟能詳門店幾千家甚至上萬家的品牌，和氣桃桃現階段更著重于：精準運營、店面商圈保護；目前店面經營狀況很不錯，在一二線城市門店，比如位于上海的環球港門店最高營業額能達到50多萬一個月，在一些三四線城市，月流水也在20萬-30萬之間。

創始人林茗娟也是在2015年的時候就初涉飲品行業，憑借敏銳的洞察力和持續創新能力，和氣桃桃正式從上海走向了全國，在去年，喜茶也對和氣桃桃完成了一輪融資，可以看出新茶飲在國內的熱度還是居高不下。

Topping創新引領者

把先吃后喝做到了極致

Topping創新爆款如何來定義呢？Topping就是奶茶頂部，和氣桃桃也把“先吃后喝”這個概念做到了極致。

和氣桃桃最經典的一款產品“屁桃茶”，江浙滬的朋友對這款產品應該并不陌生。“屁桃茶”上面的桃子是非常逼真的，很多消費者初次認識到這款產品的時候會誤認為這是一顆真的桃子，其實這是用牛奶+奶油+桃子做的奶凍，由工廠直接配送半成品到門店，制作非常便捷。“屁桃茶”上線后年銷量突破了500萬杯，還有一款必點產品“招牌白桃麻薯”年銷量更是突破了700萬杯。

要想在錯綜林立的品牌中脫穎而出，品牌就一定要有一些極具代表性的產品。

用黃豆粉+豆乳+湯圓打造的豆乳茶，頂部用了慕斯蛋糕口感的桃子奶凍的屁桃茶，更有拉面奶茶這種茶飲創新內卷下的自帶流量屬性的強社交屬性飲品。

拉面奶茶設計巧妙之處在于：頂部是布丁拉面+糖果雞蛋，吸管穿過中間隔層可以喝到底部椰汁，出餐的時候會配備一雙筷子，這樣一來就增強了與消費者的互動性，產品整體的口感也非常豐富。這款產品推出后，小紅書的探店打卡次數高達20多萬，這又給品牌漲了一波熱度。

一年開出500+門店

和氣桃桃的成功五要素

一年開出500+門店，和氣桃桃做了哪些？是什么讓和氣桃桃人氣自成一派一路飆高，創立一年就開出了500+門店？在采訪了創始人后，我們了解到有以下五要素：

1、選對賽道，深耕桃味

現階段的飲品賽道，很多品牌主打鮮果茶，奶類飲品，但和氣桃桃的特別之處就在于選擇了桃子作為細分賽道，分食果茶賽道，首家聚焦桃味賽道品牌。

2021年和氣桃桃的桃味消費品增速高達8.5%，在行業內做到了第一，為我們所熟知的葡萄和芒果口味增速卻不及桃味一半，桃味在消費者最喜愛口味中也排名前4，這也是和氣桃桃選擇桃子細分品類的原因之一。

2、原創矩陣，口碑爆棚

和氣桃桃的菜單上80%的產品均是研發團隊自主研發的業內獨家原創。那為什么是80%呢？這也是為了契合消費者市場，部分消費者會習慣性選擇“檸檬茶、楊枝甘露”這類超級產品，保留這些超級產品，也就保留了一些潛在的客流量。

和氣桃桃也有一套非常獨特的“二五三”極致原創產品策略：20%爆款型+30%流量型+50%基礎型。

爆款型產品：

必須是原創，一經推出必須在市場上引起不錯的反響。以“屁桃茶”為代表（原名一顆粉桃桃)以外，一杯入魂的“拉面奶茶”、情人節限定“玫瑰奶茶”、與盒馬生鮮聯名的“雪糕奶茶”，話題討論度都非常高。

流量型產品：

雖然說奶茶行業很內卷，但也不能一味地標榜自己的不同而忽略了一些主流消費群體，所以和氣桃桃也保留了一些流量型產品：“暴擊檸系列”、“四季賽高水果系列”，并且在原產品基礎上做了一些升級，在口感上制造驚喜。

3、超額享受，高性價比

和氣桃桃平均定價在10-20元區間之內，產品均采用新鮮水果、鮮奶、果醬來制作，桃基底均選用日照大于3000小時，平均溫度在15.5攝氏度以上的高山桃。

供應鏈對品牌的影響也是巨大的。經過前些年的積累，和氣桃桃已實現了“核心物料一站式采購”，還擁有自家茶園，這在產品控價上具有很大的優勢，能保證門店基礎的毛利率在65%左右。

4、視覺攻心，顏值主義

最后的核心點就在是“顏值即正義”，現階段茶飲消費者女性群體已經占到了70%或以上，不論是產品顏值，還是裝修風格，或者營銷策略，也是迎合了當下消費者的喜好，在小紅書上也收到了眾多追捧，流量的加持給品牌又增加了一層保障。

5、打造消費者觸點峰值體驗，強化消費心智

和氣桃桃有100平米以上的大店，也有20平米的檔口店，但不論是大店還是小店，都很注重消費體驗，如果忽略了與消費者的互動，也會影響到門店客戶的引流。和氣桃桃一系列IP周邊包括：手提袋、手機殼、口罩等也不斷挑高了消費者的觸點峰值。

Tips總結：

1、選對賽道，以單品為支點拓展

2、原創矩陣，口碑爆棚

3、超額享受，高性價比

4、視覺攻心，顏值主義

5、打造消費者觸點峰值體驗，增強與消費者的互動性

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