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“竹筒奶茶”火遍全國,茶飲界的財富密碼終究是“模仿”?

時間:2023-03-31 05:00:48來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

網紅奶茶,終于不能免俗地成為了網紅臉。

短短幾個月時間,竹筒奶茶迅速占領了各大城市的古街、夜市、旅游街區,幾乎達到了人手一杯的程度。

從蘇州杭州揚州,到北京南京,再到寧波廈門哈爾濱,一夜之間,手捧“竹筒”拍照打卡成為旅行出游的標配。

拿到竹筒奶茶后的第一步,不是猛吸一口或者舀一勺奶油,而是摸出手機,打開攝像頭,拍張美照。

作為2023開年才爆火的網紅打卡單品,竹筒奶茶的輻射速度和廣度都是其他品牌想都不敢想的。在蘇州平江路,每隔三五十米,就會出現一家售賣竹筒奶茶的店鋪,而在南鑼鼓巷,數百米的長街散布著12家竹筒奶茶店。

竹筒奶茶火了,但是,被網友們稱作“正牌”“首家”的蘇州茶飲品牌“茶色煙雨”卻沒能趁勢晉升為頂流,反倒是因為單品的火爆,不可避免地陷入了被“模仿”的怪圈。

據了解,這家成立于2019年、定位蘇州特色茶飲的品牌早在2022年4月便推出了竹筒奶茶產品。但在這個概念火了之后,一大批“煙雨江南”“茶顏煙雨”“竹色煙雨”等類似品牌紛至沓來。

茶飲是一種類似于休閑類的快消品,可以創新和升級的空間并不大,要復制一款產品并不難。由于竹筒奶茶里的內容物大多只是茶底、奶油、裝飾物的排列組合,在制作流程和原材料上也沒有什么門檻,以至于效仿者迅速蔓延。

事實上,消費者也并不在乎買的到底是哪家的竹筒,這樣的情況,直接導致了對品牌價值的損傷。

只是靠新奇的包裝設計吸引眼球,這必然是一種“短線思維”,畢竟包裝的潮流已經變幻了很多輪。塑料袋裝奶茶、飲水機奶茶、桶裝水果茶……各類不同的形式都曾在小范圍內短暫流行過,而包裝的更換很少能真正令一個品牌打造足夠的品牌力。

運營好一個品牌不容易,自己辛辛苦苦耕耘,卻被山寨品牌摘桃子,竹筒奶茶的“爛大街”也是給行業的一個警醒:企業應思考如何做好防護墻,如何建立知識產權保護體系。

須知,產品本身沒有辦法成為一個茶飲品牌真正的壁壘,越容易被盜版的東西,越需要商標護城河保護。

而以奈雪、喜茶為首的頭部玩家,更是為早早為包裝袋子、冷飲杯、瓶口濾嘴器、杯套等罩上了一把“專利防護傘”,切實有效地阻礙了被山寨侵擾的麻煩。

開在景區、城市標簽、拍照好看,有儀式感,借著旅游復蘇的東風,海量的客流涌入,也為竹筒奶茶的爆發提供了時代機遇。

面對消費者只認竹筒,不認品牌的情況,要想實現真正的突圍,除了加強品牌升級和營銷之外,也要聚焦產品創新和品質提升,多措并舉才是長遠的“生財之道”。

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