最近，久不見大爆品的新茶飲賽道，一個名叫竹筒奶茶的新物種火了。

綠色竹筒做的杯子，貼上城市字樣標簽，里面是各種不同口味的奶茶或者奶咖，搭配著高高的奶油頂，再灑上抹茶粉或者水果，捧在手上去各個景區打卡拍照，既應景，又出片，回頭率滿滿。

據說，如今去北京，上海、廣州、蘇州、杭州、廈門、長沙等地旅游的年輕人，人手一杯竹筒奶茶幾乎已成標配。

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當下竹筒奶茶到底有多火呢？

在小紅書，相關竹筒奶茶的筆記短時間內就已達到了1萬+。

抖音相關竹筒奶茶的話題也已達1.2億次。大眾點評更新了一條全國熱點新詞條#全世界都在喝竹筒奶茶#，熱度瞬間飆升超250萬。

“為了這杯竹筒奶茶，我愿意來蘇州100次。”“重慶也有竹筒奶茶啦！”“總要為了這杯竹筒奶茶來一趟揚州吧！”.......

打開小紅書，輸入竹筒奶茶，幾乎都是類似以上宣傳文案。

有人不遠萬里打飛機去蘇州、杭州，就為了品嘗一杯“正宗”的竹筒奶茶。有的人為了買到一杯竹筒奶茶，甚至不惜排隊1小時以上。

杭州有個小姐姐為了不排隊，特地趕在上午10點開門前等著，結果還是沒有避免排隊的命運。

而在蘇州山塘街、平江路等景區，有的奶茶店日均賣出4000杯竹筒奶茶。連百分茶、茉沏這些連鎖奶茶品牌，都已經上新了竹筒奶茶。

北京更瘋狂，長700多米的南鑼鼓巷，目前已散布著12家竹筒奶茶店，且時間最長的一家也不過2023年2月1日開業，到如今不過月余。

而這波熱度的源頭品牌茶色煙雨，在竹筒奶茶未爆火前不過三家門店，如今正常營業的門店數量已經達到了十六七家，還有10家正整頓裝修，即將開業。

除此之外，還有不少年輕人開始擺起了竹筒奶茶小攤，簡單的古風招牌，竹子相關的裝飾品，再加上竹筒金字塔，幾乎是所有竹筒奶茶小攤的標配。

甚至，隨著這股竹筒熱度的不斷攀升，市面上已經開始出現了竹筒冰激凌、竹筒咖啡、竹筒刨冰、竹筒奶凍、竹筒小面...

竹筒奶茶還吸引了一些專做餐飲加盟的老手入局。

一家目前專做竹筒奶茶的品牌招商人員透露，現階段加盟費2.98萬元，可以得到品牌使用、裝修設計、茶飲配方、線上宣發等支持。

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新茶飲杯具創新早已不是新鮮事。去年餐飲O2O在《發光杯、加長杯、香水杯....新茶飲進入卷“茶杯”時代？》一文中就提過，不少品牌相信，產品只要換個包裝就能火。

正所謂，好馬配好鞍。在這個顏值為王時代，杯子既是“顏值擔當”，還能成為品牌“專屬符號”，幫助品牌打造差異化，提前完成對消費者的心智預售。

為此，新茶飲品牌們推出過不少“特色”杯子，比如放哈的燈泡杯、樂樂茶的抱抱杯，百分茶的喵杯，蘇閣鮮果茶的過發光杯，悸動燒仙草推出了香水杯...

甚至，用竹筒裝奶茶也不是新鮮事。早在去年5月，英歌魂就推出過竹筒奶茶，不過只在部分地區限量供應。重慶某火鍋店也推出過類似的竹筒冰激凌。

為何竹筒奶茶突然就火了呢？在餐飲O2O看來，或有以下3個原因：

1、國潮風推動下，人們對竹文化的喜愛

中國人對竹其實一直有一種偏愛情懷，我們用“綠竹猗猗”來贊頌君子，用“高節人相重，虛心世所知”贊美竹的高潔，蘇軾還曾留下“可使食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹使人俗”的詩句。

隨著近幾年國潮風崛起，很多餐飲品牌都開始引入竹元素，比如茶顏悅色去年新開的鴛央咖啡，在場景上就大量用了竹子；百分茶去年推出的爆品竹生空野；成都爆紅的竹簍奶茶...竹文化開始不斷走進年輕人的視野。

而竹筒奶茶，恰好借助竹文化這個偏好風口，掀起了品類熱度。

2、報復性出游的年輕人，需要標榜自身的符號

隨著后疫情時代的到來，我們注意到了一件事，人們正在報復性旅游。

據報告，甚至繼春節長假之后，我國的旅游盛況仍在持續，特別是在北京、廣州、南京、長沙、成都、蘇州、杭州等知名旅游性城市，景區基本人滿為患。

法國哲學家、社會學家讓·鮑德里亞在《消費社會》一書中曾說，人需要一些超越性的形象和符號(來刺激自己)來使生活有意義....人們不消費物的使用價值，而是把物當作突出個人的符號工具、加入某個群體的門票。

報復性出游的年輕人，正需要一個標榜自身的符號。

而竹筒奶茶，足夠獨特有趣、足夠高顏值，足夠好拍照，再加上毛筆字的城市標簽，讓其早已脫離了奶茶的產品范疇，成為了年輕人炫耀自身的通用符號。

竹筒奶茶熱度最高的地方，基本都在旅游城市的旅游景點內。年輕人購買竹筒奶茶，要的是炫耀，是精神滿足，它已成為一種景區新的打卡方式。

3、制作簡單，流程標準化，產品容易復制

一個單品類的快速火爆，離不開快速復制；而想要實現產品快速復制，制作就必須簡單，能夠標準化。

比如，去年火爆的圍爐煮茶、熱奶寶，前年火爆的熱紅酒......只有這樣才能從區域性的爆火，在同行的不斷復制下，達到品類層面的爆火，甚至形成如檸檬茶、椰子茶般的新細分品類。

而竹筒奶茶的制作，正好足夠簡單。

竹筒貼上寫有城市名字的標簽，再在里面裝上奶茶，擠上幾大圈的奶油，灑上果干或者其他東西，插上吸管或者勺子，一杯竹筒奶茶就做成了。

整個流程甚至不需要2分鐘。

至于產品口味好不好，買的茶竹煙語、茶顏煙雨還是茶竹煙語，消費者在意程度并不高。他們只認貼著城市名字標簽的竹筒，至于是哪家并不在乎。

正因為如此，新茶飲品牌們可快速復制相似的產品，將品類熱度不斷推高。

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在當下互聯網背景下的餐飲賽道，類似于竹筒奶茶的風口并不少見。但往往流量紅利過后，風口很快就過去，最后只剩下一地雞毛。

竹筒奶茶目前雖然因為同行的不斷復制快速成長成了火爆品類，但也存在產品同質化、安全性等許多問題。

竹筒奶茶熱度能延續嗎？它還能火爆多久？新茶飲品牌又該如何延續竹筒奶茶這股熱度？面對這個竹筒奶茶的火爆，很多人內心都會問出以上問題。

在餐飲O2O看來，竹筒奶茶火爆要想延續，最起碼要解決兩個層面問題：

1、產品安全問題

用竹筒做奶茶容器，的確足夠特別，且綠色環保，但也產生了一系列問題。

比如，包裝成本更高。據竹筒奶茶熱的源頭茶色煙雨創始人小白介紹，相較于一般奶茶所使用的塑料或者紙杯，竹筒奶茶的包裝成本會高出三到五倍。

在這種高成本之下，難免會有品牌鋌而走險，不規范的二次使用竹筒。

近日，就已有網友在蘇州拍到一位老人在河邊清洗某網紅茶飲的竹杯，被很多人懷疑茶飲店在二次使用，引起了很多網友對竹筒奶茶的質疑。

而中國營養學會注冊營養師顏曉東曾表示，竹筒容易發霉滋生霉菌，不規范使用很容易引發食物中毒。這種或被二次使用的竹筒，可能存在食品安全隱患。

2、品類品牌化難題

正如《品類戰略》所言：“每個‘品牌’的成功首先是品類的成功。”

只有品類火爆了，才能帶動品牌的快速崛起。從品類熱度延伸到品牌熱度，最后形成新的真正的風口賽道。

竹筒奶茶的火爆還處于品類階段，要想真正成為細分品類，還必須走品牌化過程。但目前，竹筒奶茶在品牌化上面臨多個難題。

如今，竹筒奶茶相關知名度最高品牌似乎是茶色煙雨。

但即便是茶色煙雨，目前知名度也不高，甚至因為的茶竹煙語、茶顏煙雨等各種山寨品牌的出現，已讓很多消費者出現了認知混亂情況。

當下很多消費者只認竹筒不認品牌，根本不在意正宗不正宗。

除此之外，目前大部分竹筒奶茶不僅產品雷同，名字也差不多，都是“莓好四季”“白桃烏龍”“茉莉竹筒”這樣的，在產品層面根本無法區分。

如果品牌要真正在品類上打出差異化，必然需要下非常大的功夫。

而且，正如茶色煙雨創始人所言，目前竹筒奶茶看起來其實更像是一個旅游產品，只有通過景區才能快速獲得大眾認可，出了景區很少會二次復購。

如何打破這種所謂的“景區局限”，也是未來品牌的重中之重。

總之，不管竹筒奶茶是一時的智商稅，還是未來消費的新風口。如果竹筒奶茶要想真正成長為新茶飲“新頂流”，還有很長一段路要走。