本周餐飲賽道依舊火熱：「喜茶」完成新一輪5億美元融資，估值600億；新銳品牌手打檸檬茶「檸季」獲得字節跳動數千萬元A輪融資；現制酸奶品牌Blueglass Yogurt完成B輪融資，主打健康酸奶，攻占都市年輕白領女性市場；「五爺拌面」獲高瓴創投A+輪投資，定位中式面食集合店...

隨著國人健康意識升級，大健康賽道跑出多個新銳品牌:口腔連鎖品牌「美維口腔」完成超10億元B輪融資,DSO模式為牙科醫療服務全線賦能；植物飲品品牌「修正不醉9」完成天使輪投資，面向酒水后市場，開拓健康飲品賽道...

目前，手打檸檬茶飲店「檸季」已完成數千萬元A輪融資，投資方為字節跳動，本輪融資將進一步用于供應鏈優化。

檸季首家門店于今年2月成立，目前門店規模達到140多家，門店開設以湖南地區為主，主要集中于長沙，單店月營收超過20萬。檸季今年計劃將門店拓展到700家，進入湖北、廣西、江西等省份。

產品端，「檸季」全產品線均主打檸檬風格，包含長沙限定、果子系列、特調系列等共12款sku。品牌表示，其產品以香水檸檬為原材料，與常見的黃檸檬品種相比，營養元素更多，香氣更足，早就是廣東地區的特色茶飲。但檸季想要深耕湖南地區，首先在口味端自建研發團隊，調整檸檬茶配方和制作方法，以迎合湖南地區由于飲食口味更重，茶飲更喜愛偏清淡的需求。

目前，檸季的主要門店集中于湖南長沙，選擇長沙作為切入口，一方面是看中長沙生活成本低，年輕群體可支配收入多、消費意愿高，對于消費品是非常好的成長環境；另一方面，茶飲門店的裝修需要個性化的發揮空間，長沙對門店布局的包容性會更高些。未來，檸季也計劃圍繞即飲檸檬茶，發力電商方向。

7月14日消息，「喜茶」完成新一輪融資，金額達5億美元，刷新行業紀錄。此輪融資的資方陣容盛大，既有IDG資本、何伯權、美團龍珠、紅杉中國、黑蟻資本、騰訊、高瓴、Coatue等老股東，也有黑蟻、騰訊、紅杉、高瓴、淡馬錫、L Catterton、日初資本等新股東。

此輪輪融資后，「喜茶」估值達到600億元。今年2月1日，品牌官方發布了《茶勢喜人，靈感永駐，喜茶2020年度報告》，報告顯示喜茶至今已在全球61個城市共開出695家門店，其中2020年新進入18個城市，新開304家門店，括喜茶主力店202家、GO店102家。

現制酸奶品牌Blueglass Yogurt（阿秋拉尕酸奶）宣布完成超2億元B輪融資，由斯道資本和優山資本共同領投，愉悅資本、華創資本、凌波資本三家老股東均參與跟投，凌波資本擔任獨家財務顧問。本輪融資將主要用于產品研發，包括健康酸奶和健康食品。

Blueglass隸屬于北京悅活餐飲管理有限責任公司，2012年5月在北京開設首家門店，時名“阿秋拉尕gǎ”，藏語的意思是“我喜歡你”；2018年，公司將品牌名改為Blueglass Yogurt，定位現制冷萃酸奶（即希臘酸奶）為主題的品牌店，主力發展線下。

產品端來看，2019年品牌首次推出了膠原酸奶，開創了健康食品中現制酸奶市場新品類。門店內sku都主打膠原玻酸爆珠酸奶、植物燕窩“雪燕”膠原酸奶等近十款含有膠原蛋白肽的酸奶系列產品，還有應季限定的陽光玫瑰酸奶系列、超模寵愛牛油果系列、燃脂黑巧克力系列、每日代餐酸奶系列等等。

凌波資本合伙人趙然晴表示：從產品角度，Blueglass選用優質酸奶和牛油果、藻藍蛋白、雪燕等高品質食材，從滿足現代人健康需求的開發角度，形成了極富差異化的產品和品牌定位。

據了解，Blueglass 92%的門店開在星巴克隔壁，其33家線下門店，覆蓋北京、上海、杭州的商場門店和秦皇島阿那亞社區。其目標客群為大城市的年輕白領女性，一杯酸奶的定價在40元上下，通過時髦包裝設計、高端冷萃酸奶、倒杯不灑的標簽，迅速收獲了大批女性消費者的青睞，在小紅書平臺上，Blueglass 被眾多筆記定位為“酸奶界的愛馬仕”。

天眼查App官網信息顯示，「代數學家咖啡」運營主體矩陣品牌管理（蘇州）有限公司發生多項工商變更，注冊資本由約148.69萬人民幣增至約165.21萬人民幣，增幅約11.11%。投資方為騰訊，次輪融資后，該品牌估值為10億。

「代數學家咖啡」創立于2015年，定位中國精品潮流咖啡，是蘇州本土的咖啡品牌。前身為「MATRIX矩陣咖啡」，2019年，品牌升級為Algebraist代數學家咖啡，截止目前一共獲得三輪融資。

至今，品牌已經營業的直營門店約30家，其中大部分門店位在蘇州，其余門店集中在江浙滬地區的一、二線城市，目前門店均已實現盈利。2021年底，品牌直營門店數量預計突破100家。

近日玖羚集團旗下定位酒局社交產品的新品牌：「修正不醉9」植物飲品獲得1000萬融資，投資方為中彩投資集團、洲亞集團等。據玖羚（武漢）智能科技有限公司創始人唐佳玲表示：此次融資將全面打造產品的場景新零售模式，建立從線上云商到線下無人售賣的全面打通，共同建設大健康的新零售生態，形成線上的電商體系和線下的場景化自動售賣的全面網格。

隨著人們的健康觀念日益提升，新興文娛場景消費與生活壓力的沖擊下，人們更加注重酒飲后的健康管理，比如酒后肝臟負擔、脾胃失調等問題都逐漸受到重視。唐佳玲表示：“關于酒水后市場，據不完全統計目前至少還存在1000億的消費市場待開發。主要是因為市場長時間充斥著過多且過時的非健康酒文化，如各種勸酒俗語、順口溜等。”

2021年7月，玖羚集團聯合修正集團推出了不醉9植物飲品，主打功能型防宿醉植物飲料，開辟健康養身的酒水后市場。修正集團為中國大型制藥企業，玖羚集團則是場景化垂直領域的先行者，二者的結合，值得市場期待。

近日，「五爺拌面」又獲得了新一輪A+輪融資，由高瓴創投領投，致遠資本持續擔任獨家財務顧問。本輪融資金將用于強化供應鏈體系、加速自有工廠建設、迭代信息化智能系統、打造運營團隊及加速布局全國門店網絡。

「五爺拌面」創立于2018年5月，是國內新興的創新餐飲連鎖品牌。

產品上，品牌主打“拌面集合店”，既有武漢熱干面、宜賓燃面、陜西油潑面，還有新疆拉條子、中原涼面等，幾乎集全國各地受歡迎的拌面于一身。除了主打產品拌面外，五爺拌面也有湯面、飯等其他菜品，產品組合較為豐富。此外，在產品研發端，五爺拌面研發部聯合了國內一線的大廠、院校做產品調研和產品研發，確保月月上新，并且根據當地口味推出特色菜單，以符合更廣泛人群的口味需求。

目前，「五爺拌面」還在打造新零售產品的研發和市場布局。通過自營+加盟的方式，品牌從東北三省起步，已拓展至京津冀、江浙滬、珠三角、山東、內蒙等省市，實現了標準化、規模化高速擴張。據五爺拌面創始人透露，預計年末可突破1500家門店，2023年五爺拌面全國門店數量有望突破7000家。

面類快餐品牌「遇見小面」宣布完成新一輪融資，由碧桂園創投領投、喜家德跟投，穆棉資本擔任獨家財務顧問，金額超過1億元。本輪投后，遇見小面估值為近30億元人民幣，3個月內，品牌估值翻了3倍。

據悉，此次融資將用于遇見小面的品牌建設、數字化建設、門店拓展、供應鏈建設及點位布局、社區零售和智能化探索等業務。其中，門店拓展是未來發展的重點，遇見小面計劃三年內門店數量增長至1000間。

老北京品牌「永定門電烤串」于近期完成近千萬元天使輪融資，由梅花創投和泰FUND（泰合鼎川）共同出資，由滄海資本擔任獨家顧問。本輪資金將用于品牌升級和直營店面開設。

「永定門電烤串」是一家成立于1998年的老北京燒烤品牌，為大眾消費者提供電烤爐烤串，核心菜品為鮮肉制作和手工切肉的鋼釬大串，據相關人士介紹，公司擁有3000平方米的自有標準化食品加工廠，日均產肉串超15萬串，峰值可達23萬串。

目前，「永定門電烤串」主要深耕北京市場，在北京已開設15家直營店，相關負責人表示，“預計今年年底前（北京地區的）直營店將達到50家。”與很多餐飲品牌將門店布局在商場、商圈不同，“永定門電烤串”將以社區店為主力，主打“回頭客”生意：每個門店開業當天，都會開展流水席活動，88元/位全場嗨吃，幫助門店建立私域流量。負責人表示，社區店的模式未來在北京“開到100至200家是沒有問題的。”

美容護理品牌inFace近期獲數千萬元人民幣Pre-A輪融資，由小米集團、順為資本領投，上一輪投資方芯跑資本以及戰略伙伴追加投資。本輪融資意味著inFace正式加入小米生態鏈，資金將用于新品研發、品牌推廣和海外增長等。

inFace成立于2017年，產品主要聚焦于直發梳、脫毛儀等毛發類產品、潔面儀等皮膚類產品以及射頻儀、美眼儀等抗初老產品。去年，inFace營收突破1億元，今年目標為2.5億元-3億元；今年618，inFace直發梳在造型梳/離子梳/電動梳品類交易榜中排名第一。

inFace品牌CEO肖音表示，inFace正處于品牌建設的過程中，此階段將保持高性價比產品路線。在研發端和團隊管理方面，inFace設計研發團隊來自韓國、中國臺灣、大陸等，在3C、小家電和醫美領域從業多年，擁有較為完善的產品開發流程。

渠道方面，目前品牌在線下進入小米之家、數碼飾品、家電連鎖、商超、機場數碼禮品店、書城等全方位數千家門店；線上在淘寶天貓、京東均有官方店鋪，并且即將入駐Amazon；在未來戰略上，國內市場會是重點之一，品牌將通過線上通過直播、紅人投放等手段提高市占率；線下進入更多新零售渠道，提高品牌曝光度。

中國口腔連鎖品牌「美維口腔醫療集團」，已完成超10億元B輪融資。本輪融資由達晨財智、天風天睿、新希望集團等知名機構聯合投資。

「美維口腔」成立于2016年，是國內首個以“DSO模式”發展的口腔醫療平臺級企業。

“DSO”模式，即Dental Service Organizations，口腔醫療服務組織，是為口腔醫生與口腔診所提供非臨床業務支持服務的運營管理公司的統稱，定位是幫助開辦口腔診所的牙醫們解決診所經營過程中遇到的資金、管理、運營等一系列問題，讓牙醫更專注于患者治療。

目前，美維口腔在國內核心城市圈擁有近200家口腔門診與醫院，規模位居行業前三。近兩年的經營現金流和利潤都為正，這表明“DSO模式”已經跑通。

美維口腔創始人兼CEO朱麗雅在采訪中表示，DSO模式下的口腔門診，會為牙醫進行更加系統化的培訓，定制規劃職業發展的解決方案，所給到的支持更有利于他們更快的進步和更好的發展本職工作。“70％的美國牙醫畢業后，更愿意去“DSO模式的門診去工作，畢竟牙科診療是以牙醫主導型的醫療服務。”

達晨財智合伙人齊慎分享道：“當下口腔行業就像10年前的眼科行業：頭部企業的規模優勢、體系優勢、供應鏈優勢、大數據優勢都體現了出來。我們認為美維口腔這種控股型DSO模式是最適合中國當前的市場環境的。

近日，以搞笑內容為主導的興趣社區「星星」獲數百萬人民幣種子輪融資，此輪融資主要用于團隊和產品初期搭建。

「星星APP」是一款通過情緒數據建模，引起用戶情緒共鳴的社區APP。市場上現有的推薦算法是基于行為數據， “星星”提出了新一代的推薦算法——基于情緒數據建模。

據創始人楚雷介紹，「星星APP」的產品目標首先是先讓用戶笑出聲，開心起來；第二步是讓用戶聊得開心，跟聊得來的人交流共同興趣，交到志同道合的朋友。“星星”的產品模式為通過情緒數據進行推薦模型建模，預估每個人能笑出聲的搞笑內容，讓用戶得到快樂的情緒。其他用戶的興趣內容 UGC的模式并行分發。達到第一階段的留存。

「星星APP」創始團隊均為內容社區行業出身，來自字節跳動、趣頭條等頭部內容公司，在內容社區行業平均從業年限超過5年。創始人楚雷曾任某頭部搞笑社區產品總監，聯合創始人李穎、袁沖創業前曾在字節跳動負責今日頭條、西瓜視頻等內容社區運營、產品工作。

在商業化方面，品牌計劃當用戶量達到200萬規模后，通過信息流廣告、直播、會員、打賞等內容社區產品常見的方式變現。在增長方面，團隊通過留存曲線和增長曲線，預估到產品對搞笑建模成功，能夠跑到7000W DAU。 

7月12日，人工智能平臺“小冰公司”宣布已完成A輪融資。本輪融資由高瓴領投，五源、Neumann、IDG、GGV紀源資本、北極光、網易跟投，目前估值已超過獨角獸（10億美金）規模。

「小冰公司」前身為微軟（亞洲）互聯網工程院人工智能小冰團隊，于2013年12月在中國組建，是微軟全球最大的人工智能獨立產品研發團隊。2020年7月，微軟宣布將小冰分拆為獨立實體，并繼續保持投資權益。當年 11 月下旬，小冰公司表示已完成Pre-A輪融資，投資方包括北極光創投與網易集團。

在2019年其第七代產品的發布會上，微軟（亞洲）互聯網工程院副院長、小冰團隊總負責人李笛稱，“小冰的技術進展在于其發布的人工智能賦能工具Avatar Framework，已成為全球承載交互量最大的人工智能框架之一，其技術覆蓋自然語言處理、計算機語音、計算機視覺及人工智能內容生成等領域。”

據不完全統計，由小冰創建并承載的的人工智能交互主體， 擁有全球范圍人工智能交互總流量約60%，超過主要同行業者亞馬遜、谷歌及蘋果同類產品的流量總和。目前，小冰單一品牌已覆蓋上述國家6.6億在線用戶、4.5億臺第三方智能設備和9億內容觀眾，商業客戶覆蓋金融、零售、汽車、地產、紡織等多個垂直領域。

近日，娛樂化社交電商「順聯動力」獲1.5億元戰略融資。這是「順聯動力」一年內完成的第三次融資，三輪均由勘柏資本獨家投資。據悉，本輪資金將主要用于上市、平臺和供應鏈建設等方面。

浙江順聯網絡科技有限公司成立于2004年4月，旗下順聯動力商城于2015年10月上線運營，去年通過電商+直播帶貨的模式，轉型娛樂化社交電商。

目前，順聯動力定位于下沉用戶的S2B2C模式娛樂化社交電商，主打“零門檻開店”，引入直播帶貨、促銷游戲、莊園飼養等娛樂化玩法，覆蓋包括食品生鮮、家電數碼、個護美妝、日用百貨在內的多個品類，上線1000萬個SKU，積累了9000萬用戶和超過1000萬創客店主。

具備一定供應鏈管控能力后，「順聯動力」通過平臺勢能，迅速打造爆品，孵化新消費品牌。例如，平臺培育的養生飲品品牌「朵杞」，上線后一年內銷售額達億元以上。同時，傳統企業也在與其展開合作。目前，「順聯動力」已與包括娃哈哈、華為、美的、海爾在內的超過2000家品牌商家合作。

相關資料顯示，平臺用戶年齡平均在30歲以上，包括社區KOL、白領、全職太太和退休人員等。「順聯動力」創始人郭洪安表示，低線城市用戶休閑時間充裕、屏幕時間長，更契合平臺的娛樂化布局。

7月12日，新國風潮玩消費品牌「東方小匠」完成數千萬人民幣天使輪融資，投資方為真格基金（領投）、尚承投資，光濟資本擔任獨家財務顧問。

據了解，東方小匠定位新國風兒童潮流玩具品牌，目前產品還在研發過程中，計劃今年上線首個系列的產品。

談及團隊和創業方向，品牌CEO黃偲介紹到，團隊不僅有運營能力，多年在線教育的從業背景也讓他們有了洞悉家長需求心理的能力。「東方小匠」將前期在線教育的項目經驗充分發揮到兒童玩具領域賽道。產品端上，品牌選擇以東方文化為背景設計而兒童玩具形成差異化。一方面，團隊計劃將中國歷史故事或童話打造成積木、拼圖、公仔等玩具形式，并配合內容矩陣，寓教于樂；另一方面通過智能手段將積木和APP互聯，豐富體驗感。

近日，內衣家居運動品牌「NEIWAI內外」（以下簡稱內外），完成了1億美元D輪融資。由某全球美元投資集團領投，老股東祥峰投資、啟明創投超額跟投，多維海拓擔任獨家財務顧問并跟投。內外創始人劉小璐表示：本輪融資后，內外將會加大投入新品類及新產品的研發設計，持續在全國加大零售店鋪的布局，不斷優化用戶產品服務體驗，并加速品牌海外市場發展。

「內外」成立于2012年，已成為中國內衣家居服行業頭部品牌，2020年內外官宣其全球品牌代言人王菲。經過四年的發展，內外在全國 32 個一二線省會城市的高端核心商圈開設了超 120 家線下實體店，與一線業主嘉里、太古、新鴻基、華潤、德基、龍湖、恒隆、九龍倉等均有集團層面的合作。

其中，「內外」旗下運動品牌NEIWAI ACTIVE從舞蹈場景切入都市女性運動場景，依托成熟的內衣與貼身衣物研發技術，及喜愛內外獨特風格與時髦審美的用戶群體，目前銷售占比已超20%，將成為品牌未來三年的高增長品類。

新銳咖啡連鎖品牌「M Stand」完成了B輪融資,本輪融資由黑蟻資本、啟承資本聯合領投,高榕資本跟投。老股東CMC資本和挑戰者資本持續加注。易凱資本在本次交易中擔任了首席財務顧問。

據悉,「M Stand」的B輪超5億人民幣融資，是近期咖啡賽道最大規模的融資。此輪融資主要用于:打造頂尖人才團隊、強化供應鏈體系、升級智能信息數字化平臺、加快拓展全國擴張門店等方面。

「M Stand」以“更好的咖啡和更時尚的社交空間”的定位，打出“無需標榜,不被定義”的品牌內涵。其門店規模以單月超10店的速度實現了數倍增長，據了解，「M Stand」將會在下半年繼續擴張，北京、蘇州、南京、武漢、成都等新城市首店及全國品牌旗艦店即將開業。按照目前的發展節奏，「M Stand」將在今年內突破100家門店。

產品端來看，鮮椰冰咖和燕麥曲奇拿鐵是MStand今夏的兩個爆款產品。前者將咖啡注入整只椰子,后者則用燕麥曲奇餅干做成可食用的杯子，二者都通過獨特創意推出了拳頭產品。

門店和場景設計上，「MStand」則注入了工業風、極簡風的美學風格，這也吸引了許多年輕消費群體在小紅書種草INS風的「M Stand」的產品，從咖啡到店面，他們可以輕松收獲9張圖。

不止于咖啡是團隊堅持的創業初心。從精品咖啡出發,融合經典、創意、美學設計,打造年輕的潮流生活方式,是品牌發展的長期目標。「M Stand」的產品品類將延伸至潮流服飾和生活方式等周邊產品。

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