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武漢商業短史記

時間:2023-03-27 23:45:40來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

不出意外的話,沃爾瑪旗下的山姆會員店武漢二店將在10月份開業,地址位于光谷。

“很快,武漢還會迎來第三家會員店。”沃爾瑪中國山姆會員店中區營運總經理王藝對武漢的未來很有信心,“目前國內同時擁有三家會員店的,只有北京、深圳、上海等一線城市”。

對武漢“高看一眼”的,不只有沃爾瑪。

近年來,繼K11、恒隆等商業巨頭相繼在武漢開店外,萬象城、SKP等高端商業綜合體正加緊布局武漢,將于今年底至未來兩年內陸續亮相江城。

本土商業也不甘寂寞。武商集團旗下夢時代廣場將于明年完工,屆時將成為全球規模最大的商業綜合體。

商場如戰場。一眾商業巨頭齊聚武漢,在打響商業爭奪戰的同時,也吹響了武漢建設國際消費中心城市的沖鋒號。

單核:歷史成就江漢路

“貨到漢口活”,武漢自古就是商業重鎮,很早就享有“東方芝加哥”的美譽。

“但如果以現代商業而論,就要從上世紀90年代講起。”奮戰在武漢商業一線20余年的陳鵬,說起武漢商業發展史滔滔不絕。

陳鵬是武漢美樂和食餐飲管理有限公司(以下簡稱“美樂和食”)市場開發總監。美樂和食是武漢本土一家有著20多年歷史的輕食茶飲類公司,旗下有多個連鎖餐飲品牌,其中歷史最悠久的是成立于1999年的派樂漢堡。

在陳鵬看來,派樂漢堡的誕生并非偶然,而是那個時代武漢商業氛圍的印記。

上世紀90年代以前,武漢的商業比較傳統,除了武商、中商、中百、漢商等國營商場外,其余的基本以臨街小商店為主,沒有超市,更不談商業綜合體。

“那時還沒有商圈的概念,但按今天的話來說,位于漢口的江漢路就是當時武漢最繁華的商圈。”陳鵬說,只不過,當時的江漢路商圈有特定的歷史背景。

江漢路原名歆生路,全長1600米,自1860年代漢口開埠時的銀行街,發展為1900年代初集聚民族資本的繁華商街。那時的江漢路,匯聚著眾多洋行、高檔旅館和豪華餐廳,經營著各類娛樂場所和大型商號,是漢口近代繁榮興旺的標志。

改革開放后,江漢路一帶曾經歷數次改造提升,以新民眾樂園、中心百貨大樓等為代表的標志性場所,成為武漢市民以及各地游客逛街的首選。

購物人群的集聚,進一步吸引更多商業資源向江漢路匯聚。

1995年,肯德基、麥當勞兩大西式快餐龍頭均在武漢開設了第一家店,它們均選址江漢路。

“別看現在滿大街都有肯德基、麥當勞,在當年它們可是武漢最時尚的地方,是年輕人聚會聊天的首選。”陳鵬說,正是這股時尚潮催生了派樂漢堡,也讓他的工作與武漢商業發展有了更多關聯。

作為市場開發部門負責人,陳鵬最重要的任務是幫助公司開疆拓土,其中就包括新店選址。

“新店選址有很多講究,但濃縮為一句話,就是‘人在哪里,店就開在哪里’。”陳鵬記得,派樂漢堡的第一批店,基本圍繞江漢路、司門口等年輕人聚集的地方布局。

裂變:八大商圈面世

1996年至新世紀伊始,武漢商業迎來高速發展期。

1996年9月,武漢廣場開業,以創新的店中店、開放的專柜形式打破傳統;1997年9月,武商量販百圣店開業,這是武漢第一家大型超市;1997年底,徐東平價廣場開業,武漢有了“超市+百貨+家電”混合經營模式;1998年10月,家樂福超市十升店開業,成為武漢的第一家外資大超市……

商業業態越來越豐富,超市賣場越開越多,市民逛街購物有了更多去處。陳鵬注意到,武漢三鎮都開始涌現出商圈,最出名的有八大,即漢口的江漢路、武廣商圈,漢陽的鐘家村、王家灣商圈,武昌的中南、街道口、徐東、魯巷商圈。

這是武漢商圈的第一次裂變。相應地,根據“店隨人走”的策略,派樂漢堡也在武漢三鎮多商圈相繼開業,迎來快速發展期。

商圈興,城市興。

至1997年,鄂武商A(000501.SZ)、漢商集團(600774.SH)、武漢中商(000785.SZ)、中百集團(000759.SZ)先后成功登陸A股。一座城市同時擁有4家商業上市公司,一時間武漢風光無兩。

不過,在陳鵬看來,盡管那段時間武漢商業甚是繁榮,但業態仍較為傳統,以百貨、超市(大賣場)為主,“不夠現代,與北上廣深等一線城市的商業還有一定差距”。

改變,發生在三年后。

2000年,武商集團領導到國外考察后,首次將“MALL(摩爾)”的國際流行業態引入武漢,并對旗下商場進行升級改造。

MALL是一種全新的商業形態,匯聚不同商業業態,是包含百貨店、大賣場以及眾多專業連鎖店和各種體驗服務功能在內的新型購物中心。

當年9月,市民發現,武漢商場、武漢廣場、世貿廣場這三座獨立的大樓被空中連廊連通,而且商場內新設有美食、電玩、兒童樂園等業態,與傳統百貨大不一樣。

2005年4月,位于徐東的銷品茂開業,源自SHOPPING MALL的音譯名,讓大眾對MALL有了更多認知。

在MALL內,消費者既可購物,也可看電影,既有正餐,又有輕食,既能親子互動,又能健身美甲……總之,關于購物、逛街、社交、親子等需求都能一站式解決。

很快,MALL成為武漢新時尚,成功“鎖”住年輕人的目光。

就在同一年,美樂和食順應時尚潮流,開發了更受年輕人歡迎的茶飲品牌“吾飲良品”,在武漢各大商圈設點布局。

多極:購物中心多點開花

MALL的火爆,迅速點燃了各大商業巨頭在武漢新設購物中心的熱情。

尤其是2010年以來,武漢大力推進城市交通設施建設。多條地鐵線路相繼建成通車,城市環線路網不斷完善,為商業布局奠定了良好基礎。

2011年,武漢人均GDP突破1萬美元,意味著市民消費更加追求質的提高。也就是從那時起,購物中心在武漢三鎮多點開花。

自那時起,永旺、宜家、凱德、恒隆、新世界、萬達、世貿、綠地、保利、龍湖等先后落子江城,它們各具特色,魅力十足。

這些購物中心的到來,使得武漢的商圈進一步擴張和分化:地理上,商圈已跳出中心城市的“束縛”,三環線附近也能集聚人氣;規模上,商圈有大有小,大可匯聚多家購物中心,小可以進社區;影響力上,也有高低之分,強的可稱為城市級商圈,差一點的,可稱為區域級商圈。

外來商業兇猛,本土商業也不甘落后,紛紛轉型升級。

2007年9月,武商集團旗下老武漢商場升級改造為武漢國際廣場,主打國際奢侈品牌,先后將愛馬仕、路易威登、古馳、普拉達、迪奧等國際一線品牌引進武漢,填補了武漢長久缺乏國際奢侈品牌的空白,成為武漢新的商業地標。

2012年6月,中商集團旗下位于武昌中南路的中商廣場開始升級改造,這也是該廣場建成15年后的首次重裝。

次年9月,全新改造后的中商廣場開門營業,最主要的變化是實行“百貨+健康”的跨界經營模式,其中咖啡店、美容會所、餐飲等體驗業態占比達30%以上。

2010年以來的10年,武漢商業迎來全盛發展期。

全球商業地產服務機構世邦魏理仕(CBRE)發布的報告顯示,武漢購物中心總存量面積持續多年保持全國第五。而以各地公布的社會消費品零售總額(可視作地方消費能力)排名,2019年武漢排在北京、上海、廣州、重慶、成都之后居第六,2020年即便受疫情影響,武漢仍位居第九,處于全國第一方陣。

這10年,也是武漢商業競爭空前激烈的時期。

2014年,在武漢經營14年的莊勝崇光百貨,因業績慘淡悄然撤離武漢,令人唏噓。

本土商家也倍感壓力。今年4月1日,開業20年的武漢魯巷廣場購物中心因持續虧損,決定停業轉租。

武漢四大商業上市公司中,已有兩家的主業發生了轉變。

2019年3月,由卓爾控股董事長閻志實際控制的漢商集團,積極布局大健康產業,目前該公司股票所處的行業已由“一般零售”變更名“醫藥生物”。

2019年12月,居然之家“借殼”武漢中商成功上市,公司股票名稱隨之變更為居然之家,原有的百貨零售業務在新公司中占比較小。2021年上半年,該公司實現銷售額508.9億元,其中武漢中商的銷售額僅23.4億元,占比不到5%。

未來兩年,包括萬象城、SKP等在內多個購物中心將相繼開業,屆時武漢的商業競爭將更加激烈。

競爭:滿足需求才是根本

市場競爭強者勝。

“這里的‘強’,并非要求所有方面都強過對手,而是說至少在某一方面能滿足消費者的需求。”作為沃爾瑪中國山姆會員店中區營運總經理,王藝對武漢商業的競爭格局并不意外,“這是市場經濟的常態。”

山姆會員店是實體店,且占地面積不小,運營成本不低。多年來,王藝被媒體問得最多的問題是,線下實體店會不會被電商平臺沖垮?

王藝認為,這么多年來,消費者對商業的需求并未發生根本改變,“他們還是希望用最少的錢買到最好的商品、享受到最好的服務,但電商平臺并不能滿足消費者的所有需求”。

比如,如今網上購物已成為一件費時費力的事情:在數以萬計的商品中,要通過搜索、挑選、比價等一系列程序買到自己滿意的商品,并不容易。

“但如果有人能提前幫他挑選好物美價廉的商品,相當于幫消費者省去了選貨比價的繁瑣流程,那么他的購物體驗會變得更好。”王藝說,這就是山姆會員店的優勢,“如果他喜歡網購,在我們平臺上下單也可以享受到同樣的服務”。

如果說山姆會員店是為了解決消費者“怕麻煩”的需求,那么滿足消費者“圖方便”的需求,又是另一種嘗試。

與武商MALL一街之隔的武漢恒隆廣場,定位為高端購物中心。從目前來看,在奢侈品牌陣營規模方面,恒隆廣場與武商MALL仍有一定差距,但恒隆廣場也有自己的特色。比如它的三樓整層為兒童專區,打破傳統親子空間單一式布局,匯聚兒童早教、親子餐廳、親子娛樂體驗等多個項目,這在武漢的購物中心中并不多見。

本土商業龍頭武商集團管理層被媒體問得最多的問題是,如何與外來商業巨頭競爭?

武商集團相關負責人在接受支點財經采訪時表示,現代商業競爭,是對消費者特別是年輕消費者認知的爭奪,價格不是第一要素,需求才是根本。

當“超市+百貨+影院+網紅餐飲”成為購物中心標配之后,如何滿足消費者“重體驗”“愛分享”的需求,是購物中心需要思考的問題。

位于武昌珞喻路寶通寺對面、將于明年完工的武商夢時代廣場,將體驗感“玩”到了極致:將設國內首個室內空中動力樂園,跨越7層樓,包括過山車、大擺錘、旋轉木馬等20多個游樂項目;將設室內冰雪樂園,涵蓋專業級滑雪道、會下雪的嬉雪場和賽事級真冰場;將設國內最大萌寵社交平臺,不僅有寵物美容院、寵物醫院、寵物咖啡館,還能舉辦世界級寵物賽事……

圍繞“需求”二字,就連主打奶茶系列的吾飲良品,也在不斷進化,近期在店招上加上了醒目的“水果茶”三個字。陳鵬解釋,“我們的客戶主要是18-25歲的時尚女性,她們更注重健康,我們也要隨之改變。”

怕麻煩、圖方便、重體驗、愛分享、要健康,是消費者的普遍需求,也是商業創新的方向。

在創新中發展,在競爭中壯大。創新與競爭,助推武漢商業不斷向前。

記者何輝

編輯丨覃萬鐘 胡馨月

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