食里春風·廣州餐飲大咖聚享會廣州站：激活全新生意場

時間：2023-03-26 19:19:12來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

嶺南包容、多元的風土人情，催生出一大批傳統、創新兼備的餐飲品牌，它們憑借著抖音生活服務完善的平臺生態，實現了好生意和好品牌的雙贏。隨著本地消費趨勢回暖，餐飲企業該如何緊抓住市場機遇、深耕行業發展，是當前亟需解決的問題。

2月16日，抖音生活服務餐飲業務中心在廣州發起“食里春風”廣佛餐飲大咖聚享會，和廣佛本地餐飲商家深入探討，挖掘2023年餐飲行業在抖音生活服務新業態、平臺新風口和營銷新玩法。

現場，廣州市商務局一級調研員王小華和抖音生活服務餐飲行業南區大客戶業務負責人呂莉致辭，抖音生活服務餐飲行業經營策略總監羅文、南區市場營銷負責人施鵬、廣佛集團客戶業務負責人黃文越分享了對餐飲行業的洞察與2023年的平臺規劃。師烤豆花烤魚創始人龐德秀、廣隆蛋撻王運營總監汪仕高均以實際經營經歷，為行業伙伴的經營思路提供參考。

借力抖音生活服務，傳播地域美食文化

廣州素有“食在廣州”之美譽，自古以來便是我國商貿與對外經濟交往的樞紐，南北風味、東西文明在這里融合創新；千年商都的滋養，使廣州成為廣府菜的發源地、粵菜的聚集地、其他國內外菜系的福地。私享會開場，廣州市商務局一級調研員王小華介紹了廣州餐飲所具備的融合、創新和多元特色。

融合和創新的背后，是廣州人對精致餐飲的追求。基于巨量引擎城市研究院的數據，抖音生活服務餐飲行業南區市場營銷負責人施鵬發現，廣州本地用戶熱衷于打卡音樂餐吧、餐飲地標和具備優質用餐環境的餐廳。“廣州用戶對精致的追求，不僅體現在菜品、口味上，還體現在用餐氛圍和儀式感上，品質消費已經成為了廣州餐飲文化的重要組成部分。”施鵬分享道。

抖音生活服務餐飲行業南區市場營銷負責人施鵬

正是粵式餐飲的品質、精致和文化內涵，使得粵菜成為了一種文化符號，吸引著天南地北的美食饕客，并通過抖音生活服務促成種草、消費。抖音生活服務后臺數據表明，打卡廣州的用戶，不僅來源于廣東及周邊省份，也有來自河南、四川、江蘇這些山水迢迢的省份，粵式餐飲借助抖音平臺，得到了充分的傳播和推廣。

完善的平臺經營體系，加速餐飲品牌生意成長

面對清晰的市場人群定位、消費趨勢和地域文化屬性，餐飲企業要如何借助抖音生活服務的經營體系，進一步完成“好品牌、好店鋪、好商品、好服務”的蛻變？抖音生活服務餐飲行業經營策略總監羅文認為：“抖音生活服務的經營體系對于餐飲企業的價值，本質就是流量和內容”。

抖音生活服務餐飲行業經營策略總監羅文

用戶即流量。抖音生活服務打造以功能價值為訴求的消費場景，幫助餐飲企業更精準地觸達目標用戶。餐飲品牌的流量運營邏輯就是從公域流量池逐步向興趣用戶、好感用戶轉化，最終沉淀到品牌私域流量池。廣隆蛋撻王就采取了類似策略，“我們所有門店都開通了抖音賬號，做直播做短視頻，線下物料也全面鋪開，就是要持續地從線上線下轉化消費者”，該品牌運營總監汪仕高表示。

廣隆蛋撻王品牌運營總監汪仕高

內容即品牌。堅持豐富的內容輸出，也助力了品牌的大量曝光。通過用好抖音達人，釋放達人的“種草”轉化價值，再圍繞達人矩陣，可以不斷地鞏固消費認知，提升品牌的知名度。據施鵬介紹，截至2022年底，廣州入駐的團購達人數已經突破了11萬。豐富的平臺達人矩陣，既為廣州用戶提供了豐富的內容消費價值，也為廣州商家提供了優質的服務交易價值。

突破傳統餐飲單一業態，形成線上線下生意閉環

抖音生活服務提供了從內容種草到團購購買、再到線下消費、口碑傳播等各個場景的消費鏈路，給餐飲線上經營提供了非常大的想象空間。抖音線上經營的核心邏輯就是長效經營，實現線下與線上的數字化連接，而這背后是商家與平臺相互信任、共同進步的過程。

“平臺能為廣大商家提供政務聯動、節點營銷、異業合作支持，疊加完善的商品策略、直播策略和內容策略，真正幫助各位商家實現品效合一、長效經營。”抖音生活服務餐飲行業廣佛集團客戶業務負責人黃文越指出。具體來說，既要在抖音做直播大場，打造品牌聲勢；也要優化線上店鋪內容，組建完善的品牌賬號矩陣；還要攜手平臺政務資源和營銷節點，形成全方位生態覆蓋，實現長期目標。

抖音生活服務餐飲行業廣佛集團客戶業務負責人黃文越

師烤豆花烤魚創始人龐德秀，分享了在抖音生活服務平臺實現長效經營的秘笈。“師烤用一年的時間驗證了抖音線上化打法新模式，也就是揮好貨盤組合、達人矩陣和平臺活動這三把抖音運營‘三板斧’，成功實現逆勢增長。”通過抖音運營“三板斧”，師烤成功實現了在抖音平臺的曝光量超3億，團購套餐銷量達6萬單。

師烤豆花烤魚創始人龐德秀

在抖音生活服務平臺上，還有著更多商機等待餐飲人的挖掘。未來，抖音生活服務平臺會繼續改變和迭代，給商家提供了更多機會和空間。正如抖音生活服務餐飲行業南區大客戶業務負責人呂莉所言：“好生意不分大小，也不分地域，抖音生活服務會通過模式創新、產品升級，來推動餐飲行業的蓬勃生長，繁榮整個行業的生態。”

抖音生活服務餐飲行業南區大客戶業務負責人呂莉

后續，由抖音生活服務餐飲業務中心發起的“食里春風”餐飲大咖聚享會，還將陸續走進長沙（2月21日）、武漢（2月22日）等城市，持續為更多地域的餐飲市場和商家提供經營助力。

深圳、廣州、長沙三城將共同發起食里春風——新品喚醒計劃，集結廣隆蛋撻王、蘇閣鮮果茶、沸嘻火爆蛙、檸季四大品牌，通過線下大咖聚享會進行借勢營銷，將于聚享會后上線春季新品，打造城市春日消費新浪潮。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759