BreadTalk 是以面包精品店為目標，每一家店鋪的裝修設計和風格都很靠近于現代感。 BreadTalk跟很多以工廠配貨的面包店（例如：歐文、綠姿等）經營策略不同，它是每家店除了能現場吃喝的休息區外還有獨立開放式的廚房，所有的船票都在店內現做、現烤、現賣。這一點不僅僅是為了提供客戶新鮮的產品，還能利用可視化的作業空間拉近店員+客戶+產品之間的直接交流。包括BreadTalk那些場景化的打造，能讓面包烘焙的香氣更能吸引顧客，制作的過程也能從視覺上能讓顧客對產品更放心。這里就可以看出來BreadTalk是以品牌服務為導向的企業，而不是和以生產為導向。

我個人覺得 BreadTalk 其實從誕生到現在只能算是維持現狀的程度。他們的消費者定位是時尚的年輕人，所以不僅是在環境的打造，還是產品的取名上都下了大功夫。一些「上海儂好」、「蝦米袋子」、「太空5號」等等方言和實時熱點信息為面包的名字來花式吸引客戶。

而且據很多客戶反應，他們家的面包確實還挺好吃的，這也是維持很多年還沒倒閉的原因。但是可以看出來，也僅僅是在維持現狀的階段，在發展這幾年后并未有什么創新來飆升它的業績。如果客戶只是因為產品好吃，才去買，這并不是忠實用戶，因為別家除了新品很好吃，客戶也會直接轉頭被他們所吸引。沒有穩定架構的內部管理，內部對員工過于苛刻，導致員工對客戶的熱情有限，那樣的話，客戶很難真的記住品牌。有更好好地味道超越 BreadTalk ，客戶自然而然就選擇別家了。當然除此之外， BreadTalk 在國內和它的發家地新加坡發展是不一樣的。新加坡是打基礎，國內很多人把它當作一種時尚快銷品，時尚總有一天是會過時的，不去發展，不去創新，只能成為過時的時尚品。

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